一份頂級的美食享受離不開舒適的環(huán)境，味覺交給專業(yè)鑒賞家來評價，這一次我們只談裝飾藝術(shù)。下文三家從歐洲到亞洲的餐廳，不僅有米其林在味覺上的保駕護航，光是裝修就值得打卡一次。

教堂里的古典——Galvin La Chapelle

在離倫敦利物浦車站5分鐘步行距離的地方，有一家米其林一星餐廳，由米其林廚師Galvin兄弟共同創(chuàng)立，菜品主打正宗法餐。

Galvin La Chapelle坐落在相對僻靜的小街道上，招牌并不明顯。紅磚墻、高坡度的三角房頂、巴洛克風(fēng)格的拱形窗戶，典型的小教堂外觀。

這座小教堂建于1890年，至今有131年歷史。最初是這個教區(qū)的會堂，后來演變成女子學(xué)校。1975年學(xué)校搬遷后，險些被拆除，幸運的是，周圍的居民采取靜坐的方式將其保留下來。再后來，小教堂被定為英國二級保護建筑，廢棄了17年后，遇到了Galvin兄弟。

步入教堂就能看到高聳的穹頂，和各種吊燈立柱，設(shè)計上盡可能地保留了教堂元素。因該餐廳的垂直空間極大，所以被做成了復(fù)式，二樓主要承包聚會。餐廳的整體色調(diào)以褐色，黑色為主，有一種低調(diào)的奢華感。

餐廳整體色調(diào)偏暗，加上晚上燭光搖曳，易營造出浪漫氛圍，The Times的美食評論家Giles Coren就曾在這里舉辦婚禮酒宴招待，自然這里也是約會的好場所。

新加坡美術(shù)館里的溫暖——Restaurant Odette

Restaurant Odette坐落在新加坡美術(shù)館內(nèi)，由主廚Julien Royer于2015年創(chuàng)辦，主打現(xiàn)代料理，開業(yè)一年的時間，就拿下了新加坡米其林二星，2017亞洲最佳50餐廳第九的好成績。

餐廳前身是高等法院的登記處，Julien Royer也考慮到了這一點，因此建議餐廳設(shè)計的設(shè)計師，來自環(huán)球設(shè)計工作室的Sacha Leong保留原材料的完整性，并選擇粉色、淡金色這樣柔和的色調(diào)，以及灰色天鵝絨這類優(yōu)雅舒適的裝飾一起完成了這家餐廳的內(nèi)飾。

餐廳的整體調(diào)性和現(xiàn)有的美術(shù)館也相互呼應(yīng)，靜謐、深沉、優(yōu)雅又輕松，因此在這樣的環(huán)境下就餐，會有放松舒適之感。

用餐區(qū)的藝術(shù)裝置也有小巧思，如蝴蝶般漂浮在室內(nèi)的裝飾畫是由新加坡藝術(shù)家Dawn Ng重新解構(gòu)Chef Julien 廚房內(nèi)的食材再塑形出的符號。

從意大利的貝爾加莫到上海外灘——DA VITTORIO SHANGHAI

DA VITTORIO SHANGHAI于2019年開設(shè)于上海外灘，是意大利倫巴第 Cerea 家族在歐洲以外開設(shè)的第一間餐廳，開設(shè)兩年內(nèi)就斬獲了米其林一星和二星，更被意式美食美酒權(quán)威指南《Gambero Rosso大紅蝦》評為最高三叉等級，并榮膺2021年全球“年度意大利餐廳”。

餐廳的大門較為隱秘，一定的角度可以直接看到黃浦江對面的東方明珠塔。入口處精心打造花草景觀，為餐廳奠定自然雅趣之感官基調(diào)。

從玄關(guān)到主廳、 以及餐廳各個角落的藝術(shù)插花作品，以“金、木、水、火、土”的五行元素為靈感。

木質(zhì)的暖色調(diào)現(xiàn)代主義大師家具，與線束和鑲板與大理石質(zhì)地形成鮮明對比，打造出來自貝爾加莫山脈、森林和湖泊的神秘和愜意。此外，餐廳的軟裝也頗為講究，例如Rubelli的靠枕，曾是專供意大利皇室的品牌，金綠交織的絲棉質(zhì)地，透出歷史感。

值得一提的是，DA VITTORIO SHANGHAI一周年之際， 曾委托上海本土當(dāng)代藝術(shù)家組合鳥頭為空間定制作品《2020情放志蕩》，為餐廳增添了一份藝術(shù)感。鳥頭的作品在世界各藝術(shù)機構(gòu)廣泛展出，并被包括倫敦泰特當(dāng)代美術(shù)館（Tate Modern）與紐約現(xiàn)代藝術(shù)博物館（MoMA）在內(nèi)的眾多大型美術(shù)館納入其公共收藏。