編輯 | 于斌

出品 | 潮起網(wǎng)「于見專欄」

近年來，麥當(dāng)勞與中國市場的關(guān)聯(lián)又開始頻繁了起來，除了公司業(yè)績增長倚賴中國市場之外，麥當(dāng)勞還在國內(nèi)門店擴張、新品推出、廣告營銷等維度提速，這讓一度被認為在國內(nèi)市場被肯德基甩很遠的它重新引發(fā)關(guān)注。

根據(jù)近期麥當(dāng)勞發(fā)布的2021財年年中財報顯示，公司在今年上半年實現(xiàn)了超過110億美元的營收，相比去年同期增長近30%；凈利潤超過37億美元，同比更是增長超過136%。這讓它一改去年股價低迷的表現(xiàn)，今年來公司股價始終保持在高位。

這種成績顯然與麥當(dāng)勞在中國市場的發(fā)力分不開。作為公司在全球范圍內(nèi)的第二大市場以及增速最快的市場，麥當(dāng)勞從今年以來在國內(nèi)開啟了飛速擴張的步伐，截至今年上半年，麥當(dāng)勞在中國內(nèi)地的門店數(shù)量已經(jīng)超過四千家，預(yù)計在2021年之內(nèi)將會新開超過五百家餐廳，這個速度被總結(jié)為“麥當(dāng)勞進入中國市場三十多年來最快的開店速度”，平均每不到二十個小時就有一家新的麥當(dāng)勞門店在中國出現(xiàn)。

而按照麥當(dāng)勞中國此前對外公布的計劃，它預(yù)計在明年年底將在中國內(nèi)地開設(shè)4500家門店，顯然目前麥當(dāng)勞的提速正是契合了這一發(fā)展規(guī)劃。

值得注意的是，這也一掃去年麥當(dāng)勞因為全球性疫情影響所遭受的業(yè)績波動陰霾。

根據(jù)去年財報數(shù)據(jù)顯示，麥當(dāng)勞在2020年全年實現(xiàn)的總營收為192億美元，同比下滑了10%，凈利潤為47.3億美元，同比大幅降低21%。但隨著今年年中財報的出爐和中國內(nèi)地市場的高速增長，麥當(dāng)勞對于2021年的公司業(yè)績表現(xiàn)顯然是可以初步放心了。

不過，這并不代表麥當(dāng)勞就真的可以高枕無憂，公司在經(jīng)營情況和中國市場表現(xiàn)上始終存在著不少的質(zhì)疑聲，這需要引起麥當(dāng)勞的足夠重視才行。

比如在公司經(jīng)營上，麥當(dāng)勞近期一度陷入巨大的輿論爭議中。

就像我們前面提到的，公司在2020年因為全球性疫情“黑天鵝”的影響而遭遇了營收、凈利雙雙下滑，公司股價在那段時間里一蹶不振，關(guān)店數(shù)量不在少數(shù)。但“諷刺”的是，麥當(dāng)勞公司CEO在2020年的薪酬卻超過七千萬美元，是麥當(dāng)勞公司員工薪酬中位數(shù)的一千多倍，這個數(shù)據(jù)相比于麥當(dāng)勞去年的業(yè)績表現(xiàn)來說顯然有些說不過去。

更重要的是，大家都知道麥當(dāng)勞門店店員、廚師、臨時工們的薪資很低，一對比之下，再結(jié)合表現(xiàn)不佳的公司業(yè)績，難免會讓人覺得公司在內(nèi)部經(jīng)營管理上存在著一些問題。

而隨著進入2021年，盡管以中國市場為代表的高速增長幫助公司重新走上上升通道，但考慮到麥當(dāng)勞在中國市場相比于老對手肯德基的差距，人們還是會覺得麥當(dāng)勞有些“不行”。

西式快餐領(lǐng)域一個經(jīng)久不衰的“討論題”就是，在中國市場為什么麥當(dāng)勞就是比不上肯德基，而且麥當(dāng)勞還一直處于被肯德基“壓制”的地位？要知道，從全球市場的角度來看，麥當(dāng)勞門店數(shù)可是比肯德基要多出一萬多家。

在中國市場，當(dāng)麥當(dāng)勞只有兩千多家門店的時候，肯德基的門店數(shù)就已經(jīng)有六千多家，考慮到肯德基一直很快的開店步伐，人們一直很奇怪為什么全球?qū)嵙Ω鼜妱诺柠湲?dāng)勞在中國市場就是被肯德基壓著打？

這其中有著很多方面的影響，其核心就是對于中國市場的全面擁抱和適應(yīng)差別上。

首先，肯德基是最先進入中國市場的海外快餐品牌，它在1987年就于北京開設(shè)了國內(nèi)第一家門店，這個動作就比麥當(dāng)勞早了三年，此舉幫助肯德基成功占據(jù)了國人消費心智。

其次，由于早早地就意識到了中國市場巨大的增長潛力，肯德基最早在國內(nèi)施行了特許加盟連鎖制度，這幫助肯德基在門店擴張上取得領(lǐng)先，更是讓肯德基成為國內(nèi)商圈門店選址的標桿。在發(fā)展最快的時候，肯德基的開店速度甚至可以達到每天新開三家門店，平均八小時一家，這個速度比目前麥當(dāng)勞的提速還高了很多。反觀那時的麥當(dāng)勞，猶猶豫豫、步伐緩慢，一看就是對于中國市場的重視程度不夠。

最后，在保障加盟商利益、產(chǎn)品本地化等方面，肯德基做的也比麥當(dāng)勞好的多，這些因素共同推動了肯德基在國內(nèi)“碾壓”麥當(dāng)勞。

特別是在產(chǎn)品本地化上，這些年來，我們已經(jīng)習(xí)慣于肯德基推出各類基于中國餐飲特色的新品，油條、豆?jié){、老北京雞肉卷、辣子雞、皮蛋瘦肉粥...這相比于常年堅持自己那一套的麥當(dāng)勞來說，顯然肯德基更重視中國消費者。

客觀來說，麥當(dāng)勞在全球市場的表現(xiàn)非常強勢，以整體業(yè)績表現(xiàn)來說，肯德基其實才是那個處處被壓制的“失意者”。可在中國市場麥當(dāng)勞卻常年被肯德基打得毫無還手之力，考慮到中國市場的整體規(guī)模和發(fā)展增速，這肯定會影響未來麥當(dāng)勞的整體業(yè)績表現(xiàn)。

可能也正是意識到自己在中國這一全球第二大市場所表現(xiàn)出的被動，麥當(dāng)勞才從近年開始施行加速，可從目前顯現(xiàn)出的麥當(dāng)勞速度來看，它還離更貼近中國的肯德基有著不小的差距。

更重要的是，重視中國市場與中國消費者不僅僅體現(xiàn)在開店數(shù)量上，更體現(xiàn)在擁抱中國國情與消費者需求上，在這些方面，麥當(dāng)勞還有很長的路要走。

由于過去那么多年挖下的“大坑”，麥當(dāng)勞在中國市場短期內(nèi)肯定還是追不上肯德基，希望麥當(dāng)勞方面能夠以肯德基為借鑒，重視中國市場，也給中國消費者多一個更好的消費選擇。