暖風(fēng)沉醉，又到“天下第一鮮”長(zhǎng)江刀魚上市季。

3月1日，長(zhǎng)江刀魚上海段專項(xiàng)捕撈開始。3月2日，澎湃新聞（www.loaarchitects.com.cn）從捕撈碼頭方獲悉，這兩天，長(zhǎng)江口捕撈量大約總共只有五六斤，其中，小個(gè)頭刀魚（條重一兩左右的小江刀，簡(jiǎn)稱“小刀”）占七八成。

價(jià)格上，目前這兩天批發(fā)價(jià)徘徊在1500-2000元/斤，較去年同期略高。不過，業(yè)內(nèi)表示，這一價(jià)格沒有太大參照意義。再過兩三天，長(zhǎng)江刀魚才能形成“魚汛”，捕撈量增加，到時(shí)的價(jià)格肯定回落。

另一方面，兩個(gè)月前，農(nóng)業(yè)部漁業(yè)漁政管理局發(fā)文對(duì)《國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物名錄》（以下簡(jiǎn)稱《名錄》）水生野生動(dòng)物調(diào)整方案公開征求意見，長(zhǎng)江三鮮中的刀魚（學(xué)名刀鱭）榜上有名。換句話說，如果征求意見通過，長(zhǎng)江刀魚將不再是經(jīng)濟(jì)魚類，必須徹底禁捕，再吃野生刀魚將違法。而在咨詢意見之前，長(zhǎng)江流域禁捕期提前并增加一個(gè)月，漁業(yè)部門表示，這也是加大水生資源，包括長(zhǎng)江刀魚保護(hù)的措施之一。

“魚汛”還得等兩三天

刀魚、河豚、鰣魚并稱“長(zhǎng)江三鮮”，而長(zhǎng)江刀魚有“長(zhǎng)江三鮮之首”的美譽(yù)。每年2月底3月初，刀魚群從東海進(jìn)入長(zhǎng)江逆流而上尋找產(chǎn)卵地，在溯江而上的過程中，身上鹽分淡化，身體長(zhǎng)肥，吃口鮮美粉嫩，入口即化。而清明節(jié)之后，長(zhǎng)江刀魚魚骨逐漸變硬，身價(jià)大跌。

資深老饕眼里的“刀不過清明”，正是這個(gè)意思。

為此，每年三四月份，成為長(zhǎng)江刀魚身價(jià)最高的時(shí)候，也是濫捕高發(fā)期。為此，農(nóng)業(yè)部每年規(guī)定長(zhǎng)江刀魚捕撈期，并要求，從事長(zhǎng)江刀魚捕撈的船只，必須持專項(xiàng)捕撈證。澎湃新聞?dòng)浾邚氖袧O政部門獲悉，今年，上海段的刀魚捕撈期為3月1日至4月20日。

“這兩天已經(jīng)開始捕撈了，但整個(gè)長(zhǎng)江口捕撈上來的刀魚，總共也只有五六斤。”長(zhǎng)江刀魚“經(jīng)紀(jì)人”彭先生告訴澎湃新聞?dòng)浾撸?strong>今年，長(zhǎng)江刀魚的個(gè)頭整體都偏小。七八成都是“小刀”。價(jià)格則比去年同期略高，目前出水價(jià)是1500-2000元/斤。一般到批發(fā)市場(chǎng)價(jià)格會(huì)再高一點(diǎn)。

不過，彭先生表示，“現(xiàn)在這個(gè)價(jià)格也不太正常，偏高。因?yàn)楝F(xiàn)在捕撈上來的量還太少。要再過兩三天，才可能形成魚汛。撈上來的刀魚多了，才看得出今年真正的行情?！?/p>

值得注意的是，這兩天因?yàn)椴稉屏繕O少，上海的批發(fā)市場(chǎng)以及零售市場(chǎng)基本都不會(huì)有量上市，目前，市場(chǎng)上賣的一斤一兩百元的刀魚，不可能是今年的江刀。起碼要到下周，才可能上市。

