繼四川達州官方認定熏臘肉是污染空氣的罪魁禍首之后，重慶也出手了。

        1月21日，重慶市環(huán)保局在其官網(wǎng)上公布了“整治煙熏臘肉、露天焚燒和柴火雞餐飲等大氣污染專項工作”的計劃。其中提到，1月20日起，“在都市功能核心區(qū)全部區(qū)域、都市功能拓展區(qū)的城市規(guī)劃建成區(qū)所在的行政區(qū)域內(nèi)，全面制止戶外和室內(nèi)煙熏臘肉、露天焚燒等污染大氣環(huán)境的行為”。

        不少網(wǎng)友對此表示留念， “目測以后好多名菜都只能在書本中知道了”，不過也有網(wǎng)友對熏臘肉的油煙不堪其擾，“倩倩妹兒lgxh”說：“那個煙子直往樓上飄，難受?！?/p>

        重慶人是否將要告別傳統(tǒng)的美食臘肉？答案是否定的。21日，重慶市環(huán)保局大氣環(huán)境保護處一位不愿具名的工作人員向澎湃新聞（www.loaarchitects.com.cn）介紹，目前禁止熏臘肉僅在上述文件提到的區(qū)域開展，也就意味著在一些郊區(qū)縣還能進行臘肉熏制。而這也并非重慶首次禁止煙熏臘肉。

煙熏臘肉等是主要的污染源之一

        居住在重慶市北碚區(qū)的景芒（化名）告訴澎湃新聞，老小區(qū)里熏臘肉的情況比較常見，甚至有居民從早上5點就起床搭火爐，人多時需要排隊，“搞得烏煙瘴氣的”，她拿出去晾曬的衣物也沾染了煙火味，而新開發(fā)的小區(qū)則管控較嚴。

        前述工作人員介紹，入冬以來，重慶的空氣質(zhì)量不容樂觀，他們經(jīng)常收到居民對煙熏臘肉的投訴。在剛剛召開的重慶兩會上，不少人大代表和政協(xié)委員對煙熏臘肉等污染環(huán)境的行為提出控制意見。

        重慶市環(huán)保局空氣質(zhì)量發(fā)布系統(tǒng)數(shù)據(jù)顯示，12月22日至1月21日，重慶市主城區(qū)空氣質(zhì)量僅有6天為良，其余均為污染天氣，重度污染天數(shù)長達7天。

        重慶環(huán)保局在解釋為何要禁止煙熏臘肉的文件中提到，“通過對近期我市都市功能核心區(qū)和都市功能拓展區(qū)PM2.5來源解析，生活污染在PM2.5中占比由10%上升為16%，煙熏臘肉、露天焚燒及數(shù)千口‘柴火雞’土灶燃用柴火等高污染燃料是主要污染來源之一”。

        文件稱，煙熏臘肉、露天焚燒和燃用高污染燃料進行“柴火雞”等餐飲經(jīng)營行為，違反了《大氣污染防治法》、《重慶市環(huán)境保護條例》、《重慶市市容環(huán)境衛(wèi)生管理條例》以及《國務院關于印發(fā)大氣污染防治行動計劃的通知》（國發(fā)〔2013〕37號）等法律法規(guī)。其中，對在城市道路上堆放設備進行煙熏臘肉的，市政主管部門將按照《重慶市市政設施管理條例》第二十一條的規(guī)定，處以1000元以上5000元以下罰款。

志愿者質(zhì)疑熏臘肉致霾

        前述工作人員稱，近年環(huán)保部門均有措施出臺限制煙熏臘肉，因近來空氣污染形勢不容樂觀，所以此次加強集中治理，而這并非重慶防控大氣污染的唯一舉措。

        重慶市環(huán)保局官網(wǎng)消息顯示，重慶市在2015年將以PM2.5污染防治為重點，繼續(xù)開展 “藍天行動”，控制燃煤及工業(yè)廢氣污染、控制城市揚塵污染、控制機動車排氣污染、控制餐飲油煙及揮發(fā)性有機物污染和增強大氣污染監(jiān)管能力。

        早在重慶之前，熏臘肉就被達州官方當做霧霾元兇揪了出來。據(jù)達州日報1月4日報道，“達州市環(huán)保局、通川區(qū)環(huán)保局執(zhí)法人員排查達州空氣質(zhì)量重度污染的源頭，發(fā)現(xiàn)熏臘肉成了現(xiàn)在達州空氣質(zhì)量差的主要誘因”。報道一出，網(wǎng)友紛紛吐槽：“每一座城市的霧霾都有自己的味道，達州的是臘肉味”。

        四川達州市環(huán)保局污染防治科謝姓工作人員告訴澎湃新聞，平時達州市的空氣主要污染物來自于揚塵、機動車和企業(yè)等，但近段時間，熏制臘肉對空氣造成的污染非常突出，“全城都是熏臘肉的味”。

        不過，“熏臘肉致霧霾”的說法遭到了質(zhì)疑。據(jù)重慶晚報報道，巴渝公益事業(yè)發(fā)展中心的環(huán)保志愿者在1月上旬連續(xù)3天走訪了重慶主城10多個臘肉熏制點，使用專業(yè)儀器檢測PM2.5，結果顯示，單個臘肉熏制點影響范圍相當有限，基本上不超過50米。

        報道稱，根據(jù)重慶市開展的顆粒物源解析工作，2014年主城PM2.5中，交通污染和揚塵污染是主要來源，分別占30%和26%?！把婆D肉肯定是增加了大氣中污染物的總量，但環(huán)境本身有自凈能力?！?巴渝公益事業(yè)發(fā)展中心負責人鄭健說。

        1月15日，廣州日報刊發(fā)一篇題為《“熏臘肉”致霧霾理由聽得也是醉了》的評論提到，去年北京市在發(fā)生重度霧霾天氣時，曾經(jīng)將居民炒菜產(chǎn)生的油煙作為主兇，而專家通過實際測算后發(fā)現(xiàn)，汽車尾氣、工業(yè)污染、建筑施工等才是PM2.5的主要污染源，居民生活產(chǎn)生的PM2.5含量占比并不大。文章稱，這跟達州市的“熏臘肉是空氣污染禍首”有異曲同工之處，都是相關政府部門在缺乏真憑實據(jù)的情況下，為了堵住公眾的嘴巴，而隨意捏造的謊言，為治污不力開脫。