原創(chuàng) April 丁香醫(yī)生 

中國人的冬天，不能沒有烤紅薯。

為了讓大家更會吃紅薯，再來講一些關(guān)于紅薯的小知識：

? 紅薯發(fā)芽了也可以吃

土豆發(fā)芽了有毒，但紅薯發(fā)芽不會產(chǎn)生有害物質(zhì)，可以吃。只不過，如果紅薯發(fā)霉了就不能吃啦。

? 血糖高的人要少吃

這個世界是公平的，獲得甜蜜和溫暖的同時，總要付出一點代價。很多研究證實，各種做法的紅薯，都算得上是高升糖指數(shù)（GI）的食物。但是好在血糖代謝正常的人不需要擔心太多，如果有血糖代謝異常的問題，就得注意少吃或盡量不吃了。

? 紅薯葉是高鈣蔬菜

紅薯葉的鈣含量是大白菜的 2.6 倍，也富含胡蘿卜素和膳食纖維，是個不錯的綠葉蔬菜。

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策劃制作

策劃：April | 監(jiān)制：Murphy, Feidi

插畫：壯壯 | 封面圖來源：壯壯

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