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大冬天的在云南賞花，我服了
原創(chuàng) 那城的城城 那一座城
在彩云之南，粉嫩的櫻花開了。
仿佛在一夜之間，只需一陣暖風(fēng)，一縷驕陽，千畝茶園中的櫻花就迫不及待地醒來了。
當(dāng)炎熱的大廣東還穿著短袖，當(dāng)北方已經(jīng)開始冰天雪地。
云南的春天卻像“催生婆”似的到處攪動花事。
誰說，冬天總是荒蕪的？
在大理無量山，偏偏創(chuàng)造著逆天而行的驚艷。
每年的12月初，無量山總是花開似海，美不勝收。
是時候，把你的賞櫻計劃也提上日程了。
01
春天的第一枝花
在無量山櫻花谷里綻放
在云南，無量山的櫻花谷當(dāng)數(shù)絕色。
2000畝茶園中，遍地的冬櫻，正開得恣意而歡騰，惹醉了每一個到來的人。
踏著冬的腳步，步入這個春的世界里，一團團的粉，一團團的紅，嫩嫩地、柔柔地散落在一片碧綠的葉浪里。
粉櫻襯著綠茶，星星點點連成片，在陽光的照耀下更加迷眼。
冬櫻是嬌嫩的，每年只有一次機會可以一睹芳容，最佳觀賞期也不過二十五天。
來得早了，還少了一分姿色；來得晚了，花瓣又已零落成泥。
這盛放的花海下，儼然就是喧囂江湖下的世外桃源。
白霧鎖谷的懸崖峭壁，玉龍懸空的滾滾瀑布，還有巖洞密室里的神仙姐姐塑像。翩翩公子段譽正是在這無量山里，機緣巧合之下習(xí)得那“凌波微步”。
故事里的江湖傳說，固然不存在，但那神秘秀美的無量山，至今依然吸引著無數(shù)游人欣然神往。
有趣的是，上個世紀(jì)八十年代末，這里原本只是荒蕪的茶園，少有人來。
后來被一位老板接手管理后，考慮到要給茶樹遮蔭，便在茶園中間穿插種了幾千株冬櫻花樹。
誰知無心插柳柳成蔭，竟造就了這冬日里的滿園浪漫。
蒼翠茶園相伴，幽幽山谷相守，迷蒙微光間泄露了那紅粉的嬌俏，就像蒙著面紗的動人少女，不需人識，只能偶遇。
你大概也沒法在其他地方看到如同無量山冬櫻這般勝景。
一片山，一方谷，一樹花，一壺茶，足以快慰平生。
02
云南的“花癡”模式：
真·花開四季
愛云南的理由有很多，花，絕對是其中一個。
沒有一個地方能像云南這樣，一年四季都在賞花，每個月都能看到不同的花海。
當(dāng)下花開正盛的無量山冬櫻，是12月當(dāng)之無愧的“值月生”。
再過幾天，就是冬櫻的“最佳賞味期”了。在冬日的陽光中追逐櫻花的色彩，不失為一種難得的享受。
比起無量山的冬櫻，冬季的原女主——梅花，卻有點姍姍來遲了。
每年元旦過后，在昆明市北郊的黑龍?zhí)豆珗@里，各色梅花競相開放。
在這西南地區(qū)最大的賞梅勝地，梅花們的美色根本藏不住。
紅色的梅花燦若云霞、熱鬧無比，白色的梅花清雅脫俗，粉色的梅花如情竇初開少女的面頰，帶著十二分的羞澀。
“俏也不爭春，只把春來報。待到山花爛漫時，她在叢中笑?！?/p>
早春時分，便是油菜花的天地。二月的羅平，沉浸在那金黃的海洋里，流光溢彩。
那鋪天蓋地、如波似浪的油菜花，那青的山、黃的花、藍的天、白的云......叫人遐想連篇，給人們平靜的心境投下意外的驚喜。
陽春三月，云南的花海綻放得如火如荼：桃花、櫻花、梨花、杜鵑花……誰也不肯讓誰。
城城倒是想給大家推薦幾個“養(yǎng)在深閨人未識”的梨花仙境，比如說擁有云南最大最美梨花的加級寨。
大片大片連山的梨花，開遍山坡，開滿村莊。
清風(fēng)拂來，或白或粉的花瓣，如初雪般簌簌零落，像是下了場“梨花雨”。
加級寨的梨花和無量山的櫻花有著異曲同工之妙。原本只是為了種植果樹，沒想到花開時節(jié)卻變成了云南三月最絢爛的一場春色。
說到云南，很多人都會想到大理的蒼山洱海。但其實，在洱海的源頭也有一個世外梨園。
之所以叫世外梨園，是因為這里三面環(huán)山，一面環(huán)水，要坐著船才能上島一睹美景。
趁著春光正好，坐著小船來到這里，在梨樹下吃一頓可口的農(nóng)家飯菜。
最美人間四月天，到了清明前后，云南更是活成了一個“行走中的調(diào)色盤”。