江刀或成國(guó)家保護(hù)動(dòng)物

雖然江刀味美，但為了讓其不至于滅絕，今后，長(zhǎng)江刀魚或?qū)⒘袨閲?guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物，徹底禁止捕撈。

中國(guó)水產(chǎn)科學(xué)研究院淡水漁業(yè)研究中心曾公布數(shù)據(jù)：1973年，長(zhǎng)江沿岸江刀產(chǎn)量為3750噸，1983年為370噸左右，2002年之后年產(chǎn)量已不足百噸，現(xiàn)在的年產(chǎn)量只有幾十噸。

雖然江刀每年都必須持證捕撈，但非法捕撈的數(shù)量遠(yuǎn)大于正規(guī)船只。據(jù)上海漁政監(jiān)督管理局不完全統(tǒng)計(jì)，非法捕撈船是正規(guī)船的6倍。

兩個(gè)月前，農(nóng)業(yè)部漁業(yè)漁政管理局發(fā)文對(duì)《國(guó)家重點(diǎn)保護(hù)野生動(dòng)物名錄》（以下簡(jiǎn)稱《名錄》）水生野生動(dòng)物調(diào)整方案公開征求意見，長(zhǎng)江三鮮中的刀魚（學(xué)名刀鱭）榜上有名。

換句話說，一旦調(diào)整方案獲得通過，長(zhǎng)江刀魚將徹底禁捕，再吃長(zhǎng)江刀魚就違法了。

至于長(zhǎng)江刀魚是否會(huì)通過征詢，成為國(guó)家保護(hù)動(dòng)物，農(nóng)業(yè)部東海水產(chǎn)研究所副所長(zhǎng)莊平表示，長(zhǎng)江刀魚的減少速度，根本無法控制。如果不加以控制，很可能過不了幾年，野生刀魚就滅絕了?！八晕艺J(rèn)為列為保護(hù)動(dòng)物十分必要?！鼻f平說道。

今年禁捕期提前一個(gè)月

而更直接的保護(hù)措施已經(jīng)出臺(tái)。

澎湃新聞?dòng)浾攉@悉，今年是長(zhǎng)江禁漁期調(diào)整的第一年，調(diào)整后的禁漁期為3月1日0點(diǎn)至6月30日24點(diǎn)，為期4個(gè)月，相比往年多了1個(gè)月，也提前一個(gè)月。

據(jù)上海市漁政部門介紹，禁漁期間，除持有刀魚特許捕撈證可入江捕撈刀魚，其余任何捕撈行為都屬違法行為。而提前的這一個(gè)月，正是長(zhǎng)江刀魚大量洄游的時(shí)候。

不僅如此，由于魚蝦產(chǎn)卵跟水溫有很大關(guān)系，禁漁期的提前和延長(zhǎng)，有利于保護(hù)更多種類的魚蝦產(chǎn)卵。

如鯽魚，3至7月是繁殖期，4月為繁殖盛期；青魚，產(chǎn)卵期為3月至6月；鯉魚，進(jìn)入3月開始產(chǎn)卵，4月至6月是產(chǎn)卵高峰期；草魚，繁殖季節(jié)為5月上旬到6月上旬，盛期為5月中下旬；鰱魚，繁殖期為4月中旬到7月，以5月至6月最為集中；翹嘴鲌(俗稱白絲)，產(chǎn)卵期為6月至7月；青蝦，產(chǎn)卵期為4月至6月。

此外，延長(zhǎng)禁漁期，還有利于保護(hù)幼苗，如從長(zhǎng)江口溯流而上的鰻魚苗和幼蟹苗。每年2月，就有鰻魚苗經(jīng)長(zhǎng)江口游向上游，隨后逐漸增多，一直持續(xù)到五六月份；河蟹幼苗每年五六月份從長(zhǎng)江口隨潮流溯河而上生長(zhǎng)育肥。