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編輯：江南

編譯：江南

來源：哥譚派

作者：Scott Lynch

讓我們來看看，“哥譚派”（Gothamist）的“純老外”記者是如何描繪法拉盛一家中式小吃攤的。

眾所周知，在從法拉盛市中心往周圍蔓延的唐人街上，你總能在最不起眼的地方找到一些最好的食物。在平淡街頭景觀中隱藏著一長串的珍寶，其中我的最新發(fā)現(xiàn)是“福祿壽喜”（Followsoshi）。

狹窄的柜臺位置，坐落在40路（40th Road）一個稍有些混亂的迷你購物中心的入口一側(cè)（在位于前門另一側(cè)一家名叫“28號角Corner 28”的烤肉攤位的大黃色遮篷下），與緬街（Main Street）的7號線地鐵站相距約一兩個街區(qū)。

“福祿壽喜”Followsoshi的意思大致是“生命中的一切福氣”（長壽、繁榮和幸福的特征都在鮮紅色的標志上），令人驚訝的冗長菜單觸及許多不同的風味領(lǐng)域。這里的首選是煎餅，一種現(xiàn)做現(xiàn)賣的可麗餅，盡管很厚重，但也很便于邊走邊吃，并有著不同的質(zhì)感層次和口味。

北京烤鴨煎餅（8.50美元）

有兩個比較不常見的品種，超級辣拉面和雞肉巴馬干酪，上周末我去時已經(jīng)售罄，但仍然還有很多別的選擇。我后來選的是北京烤鴨，很棒，鴨肉咬上去豐盈、多汁、軟嫩，外面折疊成多層的面皮上覆蓋著雞蛋，還有搗碎的炸包菜，給整個煎餅帶來了脆的口感。在這一部分，你還可以選擇古老的五香牛肉、大蒜小龍蝦，或是里面塞滿了土豆和紫菜的素菜。

正在制作中的北京烤鴨煎餅

不過，也許“福祿壽喜”的烤冷面甚至比他們的煎餅還要好?？纠涿娴奶厣潜馄降木匦蚊鏃l在可麗餅烤盤上油炸至令人愉悅的咀嚼口感，并且與煎餅一樣，餡料有豐富的選擇。這次我選擇了紅燒豬肉，肉肥得恰到好處（老實說，比起紅燒來，更像是烤出來的），并放在一大堆的enoki蘑菇上，最后隨意撒上大量的辣椒油，一道烤冷面就精制而成了。

紅燒肉烤冷面（9.50美元）

在“福祿壽喜”的菜單上，也有大約12種點心類型的菜肴，包括驢打滾（一種糯米粉卷），脆皮牛肉餅以及各種包子和煎餅卷。也有鹵制的肉類和蔬菜（雞胗、鴨脖、海帶等）。一種像填餡的餅干一樣的雞蛋漢堡有望在不久后上市，而核桃芝麻大豆等粗糧飲料為飲品提供了更多選擇。

“福祿壽喜”店里沒有地方可以坐，里面甚至連站的地方都沒有，但是幾步之外就是Bland Houses Playground的長椅。

原文鏈接：

https://gothamist.com/food/get-expert-level-jian-bing-new-food-stall-flushing

原標題：《在法拉盛吃正宗的煎餅果子 | 浮世繪》

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