說(shuō)到杏花樓，

在年輕一代上海人的印象中，

留下印象最深的就是月餅。

但事實(shí)上，

對(duì)于老一輩阿姨爺叔來(lái)說(shuō)，

杏花樓最出名的是它的粵菜，

它是上海歷史最悠久的廣幫菜館！

經(jīng)過(guò)近半年的裝修改造，

已經(jīng)170歲的杏花樓，

于12月5日重新開(kāi)門(mén)迎客！

不僅菜單幾乎全部翻牌

還時(shí)隔十年再次開(kāi)出了早茶！

△視頻：新華社

這不，

不少老顧客都來(lái)打卡了！

品嘗的不僅是老味道，

更是一份對(duì)于過(guò)去的特殊情結(jié)……

濃濃粵式風(fēng)味

一大波阿姨爺叔來(lái)捧場(chǎng)

早上8點(diǎn)一開(kāi)門(mén)，

福州路上的杏花樓總店門(mén)口，

就迎來(lái)了第一波顧客。

開(kāi)門(mén)僅一刻鐘后，

二樓的大堂位置已經(jīng)全部滿(mǎn)員，

走道上已經(jīng)開(kāi)始等位。

瞧瞧這畫(huà)風(fēng)，

這么多人動(dòng)作完全一致，

認(rèn)真研究新菜單↓

小申等位就等了好一會(huì)兒，

直到下午1點(diǎn)半的時(shí)候，

二樓還是滿(mǎn)滿(mǎn)的食客在用餐。

菜單煥然一新

老顧客們贊不絕口

不少顧客表示，

幾十年前就來(lái)嘗過(guò)，

再來(lái)試試看有沒(méi)有什么新產(chǎn)品。

時(shí)隔十年重開(kāi)的早茶，

不僅點(diǎn)心數(shù)量翻倍，

選材和菜式也煥然一新。

全新的菜單中既有老菜翻新

也有粵菜新做

比如，招牌白切雞

選料由蘇北草雞換成了麻黃雞，

搭配蔥油和上海醬油兩種蘸料。

秘制叉燒現(xiàn)場(chǎng)火烤

看看這火焰，

是不是口水也要流下來(lái)了。

塞滿(mǎn)鮑魚(yú)、花膠、海參的萬(wàn)寶雞煲

鮮味想想也知道。

小申一直對(duì)糯嘰嘰的鳳爪無(wú)法拒絕，

一上來(lái)就點(diǎn)了份豉香蒸鳳爪，

入口后，

骨頭自動(dòng)在口腔中脫落，

一口一個(gè)，咸鮮適中，軟糯入味。

這道紅米鮮蝦腸粉，

不光顏值在線，口感還特別贊。

最里層很扎實(shí)，

大概是包了一整只大蝦，

中間是油條，

外層是嫩嫩的腸粉，

再沾個(gè)醬，

是非常正宗老廣的味道了。

太極杏芝露，

有著一半杏仁露，一半芝麻糊，

讓貪嘴的人嘗盡兩種風(fēng)味，

也不會(huì)選擇困難了。

而且黑白相間的樣子，

還有種水墨畫(huà)的東方美感，

點(diǎn)一杯試試也是蠻有意思的。

12月份，

早起去杏花樓吃早茶，

還有優(yōu)惠。

回憶殺！

一大波忠實(shí)粉絲憶起老店過(guò)往

采訪中，有爺叔告訴記者，

他當(dāng)年的喜酒就是在這家杏花樓辦的，

充滿(mǎn)了年輕時(shí)的回憶，

所以他早早就來(lái)捧場(chǎng)。

鐘先生的婚禮同樣辦在杏花樓，

這次帶著太太再次前來(lái)，

他反復(fù)說(shuō)道：

“真的是一種情懷 ，忘不了”

鐘先生與杏花樓的情結(jié)早在幼年時(shí)就結(jié)下了，

據(jù)鐘先生回憶，

自己小時(shí)候父母工作忙，

常常拿了零用錢(qián)就來(lái)這里吃飯。

所以結(jié)婚的時(shí)候他一定要求辦在杏花樓 ，

當(dāng)時(shí)原本已經(jīng)沒(méi)位置了，

就用一個(gè)單間連接大廳作為婚宴場(chǎng)地。

雖然幾十年過(guò)去了，

但這些回憶仿佛還在眼前。

有網(wǎng)友表示，

十年前在這里辦婚宴，

賓客們都評(píng)價(jià)菜色好。

還有人回憶，

小辰光讀書(shū)去杏花樓吃早點(diǎn)：

叉燒包+餛飩面。

更有人直言，

杏花樓是上海人的最?lèi)?ài)，

上海阿姨爺叔就是懂經(jīng)。

你和杏花樓之間，

有沒(méi)有什么特殊回憶？

想抽空去嘗一嘗的舉手！

來(lái)源：新聞坊、中新網(wǎng)、上觀新聞、新華社、網(wǎng)友評(píng)論等等

原標(biāo)題：《上海這家170歲的“老字號(hào)”重新迎客，時(shí)隔十年再設(shè)早茶，阿姨爺叔排隊(duì)?wèi)雅f~》

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