有段時(shí)間，我喜歡睡前在B站看那種“獨(dú)居女生一人食Vlog”視頻。新鮮水靈的食材，在女主播一番巧手侍弄下，很快就是盛裝在精美碗碟里的菜肴。水汽氤氳的美食，表情享受的Up主，不知饞哭了多少我這樣的晚睡者。

但“真香”的，是別人的生活，真輪到自己，身體就誠實(shí)多了。不信，你可以回想下，自己有多久沒有做頓飯了？

我現(xiàn)在只有在周末，才會(huì)做兩頓午飯，還盡量一次做夠兩頓，留出一部分放冰箱，晚飯時(shí)熱熱吃。平時(shí)工作日，吃單位食堂——其他時(shí)間，全靠外賣續(xù)命。

今天有消息說，截至今年6月，我國網(wǎng)上外賣用戶規(guī)模達(dá)4.69億。一、二、三線城市外賣的消費(fèi)者滲透率達(dá)96.31%。

雖然有數(shù)據(jù)顯示，90后單身人群是點(diǎn)外賣的主力，占比超62%，但其實(shí)，現(xiàn)在很多都市中年人，也越來越依賴外賣了。我認(rèn)識(shí)的一些70、80后朋友，也是點(diǎn)外賣的頓數(shù)，多過做飯。

這讓人感慨，做飯這門人類的“祖?zhèn)魇炙嚒保院髸?huì)不會(huì)有消失的危險(xiǎn)？

人們不愛做飯和外賣業(yè)發(fā)達(dá)，看似互為因果，但不愛做飯、沒時(shí)間做飯確實(shí)也是有原因的。答案肉眼可見：

年輕人要忙著在職場(chǎng)站住腳，工作忙、加班多是常態(tài)。中年人要忙工作，還要照顧家庭，光輔導(dǎo)孩子做作業(yè)一項(xiàng)，就不知讓多少家長(zhǎng)分分鐘處于崩潰的邊緣。大家都?jí)毫Υ蟆⑸硇睦?，沒有多少心情和時(shí)間留給做飯了。

除了生活壓力原因，我想這與我國家庭規(guī)模縮小也有關(guān)。七普數(shù)據(jù)顯示，我國平均每個(gè)家庭戶的人口為2.62人，比2010年的3.10人減少了0.48。越來越微型的家庭，意味著過去那種祖孫三代、一大家子其樂融融的吃飯場(chǎng)景很難再現(xiàn)了。

做飯失去了“大家庭”溫馨場(chǎng)景的想象和寄托，也客觀上被抬高了成本，包括經(jīng)濟(jì)上的和時(shí)間上的。這個(gè)道理也好理解：吃飯的人越少，做飯的單位成本就越高。

很多人不理解單身者或小情侶總是點(diǎn)外賣，指責(zé)他們懶，是缺乏說服力的。尤其對(duì)于大城市的年輕人來說，一個(gè)人、兩個(gè)人，燒頓飯感覺大動(dòng)干戈，“太不劃算”。他們更愿意把買菜做飯洗碗的時(shí)間，花在看書、工作、交際，哪怕只是宅在家的休閑娛樂上。

套用復(fù)旦大學(xué)梁永安教授的話，從“理性經(jīng)濟(jì)人”角度看，90后和00后是歷史上最不適合做飯的一代。有意思的是，我國外賣行業(yè)起步于2012年，這一年，第一批90后22歲，正是大學(xué)畢業(yè)的年紀(jì)?？梢哉f，90后一進(jìn)入社會(huì)，就坦然選擇了外賣。

那么未來，我們應(yīng)該擔(dān)心做飯技能的消失嗎？我不是預(yù)言家，但我想未來可能出現(xiàn)的情況是，做飯將從飽腹的生存性功能，演變成精神休閑活動(dòng)——它可能“成本”很高，但只要你依然保持著對(duì)生活的熱愛，絕對(duì)值得你用心、花時(shí)間去做。

廚房的煙火氣，也是一個(gè)家庭“人氣”的標(biāo)志。好好為父母、為愛人、為孩子做一頓飯，那種情感的價(jià)值，是什么外賣和飯店大餐都無法替代的。