書上說(shuō)，

喜歡辣的人都特別任性。

就任性一點(diǎn)兒吧

——人生這么短，

再不任性就來(lái)不及了。

辣，是一種味道，更是一種態(tài)

文 | 雪小禪

辣是濃烈的，絕非稀薄的愛(ài)情。

五味中，我格外鐘情于辣。

酸有小嫉妒，甜有小纏綿，苦有舌尖上的微澀，咸是大眾的，只有辣，是分外糾纏的小情人。明明是怕她，明明是不敢惹她，她俏，她野性，可貪的就是那一口，吞下去，真辣心呀，得熱辣半天。之后，是百轉(zhuǎn)回腸的動(dòng)蕩，心里糾結(jié)著、疼著、辣著。

我總也不會(huì)長(zhǎng)記性，還要再吃，點(diǎn)米線時(shí)，一定說(shuō)，要超超辣，那是最辣的一款。點(diǎn)夫妻肺片，也嚷著，多放辣椒。水煮魚，漂浮著一層辣椒。在俏江南吃水煮魚，服務(wù)生用銀質(zhì)小漏勺要撈上些許工夫，而麻辣香鍋，不放上半盆辣椒，那喜吃辣的女子，一定豎了柳葉眉嚷不夠辣，當(dāng)然要有毛血旺，這名字就辣勁兒十足，連鴨血豆腐全是辣的了……

過(guò)癮。

癮這個(gè)東西，總是難以戒的。

味蕾的記憶是牢固的——到死，也會(huì)記得小時(shí)候吃的那碗面片湯，放了細(xì)碎的蔥花小香菜，還有西紅柿和牛肉下去丁，母親親自做的面片……何況辣的記憶？辣有一種最原始的沖動(dòng)，如莽撞少年。吃辣的人脾氣不好，但骨子里是古道熱腸，辣還有一種橫行霸道和橫沖直撞，火辣辣，我喜歡這個(gè)詞。根本是不由分說(shuō)，一口，要了命了。

在四川、重慶、湖南、湖北，簡(jiǎn)直無(wú)辣不成菜。最辣的辣椒是在越南，據(jù)說(shuō)聞一下就喪膽。還有較辣的，在汪曾祺先生寫的昆明，只需要吊在鍋里涮一下下，得，辣得江湖泛濫，整個(gè)廚房的人全去找手紙，據(jù)說(shuō)效果驚人。

我喜歡辣的這種脾氣，敢愛(ài)敢恨，絕不拖泥帶水。愛(ài)就天翻地覆，恨就立地成佛，沒(méi)有中間階段。

人生這么短，想想就是個(gè)過(guò)癮。

上了癮的東西能戒嗎？據(jù)說(shuō)毛主席一天不吃辣就味同嚼蠟，我周圍亦有女子明烈烈地嚷著不吃辣椒會(huì)覺(jué)得人生了無(wú)趣味，她家里擺滿各種辣醬——一溜七八罐，老干爹老干媽是小兒科，連海天黃豆醬超超辣也不放過(guò)，比縱情聲色或愛(ài)情都要過(guò)分。問(wèn)及，她言：似與最喜歡的男子纏綿。如此好色，如此好辣，真活得翩然也。

辣是濃烈的，絕非稀薄的愛(ài)情。就似刀架在脖子上還笑傲江湖，一點(diǎn)兒也不綺麗，也不清寂，也不落寞，始終是滾燙的。要的就是前無(wú)古人后無(wú)來(lái)者呀。用辣的味道來(lái)形容愛(ài)情，盡管吞下去是疼的，可是，誰(shuí)不希望遇到這樣一次辣辣的愛(ài)情呢？雖然疼了，辣了，可是，如此真心呀。

猶記少年時(shí)，可真迷戀辣。

我喜歡，在饅頭上涂上很厚的辣醬，也喜歡吃水煮魚上那層辣椒，還喜歡在吃涮羊肉時(shí)單獨(dú)叫一碗炸辣椒，香油炸的，可真香呀，油上漂著一層金黃的辣椒，我每次都要吃掉那一小碗。有一次和一個(gè)女友去成都，我們天天吃辣，到最后，她呈現(xiàn)崩潰狀，眼神凄迷地說(shuō)：“我覺(jué)得我胃里每天都發(fā)著燙，可是，我又不忍心不吃……”我們吃“爛火鍋”，里面的辣椒和麻椒得有一公斤，而小料就是一碗香油，想想吧，鮮、香、辣……以至于我回來(lái)長(zhǎng)了五六斤肉，朋友見(jiàn)了我說(shuō)，胖了。

越吃越饞。因?yàn)殚_胃，因?yàn)槔钡募m纏，總覺(jué)得沒(méi)有吃飽。真的習(xí)慣吃辣的人，再吃所有的東西都會(huì)寡味，那個(gè)寡字，才是寂寞爬上了心頭，一切都索然無(wú)味，你吃完了如此浩浩蕩蕩辣得要人命的辣菜，還會(huì)去嘗試一些寡味的菜嗎？

小區(qū)南邊開了一家嘉豐湘菜館，每天門庭若市。晚去一會(huì)兒就沒(méi)座兒，一進(jìn)門就飄滿了辣味，各方辣友會(huì)聚……

有一個(gè)男人說(shuō)，這是改良了的辣，廊坊人哪會(huì)吃辣，放到南方去，都辣個(gè)半死。我和穎笑了，她總嫌我要的菜太辣，我總告訴廚師，可以多放點(diǎn)兒辣椒，她說(shuō)，你真過(guò)分。每次吃飯她都用一堆紙巾，可是每次她都慣著我，讓我隨便和人家說(shuō)“多放點(diǎn)兒辣椒”。

也許所有心愛(ài)的人都會(huì)這樣寵愛(ài)著我，就像他說(shuō)：“我嘗試去吃水煮魚，我要習(xí)慣辣。”他說(shuō)過(guò)的許多話她都忘記了，可這句話她記得，那天北京雪后的路特別難走，她在出租車上看到這條短信，哭了。

辣是一種縱容的態(tài)度，書上說(shuō)，喜歡辣的人都特別任性。任性？是，我喜歡這個(gè)詞。

就任性一點(diǎn)兒吧——人生這么短，再不任性就來(lái)不及了。

辣，就辣到放縱的程度吧，就像愛(ài)，盡情地來(lái)吧。

THE END