【編者按】“就地過年”成為牛年春節(jié)“新常態(tài)”。年夜飯是否依然火爆？商場防疫情況如何？影院春節(jié)檔迎來小高潮？就地過年有哪些特殊“打開方式”？

春節(jié)期間，澎湃新聞對話上海多個商圈商戶，從網(wǎng)紅餐飲店到熱門商場，從影院到酒店，從臨港到五角場，展現(xiàn)不同商業(yè)形態(tài)的“春節(jié)百味”。

2月12日，新年第一天，位于上海市五角場商圈的百聯(lián)又一城就人頭攢動，眾多消費者在商場入口排隊，出示健康碼進入。當天上午開門迎新時，百聯(lián)又一城還舉辦了向顧客派發(fā)新年紅包，寫春聯(lián)、畫糖人等中國春節(jié)的傳統(tǒng)民俗活動。據(jù)上海又一城購物中心有限公司黨總支書記、總經(jīng)理劉偉向記者透露的數(shù)據(jù)，單就大年三十和截至年初一下午3時的數(shù)據(jù)來看，百聯(lián)又一場這兩天的客流量較2019年雖有所下滑，但銷售額出現(xiàn)了兩位數(shù)的增長。

“我感覺到人們的消費欲望還是非常強烈，線下消費仍然有吸引力。同時，一批沒有出國旅游、出省旅游的消費者手上的閑錢也更多了，在線下門店的消費能力更強。”劉偉說。

就春節(jié)期間熱銷的商品來看，食品、黃金、運動類服飾依然是較受歡迎的品類，而臘味食品因為充滿年味以及烹飪方便，更是備受今年選擇在滬過年人群的喜愛。

上海又一城購物中心有限公司黨總支書記、總經(jīng)理 劉偉

以下是上海又一城購物中心有限公司黨總支書記、總經(jīng)理劉偉在年初一（2月12日）當天接受澎湃新聞記者采訪時的對話：

澎湃新聞：今年是大年初一，商場的客流情況如何？

劉偉：今天上午一開門，我就到男裝商場去轉(zhuǎn)了下，看到有不少顧客，這說明人們在前段時間因為忙于工作還來不及消費，選擇在春節(jié)期間進行消費。當然，從銷售數(shù)據(jù)的分析來看，依然還是超市食品的銷售比較靠前。這就說明有更多人選擇在家吃飯，而且很有趣的是，臘味制品的銷售額非常顯著。臘味本就是春節(jié)的傳統(tǒng)食品，能帶給人家鄉(xiāng)的感覺，今年選擇在上海過年的人就會買點臘味，而且烹飪起來也方便。

從客流的角度來看，和2019年的數(shù)據(jù)相比，大年三十這天和截至年初一下午3時，客流是下滑的，年三十這天下滑了約15%至16%，但銷售額出現(xiàn)了兩位數(shù)的增長。我感覺到人們的消費欲望還是非常強烈，線下消費仍然有吸引力。同時，一批沒有出國旅游、出省旅游的消費者手上的閑錢也更多了，在線下門店的消費能力更強。

澎湃新聞：你預(yù)計春節(jié)七天整體的客流情況和業(yè)績銷售表現(xiàn)會如何？

劉偉：如果按照年三十到初六這7天春節(jié)假期來計算，我預(yù)計銷售額能夠突破2019年的7天春節(jié)假期時的銷售額。但也有一點可以肯定的是，這7天的客流肯定還是會下降的。

今年因為很多人沒有到外地旅游，這是一個影響。而留在上海的人，除了本地的景點外，可能還會選擇到商場等公共空間，如果之后天氣好的話，可能外出的客流會增加。因為對于大部分消費者來說，逛購物中心，除了消費以外，也是一種休閑娛樂活動。

澎湃新聞：今年，各地都在鼓勵大家就地過年。為此，百聯(lián)又一城是否開展了一些相應(yīng)的優(yōu)惠活動，針對就地過年的人群，有針對性的產(chǎn)品和優(yōu)惠？

