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講座︱虞云國:《水滸傳》里酒樓茶館的包房
【編者按】本文根據(jù)上海師范大學(xué)虞云國教授在“錢塘公眾歷史講座”的逐字稿整理而成。此講座由浙江大學(xué)公眾史學(xué)研究中心與杭州市社科院南宋史中心合作主辦。原題《<水滸傳>與宋代社會風(fēng)俗》,現(xiàn)題為編者所擬。因講座內(nèi)容較多,分五次發(fā)布。此系第三節(jié)。

宋江一行潛入東京城,七十二回寫他與柴進(jìn)、燕青私訪東京名妓李師師家:“李師師邀請到一個(gè)小小閣兒里,分賓坐定”。八十一回燕青再入京城見李師師時(shí),又寫到這個(gè)閣兒:
便請燕青教進(jìn)里面小閣兒內(nèi)坐地,安排好細(xì)食茶果,殷勤招待。原來李師師家皇帝不時(shí)間來,因此上公子王孫富豪子弟誰敢來他家討茶喝。看看天晚,月色朦朧,花香馥郁,蘭麝芬芳。只見道君皇帝引著一個(gè)小黃門,扮作白衣秀才,從地道中徑到李師師家后門來。到的閣子里坐下,便教前后關(guān)閉了門戶,明晃晃點(diǎn)起燈燭熒煌。
小說里還提到晁蓋家“一處小小閣兒”,七十八回蔡京、高俅上朝前“在侍班閣子里相聚”,這里的閣子、閣兒,指一般的起居房間?!端疂G傳》還有一段鬧東京的描寫:
宋江、柴進(jìn)也上樊樓,尋個(gè)閣子坐下,取些酒食肴饌,也在樓上賞燈飲酒。吃不到數(shù)杯,只聽得隔壁閣子內(nèi)有人作歌。宋江聽得,慌忙過來看時(shí),卻是九紋龍史進(jìn)、沒遮攔穆弘,在閣子內(nèi)吃的大醉,口吐狂言。
這里講的是另一概念的閣子,指當(dāng)時(shí)酒樓茶肆專設(shè)的小間,猶如今天的包房。例如,魯達(dá)與史進(jìn)、李忠在渭州結(jié)識,“三人上到潘家酒樓,揀個(gè)濟(jì)楚閣兒里坐下”。石秀劫法場,也是在大名府酒樓“臨街占個(gè)閣兒”,大喝一聲“梁山泊好漢全伙在此”,躍入法場的。小說中寫到的酒樓閣兒最多,偶而也寫到茶肆里閣兒的。第十八回寫緝捕使臣何濤到鄆城縣來捉拿晁蓋,請押司宋江在茶坊里面吃茶說話,宋江知情后找個(gè)借口去通風(fēng)報(bào)信:
宋江起身,出得閣兒,分付茶博士道:“那官人要再用茶,一發(fā)我還茶錢?!彪x了茶坊,飛也似跑到下處。
《水滸傳》里的閣子大多指茶館酒樓的包房,這要與宋代城市生活和商業(yè)發(fā)展聯(lián)系起來。舉個(gè)例子,“智取大名府”一回就說到翠云樓“樓上樓下,有百十處閣子,終朝鼓樂喧天,每日笙歌聒耳”。這是大地方,再看小地方。西門慶為了收買何九叔,“來到轉(zhuǎn)角頭一個(gè)小酒店里,坐下在閣兒內(nèi)”,說明類似陽谷縣小縣城里的小酒店,都有閣兒雅座包房。根據(jù)流傳下來的圖畫和文獻(xiàn),可以大體還原宋代閣子的狀況?!肚迕魃虾訄D》中,東京的酒樓大都是二三層樓,正門面臨大街。其格局一般說來,樓上是閣子,底層是散鋪。

據(jù)《東京夢華錄》對一家叫任店的酒樓的記載:
入其門,一直主廊約百余步,南北天井兩廊皆小閣子。向晚燈燭熒煌,上下相照。濃妝妓女?dāng)?shù)百,聚于主廊檐面上,以待酒客呼喚。
可見二樓的包房更高檔。南宋杭州的情況也基本如此,有一段南宋臨安三元樓閣兒的描寫,幾乎是東京任店的翻版:
南北兩廊皆濟(jì)楚閣兒,穩(wěn)便坐席,向晚燈燭熒煌,上下相照。濃妝妓女?dāng)?shù)十,聚于主廊檐面上,以待酒客呼喚,望之宛若神仙。
所以臨安也維持著北宋的格局。據(jù)孟元老和吳自牧的觀察,兩宋都城中等規(guī)模的酒肆,“俱有庭院廊廡,排列小小穩(wěn)便閣兒,吊窗之外,花竹掩映,垂簾下幕,隨意命妓歌唱,雖飲宴達(dá)旦,亦無厭怠也?!痹诤熌坏痛归w子里,喚上歌妓伴唱陪笑,酒客自然喝得舒心開懷。

據(jù)《武林舊事》,當(dāng)時(shí)臨安的酒樓分私營和官營兩種。其中熙春樓等臨安一等一的私營酒樓,都有十來個(gè)小閣子,酒器都是銀制的,以華侈而炫耀身價(jià)。每座酒樓“各有私名妓數(shù)十輩,皆時(shí)裝袨服,巧笑爭妍”,常駐在酒樓里,以供小閣子的酒客隨時(shí)點(diǎn)喚,喚作“點(diǎn)花牌”。另一種是官營的。杭州十幾座官辦酒樓,也都有自己的“官名角妓”。當(dāng)?shù)丶w绔子弟“欲買一笑”,就直接到閣子里去點(diǎn)花牌,為了隨心所愿,必須是“親識妓面”,又擔(dān)心店老板隱瞞推托,有時(shí)還必須“以微利啖之”,塞上點(diǎn)小費(fèi)。一般說來,無論官辦還是私營,當(dāng)時(shí)稱這些歌姬為“賣客”,算是比較高級的。也有不叫自來的,稱為“擦坐”。還有一種是在各家酒樓茶肆里趕場子的,稱為“趕趁”?!端疂G》里金翠蓮遭鎮(zhèn)關(guān)西欺凌,到潘家酒樓趕座子,在閣子里演唱時(shí)哭哭啼啼,就是趕趁的例子。

為了提高閣子的檔次,經(jīng)營者會在閣子里擺放插花和字畫等。為了滿足客人在閣子上題詞寫詩的雅興,有的店家還會為閣子特留一方粉墻,所以宋江在潯陽樓上題反詩是有歷史依據(jù)的。從宋江等人在隔壁閣子里聽到李逵等人說話喧鬧聲,可以看到,當(dāng)時(shí)閣子的隔音還比較差,但至少還是為客人提供了一個(gè)相對私密的空間,這是城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展的表現(xiàn),也為《水滸傳》提供了故事發(fā)展的很多場景。





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