一入伏，氣溫便肉眼可見(jiàn)地向上飆升了起來(lái)，出門這件事變得難上加難，那些閑來(lái)無(wú)事只為和朋友喝個(gè)下午茶而離家的時(shí)光似乎在這幾十天里也離我們而去了——可一旦養(yǎng)成了這個(gè)習(xí)慣，想要戒掉卻也并不是件容易事。于是，越來(lái)越多的人開(kāi)始將下午茶地點(diǎn)挪到了家里，無(wú)所謂客廳大小或者家里裝修的好壞，置備上一套像樣的茶具、精心挑選一些討人喜歡的茶葉，再準(zhǔn)備上幾款點(diǎn)心，這種自在的“宅家下午茶”，或許會(huì)讓人更好地放松下來(lái)。當(dāng)然，若是你想要在此時(shí)喝點(diǎn)兒含酒精的，那也不是沒(méi)有好選擇。

像樣的茶具，不一定昂貴

下午茶之所以討人喜歡，吃好喝好是一回事，精致茶具帶來(lái)的儀式感是另一回事——縱觀那些主打下午茶的地方，大多都在茶具、餐具的選擇上費(fèi)盡了心思，很多店家甚至非大牌不用、非精品不選，不過(guò)幸好，在家里舉行的下午茶，或許并不需如此大陣仗地去進(jìn)行茶具配置。

如果你的預(yù)算充足，那當(dāng)然可以選擇頂級(jí)奢侈品牌出的那些茶具或者餐具，但要是想要低調(diào)一些，那么專注于陶瓷生產(chǎn)的品牌或許是不錯(cuò)的選擇，譬如Wedgewood、Royal Copenhagen、Meissen、Fürstenberg等都是值得關(guān)注的品牌，尤其是Wedgewood和Royal Copenhagen已經(jīng)在上海開(kāi)出了實(shí)體店，對(duì)于想要先看到實(shí)物再?zèng)Q定是否購(gòu)買的人來(lái)說(shuō)，很是友好。

茶具的選擇其實(shí)很能代表本人的喜好。

但要是你更青睞本地產(chǎn)的茶具，那么不妨將視線集中到景德鎮(zhèn)、佛山、醴陵和泉州。這四座城市一直以來(lái)都有著悠久的陶瓷生產(chǎn)歷史，隨著越來(lái)越多年輕人的回歸，產(chǎn)自這些地方的瓷器無(wú)論是從設(shè)計(jì)上還是從配色上來(lái)講，都和傳統(tǒng)有所區(qū)別，至于其價(jià)格也明顯更加親民，只需花點(diǎn)心思，就能給自己找到一整套時(shí)髦的茶具——當(dāng)然，如果你不想要成套的，也可以單個(gè)購(gòu)買。

喝點(diǎn)好茶才是正經(jīng)事

所謂下午茶，“茶”很重要。作為傳統(tǒng)的茶葉生產(chǎn)國(guó)，中國(guó)的茶葉品類相當(dāng)之多，不管你按照哪種分法，都能獲得一長(zhǎng)串的選擇，但輾轉(zhuǎn)到下午茶領(lǐng)域，你卻會(huì)發(fā)現(xiàn)，傳統(tǒng)下午茶的茶種選擇并不算多，大部分都是以英式紅茶和伯爵茶為主，間或夾雜著一些大吉嶺、錫蘭紅茶、或正山小種——發(fā)現(xiàn)了嗎？不管是哪種茶，只要?dú)w起類來(lái)，都被劃分到了紅茶領(lǐng)域。

來(lái)自TWG Tea的大吉嶺佳釀茗茶，花果香氣明顯，被譽(yù)為“茶中香檳”。

要說(shuō)為什么下午茶的發(fā)源地英國(guó)對(duì)于紅茶的熱愛(ài)那么深切，答案眾說(shuō)紛紜，有一說(shuō)是因?yàn)榫G茶難以保存，運(yùn)到當(dāng)?shù)貢r(shí)常常色香味盡失，反倒是紅茶表現(xiàn)穩(wěn)定，也有說(shuō)法是因?yàn)橛?guó)本地濕冷，紅茶最能暖胃，還有一說(shuō)是因?yàn)榧t茶兼容性高，可以隨意加入糖和牛奶，換了綠茶則不行……總而言之，如果你細(xì)細(xì)考究，很可能會(huì)發(fā)現(xiàn)這些說(shuō)法里總有幾個(gè)是站不住腳的，有些還帶著臆想的成分——相對(duì)靠譜的說(shuō)法可能來(lái)自《茶葉大盜》。據(jù)其所言，當(dāng)時(shí)的英國(guó)人不喝綠茶是因?yàn)槁?tīng)了茶葉大盜福鈞的話，疑心茶里有添加劑，而選擇紅茶的原因則是因?yàn)楦ｂx在武夷山竊取了茶樹的茶種、偷學(xué)了紅茶的制茶工藝，并將其帶到了印度的阿薩姆地區(qū)，改良了當(dāng)?shù)氐牟铇淦焚|(zhì)，同時(shí)也將制茶工藝一并留在了當(dāng)?shù)亍?/p>

來(lái)自英國(guó)老牌百貨商店Fortnum&Mason福南梅森的杏子、蜂蜜和薰衣草浸泡茶，及氣泡茶。前者可以使用冷泡的方式來(lái)萃取風(fēng)味，后者適合冰鎮(zhèn)飲用。

如果你是個(gè)重視的紅茶愛(ài)好者，那么在家定制屬于你的下午茶時(shí)完全可以考慮來(lái)自阿薩姆或者大吉嶺產(chǎn)區(qū)的出品，考慮到不同茶葉采摘期的不同，其口味也有所區(qū)別，一般春摘的茶葉往往更加清香，而秋摘的出品則更加厚重。要是你想體驗(yàn)一下傳統(tǒng)下午茶風(fēng)味，那么英式紅茶和伯爵茶會(huì)是比較理想的選擇，只不過(guò)在沖泡時(shí)要注意，這兩種茶常常是以碎茶形式呈現(xiàn)，過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的萃取可能會(huì)導(dǎo)致茶味偏苦，同時(shí)最好準(zhǔn)備一個(gè)過(guò)濾網(wǎng)，以免碎茶葉過(guò)多倒入茶杯，影響視覺(jué)效果。當(dāng)然，要是你熱衷于中國(guó)茶，那么選擇肯定更加多樣，從最近十分有熱度的白茶，到綠茶、紅茶、普洱茶，再到各種不同風(fēng)格的花茶，總有一款能滿足你的挑剔味蕾。

口感甜美的果酒，酒精度數(shù)低，飲用的時(shí)可以加入冰塊或者氣泡水來(lái)調(diào)整風(fēng)味，是很好的下午茶備選。

要是你不只滿足于茶帶來(lái)的味蕾體驗(yàn)，還想更進(jìn)一步喝上些酒精飲料，那么一些低酒精度的果酒，或者易于在家制作在雞尾酒會(huì)是不錯(cuò)的選擇。