北青-北京頭條記者了解到，近日，網(wǎng)絡(luò)上的一則視頻曝出吉野家制作麻婆豆腐的肉沫已經(jīng)變臭發(fā)酸，過期后的白菜、菠菜也會繼續(xù)使用。對此，11月29日，吉野家官方微博發(fā)布情況說明稱，本次視頻中的吉野家餐廳并不在公司運(yùn)營范圍內(nèi)。并表示即日起，在公司運(yùn)營的吉野家餐廳開展自查自糾工作。

11月29日，一網(wǎng)傳視頻顯示，吉野家門店使用過期后的白菜、菠菜制作產(chǎn)品，且存在制作麻婆豆腐的肉沫已經(jīng)變臭發(fā)酸、油類沒有檢測標(biāo)準(zhǔn)、舊油添加新油繼續(xù)使用、后廚衛(wèi)生令人擔(dān)憂等問題。

對此，吉野家官方微博發(fā)布聲明進(jìn)行回應(yīng)。這一署名為合興餐飲集團(tuán)的聲明表示，吉野家在中國市場分屬不同的運(yùn)營公司，北京、天津、河北、河南、內(nèi)蒙、東北三省的吉野家由合興餐飲集團(tuán)運(yùn)營。本次視頻中的吉野家餐廳并不在公司運(yùn)營范圍內(nèi)。聲明還表示，該公司已安排主要領(lǐng)導(dǎo)牽頭成立自查工作組，即日起，在公司運(yùn)營的吉野家餐廳開展自查自糾工作。

根據(jù)公開的資料，合興餐飲集團(tuán)的母公司是香港洪氏集團(tuán)。合興餐飲集團(tuán)公司成立后先后引入了日本吉野家和美國DQ等優(yōu)秀餐飲品牌，以及自創(chuàng)的噼啪哩、麥歐邦等品牌。1991年，經(jīng)由該集團(tuán)引進(jìn)，第一家吉野家在北京開業(yè)。

對于這樣一份聲明，一些網(wǎng)友表示，由于吉野家在國內(nèi)由不同的公司運(yùn)營，一家門店出了事，其余不在同一家公司管理下的門店也躺槍。但是，有的網(wǎng)友也表示不買賬，認(rèn)為雖然是不同公司運(yùn)營，但是品牌還是同一個(gè)品牌，消費(fèi)者怎么會知道有什么區(qū)別呢？而且這并不是簡單的產(chǎn)品品質(zhì)有問題，造成這一情況，明明是門店管理上有巨大漏洞。不少網(wǎng)友也在該微博下投訴在不同城市吉野家遭遇的疑似類似問題。

根據(jù)吉野家中國官網(wǎng)顯示，其目前在中國（包括香港、臺灣兩地）共計(jì)有門店679家。北青-北京頭條記者查詢天眼查App顯示，吉野家（中國）投資有限公司成立于2015年6月，注冊資本4800萬美元，法定代表人為奧河健一，經(jīng)營范圍包括餐飲管理；為其所投資企業(yè)提供產(chǎn)品生產(chǎn)、銷售和市場開發(fā)過程中的服務(wù)等。股東信息顯示，該公司由株式會社吉野家集團(tuán)全資控股。目前，該公司對外投資十余家公司，分布北京、上海、深圳、武漢等地。

風(fēng)險(xiǎn)信息顯示，吉野家多個(gè)子公司及分店都曾被行政處罰。其中，深圳吉野家快餐有限公司曾因食品違法行為被罰款5500元；北京吉野家快餐有限公司廣外店曾2次違反食品安全法被處罰；深圳吉野家快餐有限公司眾鑫分店曾因食品違法行為被警告。此外，上海吉野家快餐有限公司曾因發(fā)布虛假廣告被罰1.12萬元。

（原標(biāo)題：《被曝用變臭發(fā)酸肉沫做麻婆豆腐 吉野家回應(yīng)稱涉事餐廳非公司運(yùn)營》）