如果上帝的后花園有模板，就該如轎子雪山杜鵑花海的模樣。
冬季的轎子雪山在皚皚白雪的襯托下蔚為壯觀，但春夏時節(jié)的轎子雪山也毫不吝嗇地展示著自己的美。
漫山遍野的紅、白、黃杜鵑花匯成花海，景致如畫、層次分明，高山草甸色彩繽紛，呼吸著清新空氣，觀看漫山遍野綻放的杜鵑花，別有一番情意。
五月的騰沖，暗藏著一個神秘的紫色花海，堪比普羅旺斯薰衣草的浪漫。
一湖美麗的濕地，一片漂浮在水面的草原。青山隱隱，水光淡淡，寧靜純美，深藍的湖面漂浮著綠色草排。
無數(shù)紫色的鳶尾蘭盛放在漂浮的“草島”上，形成一片一片絢爛的巨型花毯，壯觀地延伸至遠方的藍天。
微風(fēng)拂過，花朵猶如一只只紫色的蝴蝶翩翩起舞，與白鷺和野鴨們嬉戲其間，就像在心中來了一次溫柔的試探。
每逢夏季，薰衣草都是所有花海中最耀眼的那一個，在云南的花季中自然也不會缺少這浪漫一員。
“東方的普羅旺斯”在昆明的呈貢，在這里，你可以欣賞到大片大片的薰衣草。如果配上酒香優(yōu)雅、口感柔和的葡萄酒，分分鐘有穿越到國外的趕腳。
面對大片大片開到荼蘼的紫色花海，兒時的童話夢都忍不住慢慢復(fù)蘇！
每年的暑假時分，是賞荷的絕佳時節(jié)。在云南之南，普者黑美成了荷花海，2萬畝荷塘，270多個品種。
滿目的大荷葉托著一朵朵嬌艷的荷花爭相怒放，坐著小船從荷花旁經(jīng)過，遠處望不到頭的荷花遮住了湖面；近處一朵朵荷花千姿百態(tài)，不想落下任何瞬間美景。
這場荷花的視覺盛宴，在炎熱的夏天卻讓人有種淡然、舒適的感覺，沒有了躁動。也難怪大家都說，“普者黑歸來不看荷”。
夏日下的向日葵，同樣美得無法無天。
昆明西行20余公里，便能到達安寧市螳螂川，這里本是一條狹長的東西走向的谷道，最大的特色是二三月看油菜花，七八月看向日葵。
谷道內(nèi)向日葵種植面積不是很大，順著谷道斜口望去，綿延的金黃在陽光的映照下，卻也使得整條谷道有了金碧輝煌的氣勢。
金秋九月，磨盤山上品種多樣的菊花綻放，將磨盤山裝扮成一個金色的殿堂。
每年國慶之后，香格里拉就會變得格外涼爽，狼毒花也格外炫目。
當(dāng)晨霧在朝陽中散去 ，一簇簇耀眼的紅色花便顯現(xiàn)，仿佛一堆堆篝火，這便是狼毒花。
雪山環(huán)繞之間，分布著大大小小的壩子和草甸，盛開著狼毒花，靜謐的湖水匯聚成無數(shù)海子，有一種濃墨重彩的美。
晚秋時節(jié)，賞楓、賞銀杏，大概就是最時髦的出游了。但在全國各地，有紅楓、銀杏的地方太多了。
不過，“中國第一銀杏村”只有一個，就在云南騰沖。
漫步在銀杏村中，古樸的房屋、小路上、田野間、墻頭上……金色紛飛，在陽光的照耀下，整個村落都是金色的，身處其中如臨仙境一般。
彩云之南，花海實在多到超乎你的想象。
唯一需要擔(dān)心的是，賞那么多花，小心變成“花癡”哦。
03
云南人愛花
就連飯菜都是花
在別人眼里，花是用來看的；是節(jié)日里點綴氣氛的物品；而在云南人眼里，花還是用來吃的。
云南可食用的鮮花多達160多種。
幾乎每一種可食之花，都被云南人做成了一道極富想象力的菜。
玫瑰丨鮮花餅&玫瑰宴
都說去香港一定要買老婆餅，去臺灣一定要買鳳梨酥，而到了云南，則一定要買鮮花餅。
每年4月，等待鮮花餅的上市早已成為當(dāng)?shù)厝说墓餐诖?/p>
因為九點之后氣溫開始上升，鮮花的香氣會隨之揮發(fā)，進而影響鮮花餅的口味。
輕咬一口，但見得花瓣殘碎處，夾雜著絲絲交錯的脈絡(luò)，溫和的花香直鉆口舌，讓人忍不住一口氣吃了六個。
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云南人對玫瑰的喜愛，可不止一點點。早些年，云南大學(xué)食堂的炸玫瑰還在微博上“炸起了鍋”。
云南大學(xué)呈貢校區(qū)更是種了30畝玫瑰，專門供給食堂制作玫瑰系列菜品。
有生之年，城城也想去一嘗玫瑰宴的美味。
云南人把對玫瑰的喜愛都吃進肚子里，情人節(jié)送玫瑰？不存在的，用同是薔薇花科的月季代替就好了。
菊花丨菊花過橋米線