劉偉：節(jié)日里商場的優(yōu)惠活動非常豐富，除了服飾、皮具等最低3折起，不同時間段會員還可疊加滿減券，享受折上折。五角場商圈周邊大學(xué)林立，消費群體中大學(xué)生占比比較高，因此又一城針對留滬的學(xué)生，聯(lián)合了廣受學(xué)生群體歡迎的南京大排檔、港麗、舞丼屋、云海肴等餐飲品牌推出了2140積分兌換50元抵用券的活動，而且也增加了更適合學(xué)生的一人食和三到五人食的套餐。

澎湃新聞：同樣也是針對就地過年，肯定有一部分留滬的員工，那百聯(lián)又一城是否推出一些針對員工的保障措施呢？

劉偉：對外地單身的在職員工，我們在百聯(lián)股份工會的指導(dǎo)下，為不能返鄉(xiāng)過年的員工送上了“七個一”慰問，一份年夜飯、一份防疫物品、一個溫暖電話、一張?zhí)接H車票、一張新春形象照、一封慰問信、一段祝福視頻，讓員工用家鄉(xiāng)話拜年，讓家人安心。

又一城物業(yè)的保潔和保安更是來自五湖四海，往年又一城會為留守在一線的保潔和保安準備年夜飯。今年不聚餐，我們就為每位員工準備了曲奇、巧克力等過年禮包。

澎湃新聞：又一城如何從防疫和銷售兩手抓呢？

劉偉：2021年初的情況和2020年初不同，消費者對于疫情的認知已經(jīng)從擔(dān)憂與恐慌轉(zhuǎn)變?yōu)槔硇耘c認識。就進入商場的消費者來說，他們需要出示健康碼，商場也在主要的出入口配備了紅外無感測溫儀，而針對駕車前往商場的消費者，商場的工作人員會在他們進入車庫前，就對車內(nèi)每一位進行體溫測量。另外我們對電梯的消毒也非常重視，我們在電梯內(nèi)會有監(jiān)控去檢查保潔是否有定時進行消毒工作。事實上，這些工作我們是從去年12月份就開始的。

而且我們從2020年4月份開始，就從第三方聘請了食品監(jiān)督部門，他們會駐場檢查。這就改變了原來政府來檢查問題，出現(xiàn)問題，我們再進行整改的被動行為，我們現(xiàn)在把所有工作都做在前面。駐場的機構(gòu)一是要對員工做培訓(xùn)，二是要做抽查、不斷的抽查，抽查合格的商家會被貼上一張“短期有效的”合格證。

消費者看到合格證明也會放心，到了我們商場的大環(huán)境里，消費者除了戴好口罩以外，其他的衛(wèi)生工作由我們來做就好。

澎湃新聞：舊的一年又過去了，你對2020年最深刻的印象是什么？有什么收獲嗎？

劉偉：印象最深刻的一定是2020年的五五購物節(jié)。這是由政府推動和主導(dǎo)，政府搭臺，企業(yè)唱戲的一場購物節(jié)。當時，上海市委書記李強也親自來我們這個商圈看看，提出了三點要求，第一國企一定要保障供應(yīng)，第二要加快改革，第三要加強線上線下的融合，我們也是按照這個要求來做的。

2020年疫情對業(yè)績的影響是肯定的，但經(jīng)過了幾個關(guān)鍵節(jié)點，從下半年開始我們的業(yè)績回暖勢頭是很大的，例如五五購物節(jié)、十一黃金周、12月下旬的購物潮。

我覺得，做商業(yè)一定要敢為天下先，如果大家都在很低沉的時候，我們成功地激活了一下市場還是成功。從去年的幾個例子來看，我們感到企業(yè)還是需要創(chuàng)新，我們也做了一下舉動，包括引入第三方的食品檢測機構(gòu)。

澎湃新聞：你對新的一年有什么期待，希望百聯(lián)又一城取得什么成績呢？

劉偉：今年的話，我們是目標要回到2019年的水平，那不管是在營收還是利潤方面都要努力。1月22日到24日三天是又一城的店慶活動，那三天我們的銷售額達到了1.45億元，比2020年的1.41億元略微有些增長。我相信之后的業(yè)績還是會一點點追上。