原創(chuàng) 騰訊醫(yī)典 騰訊醫(yī)典樂活

東京奧運(yùn)壓軸大戲男足決賽上，巴西和西班牙兩個(gè)足球王國的較量在加時(shí)賽決出勝負(fù)，最終經(jīng)過120分鐘鏖戰(zhàn)，巴西2∶1逃出生天，衛(wèi)冕奪冠。

從7月剛結(jié)束的歐洲杯到8月如火如荼的奧運(yùn)會(huì)，這個(gè)盛夏屬于足球。而綠茵場上有一個(gè)有趣的風(fēng)景令人好奇——運(yùn)動(dòng)員們各種花式喝水的鏡頭。

有五娃式

（來源：騰訊視頻）

有澆花式

（來源：騰訊視頻）

有洗牙式

（來源：騰訊視頻）

甚至人間霧化器式

（來源：騰訊視頻）

究竟是贊助商爸爸的飲料實(shí)在拉胯、難以下咽，還是運(yùn)動(dòng)員們在舉行某種神秘的儀式？今天，就讓我們一起走近這背后的科學(xué)奧妙……

雖然，足球場上各位球星喝水姿勢各有不同，但總結(jié)下來，其實(shí)都是像用漱口水漱口一樣——把水喝到嘴里然后吐出來，并不下咽。這種喝水方式，還有一個(gè)更為專業(yè)的名稱——“碳水化合物漱口”。

（巴西球星阿爾維斯奧運(yùn)決賽帶球突破。來源：澎湃新聞）

足球場上競爭激烈，運(yùn)動(dòng)員們滿場飛奔，體力消耗極大，一個(gè)高速的攻守轉(zhuǎn)換、往返奔跑，就會(huì)變得大口喘氣起來。

而使用碳水化合物溶液漱口，這一方式實(shí)際上是運(yùn)動(dòng)員們在賽場上的“科學(xué)外掛”，可以有效提高運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)、緩解運(yùn)動(dòng)疲勞。

足球場上，運(yùn)動(dòng)員們用來補(bǔ)水的碳水化合物溶液，實(shí)際上就是富含糖類的溶液，如碳酸飲料、果汁、運(yùn)動(dòng)飲料等，其中碳水化合物漱口用的多為運(yùn)動(dòng)飲料或自行配制的溶液。（畢竟C羅說了肥宅快樂水不行）

（C羅發(fā)布會(huì)取下可口可樂。來源：騰訊視頻）

要知道，賽場上多選擇運(yùn)動(dòng)飲料，可不只是因?yàn)楸澈笥薪鹬靼职值闹С帜敲春唵?。運(yùn)動(dòng)飲料主要由碳水化合物以及適量維生素、電解質(zhì)等物質(zhì)組成，是一類標(biāo)準(zhǔn)的碳水化合物漱口水。

同時(shí)，作為一種現(xiàn)成的飲料，它也是懶癌晚期患者的福音，畢竟作為一個(gè)普通人，只是決定出發(fā)去運(yùn)動(dòng)這件事，就已經(jīng)耗費(fèi)了十二分的精力。配制漱口水，必將成為壓死駱駝的最后一根稻草……

答案是：大寫加粗的不行。

這是因?yàn)?，我們需要碳水化合物來無情地欺騙大腦，這一點(diǎn)其它成分可替代不了。

一項(xiàng)來自伯明翰大學(xué)的研究發(fā)現(xiàn)：人類口腔中的受體接收到碳水化合物的刺激后，會(huì)激發(fā)與獎(jiǎng)賞相關(guān)的大腦區(qū)域，包括前扣帶皮層和紋狀體[1]。激活這些大腦區(qū)域，將會(huì)影響人們的情緒和行為[2]。

（來源：BBC紀(jì)錄片《碳水化合物的真相》）

也就是說，通過讓碳水化合物溶液在口腔中轉(zhuǎn)一圈充分接觸受體，可以欺騙大腦而釋放這樣一個(gè)信息：我們已經(jīng)得到了充足的碳水化合物供給，可以放心分解儲(chǔ)存在肌肉內(nèi)的肌糖原來提供能量，爆發(fā)“洪荒之力”了！

此時(shí)，運(yùn)動(dòng)員們的身體會(huì)暫時(shí)忘卻疲勞，繼續(xù)賽場沖殺一陣。

（來源：里約奧運(yùn)會(huì)上，運(yùn)動(dòng)員賽后采訪）

不好意思，答案依然是：不行。

可以試想一下，我們剛喝完一瓶運(yùn)動(dòng)飲料馬上就去跑步，那恐怕胃里是會(huì)掀起“驚濤駭浪”（突然對鐵扇公主表示理解）！

（來源：《西游記》）

短時(shí)間喝下過多運(yùn)動(dòng)飲料，不僅會(huì)影響我們的跑步速度和可以持續(xù)跑步的時(shí)間，更會(huì)使我們的胃腸道感到不適，輕則惡心、脹氣，重則嘔吐都不無可能。

荷蘭消化內(nèi)科醫(yī)生Nieuwenhoven等人做過一個(gè)試驗(yàn)，通過98名訓(xùn)練有素的受試者（其中包括90名男性，8名女性，年齡41+/-8歲）在8天內(nèi)完成的3場18公里跑步比賽情況，證實(shí)了飲用運(yùn)動(dòng)飲料比水和添加咖啡因的飲料更容易導(dǎo)致上消化道及下消化道產(chǎn)生不適[3]。

因此，既能夠避免使用胃腸道、又能使運(yùn)動(dòng)飲料產(chǎn)生作用的“碳水化合物漱口法”應(yīng)運(yùn)而生了。

（來源：《碳水化合物依賴，運(yùn)動(dòng)引起的胃腸道不適》）

如此神奇的科學(xué)外掛，估計(jì)很多小伙伴看到這已經(jīng)躍躍欲試?yán)瞺

不要著急，讓我們最后再熟悉一遍這份外掛的使用方法！

最后，需要提示的是，不是職業(yè)足球運(yùn)動(dòng)員，沒有必要一定學(xué)這樣“賽場澆花”，特別是疫情當(dāng)前，最近盡量減少聚集活動(dòng)，能不在球場漱口最好，上場后也量力運(yùn)動(dòng)即可。

參考文獻(xiàn)

[1]Chambers ES, Bridge MW, Jones DA. Carbohydrate sensing in the human mouth: effects on exercise performance and brain activity. J Physiol. 2009;587(Pt 8):1779-1794.

[2]Kringelbach ML. Food for thought: hedonic experience beyond homeostasis in the human brain. Neuroscience. 2004;126:807–819.

[3]van Nieuwenhoven MA, Brouns F, Kovacs EM. The effect of two sports drinks and water on GI complaints and performance during an 18-km run. Int J Sports Med. 2005 May;26(4):281-5.

閱讀原文