答：飲用咖啡確實(shí)會(huì)影響多種物質(zhì)包括某些藥物的吸收，不過(guò)，如果在服藥后1小時(shí)再飲用咖啡，就不會(huì)受影響了。

        近期《紐約時(shí)報(bào)》上發(fā)表的一篇文章稱，咖啡可能影響包括抗抑郁藥物、雌激素、甲狀腺激素和骨質(zhì)疏松治療藥物在內(nèi)的多種藥物療效。這是不是說(shuō)咖啡其實(shí)是暗藏危險(xiǎn)的陷阱呢？

        雖然咖啡不會(huì)改變胃腸道pH值或食物在胃腸道的停留時(shí)間，但仍可以影響多種藥物的吸收。一項(xiàng)實(shí)驗(yàn)證明，將左旋甲狀腺素與咖啡同時(shí)服用，不論是需要服用此藥物的患者還是健康的受試者，藥物的吸收都大幅度地下降了。不過(guò)也不用過(guò)分擔(dān)心，如果在服藥后1小時(shí)再飲用咖啡，藥物的吸收就不會(huì)受到影響了。

        不僅藥物，一些無(wú)機(jī)物的吸收也同樣會(huì)因咖啡而減低。享用一杯咖啡，早餐中鐵的吸收會(huì)減少39％。但與前述藥物不同的是，早餐后1小時(shí)再飲用咖啡，鐵的吸收仍然受到影響。如果在早餐前1小時(shí)喝咖啡，就不需要擔(dān)心鐵的吸收問(wèn)題了?？Х葘?duì)鈣的影響更嚴(yán)重。它不但影響鈣的吸收，還會(huì)增加鈣通過(guò)尿液的排泄。相比不飲用含咖啡因飲品的女性，每天喝2杯以上咖啡的女性在12年中發(fā)生骨折的風(fēng)險(xiǎn)高出69％。雪上加霜的是，咖啡同時(shí)還會(huì)降低骨質(zhì)疏松治療藥物阿屈磷酸鹽的吸收，其生物利用度的降幅可高達(dá)60％，治療效果當(dāng)然也相應(yīng)減低?？磥?lái)，對(duì)于骨骼來(lái)說(shuō)，咖啡似乎是敵非友。不過(guò)，咖啡影響其他物質(zhì)吸收的特性也并非全是壞事。在對(duì)9個(gè)共涉及193473名參與者的，有關(guān)咖啡飲用量與糖尿病發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)相關(guān)性的研究進(jìn)行綜合的分析后得出結(jié)論，喝咖啡有助于降低Ⅱ型糖尿病的患病風(fēng)險(xiǎn)，并且不受性別、是否肥胖或地域的限制?？茖W(xué)家期望，通過(guò)對(duì)不同成分的咖啡進(jìn)行進(jìn)一步研究后，我們真的可以在享用美味的同時(shí)預(yù)防糖尿病的發(fā)生。

        (于童 北京大學(xué)醫(yī)學(xué)院臨床藥學(xué)碩士)

問(wèn)：頭發(fā)自然干好還是電吹風(fēng)好？

答：正確的做法是用毛巾吸掉頭發(fā)滴水，再用電吹風(fēng)將頭發(fā)吹至七至八成干，然后自然晾干。

        先來(lái)看看頭發(fā)的組成部分，頭發(fā)主要由表皮層、皮質(zhì)層、膸髓質(zhì)層組成。表皮層是一層保護(hù)層，是由許多細(xì)小的鱗片重疊而成，這些鱗片被稱為毛鱗片。如果毛鱗片保護(hù)不當(dāng)、用力梳刷、吹發(fā)或經(jīng)常洗發(fā)、燙發(fā)、染發(fā)等都會(huì)損害頭發(fā)的表皮層，使頭發(fā)失去光澤。

        下面來(lái)看下讓頭發(fā)自然晾干是否好呢？頭發(fā)濕潤(rùn)的狀態(tài)下，毛鱗片是打開(kāi)的，此時(shí)頭發(fā)比較容易受損。如果在頭發(fā)未干透的情況下睡覺(jué)的話，未干透的頭發(fā)和枕頭摩擦，可能造成毛鱗片的脫落和損傷。另外，未干透的頭皮時(shí)間久了容易產(chǎn)生細(xì)菌，造成頭皮屑增多，也會(huì)對(duì)發(fā)根造成一定負(fù)面影響。

        那么用電吹風(fēng)吹干頭發(fā)是否更好呢？吹風(fēng)機(jī)的原理是利用產(chǎn)生的氣流，帶動(dòng)水分蒸發(fā)，讓頭發(fā)干得更快。使用熱風(fēng)可以加速蒸發(fā)，但是過(guò)熱的溫度會(huì)導(dǎo)致頭發(fā)變得干枯、無(wú)光澤，甚至分叉及斷裂。而且頭發(fā)所含的水分若降低至10％以下，發(fā)絲會(huì)變得粗糙、分叉。過(guò)度地使用電吹風(fēng)吹頭發(fā)可能引起發(fā)結(jié)節(jié)性脆發(fā)病等頭發(fā)疾病，頭發(fā)很容易斷裂脫落。

        那我們應(yīng)該怎么做才比較科學(xué)健康呢？首先，洗完頭發(fā)，先用毛巾擦干，由于頭發(fā)濕的時(shí)候比較容易受傷，因此最好不要使用毛巾使勁地擦，那樣會(huì)使頭發(fā)枯澀分叉。應(yīng)該用干毛巾將頭發(fā)包起來(lái)，輕輕按壓，將頭發(fā)上的水分吸干。頭發(fā)比較長(zhǎng)的人可以在最后用毛巾夾住發(fā)梢部吸掉水分。等到不滴水時(shí)，使用電吹風(fēng)把頭發(fā)吹至七至八成干，然后自然晾干即可。用毛巾吸收頭發(fā)大部分的水分后，可擦上保濕劑后再使用電吹風(fēng)。一般來(lái)說(shuō)保濕劑會(huì)在頭發(fā)上形成一層保護(hù)膜，可避免毛鱗片受損。使用電吹風(fēng)的時(shí)候，與頭發(fā)保持10厘米以上的距離，使用時(shí)邊移動(dòng)電吹風(fēng)邊吹，電吹風(fēng)不能停留在頭發(fā)表面，要從內(nèi)側(cè)發(fā)根開(kāi)始進(jìn)行吹干，讓頭發(fā)各處均充分吹干。時(shí)間不能過(guò)長(zhǎng)，以免引起頭發(fā)過(guò)度干燥。如果要吹發(fā)型，在溫風(fēng)吹出造型后，用冷風(fēng)定型。如果你的頭發(fā)有營(yíng)養(yǎng)不良等狀況，除了要選擇合適的洗發(fā)水、護(hù)發(fā)素等產(chǎn)品，建議盡量少用電吹風(fēng)。

        (周均 中國(guó)科學(xué)院生物物理研究所腦與認(rèn)知中心碩博連讀研究生)