云南的可食用菊花品種也非常多，幾乎每種都有不同的吃法：菊花粥、菊花餃子、菊花火鍋……但最經(jīng)典的還是菊花過橋米線。
在云南方言里有一句話是這么說的：你煮我的過橋米線，多加點菊花在里面。
只要你走進云南的一家米線店，十有八九，比頭還大的碗里會有菊花，最具特色的還是蒙自的菊花過橋米線。
傳統(tǒng)的過橋米線加入當(dāng)季艷麗、可食用的菊花，捻一片入口，清香繞舌。
湯面上漂浮的一片片食用菊花花瓣，不僅能夠起到錦上添花的點綴作用，還能吸附過剩的油脂，使湯色看起來更加亮麗。
當(dāng)老湯的香醇和菊花的清香融合在一起，吃一筷米線，再咂兩口湯，鮮美、醇厚的滋味在嘴里徘徊，這才是過橋米線的真義。
芭蕉花丨芭蕉花炒肉
西雙版納的少數(shù)民族常以花入肴，傣家人又是一個喜歡就地取材的民族。
于是，芭蕉花憑借著一股特有的幽香和嚼勁，成為了傣味餐桌上一道常見的美食，也是云南桌上特有的美味。
炒過后芭蕉花的淡淡的清香搭配著一絲絲的韌性，與肉末的嫩滑的搭配顯得相得益彰，在口味上來說，芭蕉花的清涼正好可以與肉末的燥熱相互相互映襯，宛如一對神仙眷侶般的搭配。
除了芭蕉花炒肉外，香酥芭蕉花、芭蕉花煎蛋、包燒芭蕉花也是云南風(fēng)味菜品中不得不點的幾樣。
鼠曲草丨黃花粑粑
在德宏當(dāng)?shù)亓鱾髦@樣的一句話：“三月三，黃花粑粑吃一餐?！?/p>
這里說的黃花可不是黃花菜，而是指散落在田埂間的一種野草——鼠曲草，因為開的花是黃色的，所以當(dāng)?shù)厝藙h繁就簡稱其為：小黃花。
將黃花舂碎后再與糯米面放微量水后合在一起舂，使細碎的黃花與面攪摻和得更加均勻，然后再放糖，捏成一個個粑粑放在蒸籠里蒸。
當(dāng)入口的那一刻，淡淡的花香、軟軟的暖暖的粑粑與舌尖相撞，輕輕地切嚼，微微的回甜，帶著濃濃的鄉(xiāng)土氣息，腦海里不由自主地泛起兒時歡樂的身影。
密蒙花丨花米飯
在云南西雙版納，每當(dāng)密蒙花開的時候，傣家村寨里的女人和孩子們總會結(jié)伴走進山里，采下一簇簇的密蒙花朵放進竹篾編成的背籮里帶回家。
逢年過節(jié)或親朋好友來訪，人們便會取下風(fēng)干后但仍香氣撲鼻的密蒙花制作黃糯米飯。
有趣的是，密蒙花的花瓣是紫色或白色的，但用密蒙花帶著枝條熬水，熬煮后卻成了黃色。
將煮沸的密蒙花水濾凈后蒸煮糯米，蒸煮出的糯米飯黃燦燦的，透著濃郁的花香。
金雀花丨金雀花炒雞蛋
冬盡春來，云南各地金雀花遍開山野。它比起艷麗的馬纓花，貌不出眾，但香氣獨具。
似乎每一種嬌嫩的鮮花都喜愛雞蛋，云南人用雞蛋炒食金雀環(huán)，燦黃噴香，甘甜鮮嫩。
也有人稱它為“山林姣香”，似有肉的鮮香又帶清甜，風(fēng)味獨特。
玉荷花丨蠶豆炒玉荷花
在云南南部、東南一帶地區(qū)，有一種白色的野花深受人們的喜愛：清新?lián)浔堑牡枷恪⒀┌字型钢奂t的花瓣很是好看。
它不但好看，還是一個極好的食材，是可食用花之極品。紅河一帶的人們叫它“玉荷花”，普洱一帶的人們給它的名字更加直截了當(dāng)：“大白花”。
玉荷花花瓣有一種很特別的清香，和蠶豆泥一起搭配炒菜的話，堪稱是“最佳拍檔”了！
蠶豆泥綿軟的口感和玉荷花的縷縷清香讓人唇齒留香，沁人心脾。
——
每種花有多少種吃法，其實云南人自己也說不上來。
但至少有一點城城很確定，云南人吃花野起來，連廣東人都會害怕。
前幾天，在云南又發(fā)現(xiàn)了兩個花花的新物種。相信以云南人對花的癡迷，它們將來也難逃被吃的厄運了。
1. 再過20天，全中國都要羨慕死云南了！公眾號“另一半星球”
2. 云南最全賞花海指南，Star_dawn
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作者 / 城城
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原標(biāo)題：《大冬天的在云南賞花，我服了！》
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