近日，有感于“中國(guó)羊肉粉之鄉(xiāng)”爭(zhēng)論，及黔西南州興義市出手的競(jìng)爭(zhēng)舉措，筆者寫了《遵義羊肉粉再輸一局》。不想，一篇極普通的文字，卻似風(fēng)乍起，吹皺了一池春水。兩日之內(nèi)，省內(nèi)外閱讀點(diǎn)擊率竟破了100000！確實(shí)是始料未及，嚇了一跳。于此，真切感受到關(guān)注貴州羊肉粉發(fā)展競(jìng)爭(zhēng)的社會(huì)人士竟如此之多！

輸幾局也好，贏幾局也罷，稍有營(yíng)銷常識(shí)的人都明白，在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，這是常態(tài)，不值得大驚小怪。否則，何來競(jìng)爭(zhēng)一說？所謂市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)者，無非是在既定的游戲規(guī)則內(nèi)你爭(zhēng)我奪?！氨撸幍酪病?，既是商戰(zhàn)，自然就要講究競(jìng)爭(zhēng)的謀略和手段，也就必然會(huì)有輸有贏，此消彼長(zhǎng)，有得有失。如要消除這個(gè)現(xiàn)象，除非倒回去搞計(jì)劃經(jīng)濟(jì)，那就沒得競(jìng)爭(zhēng)，也就沒有輸贏，或許彼此也就相安無事，但也就會(huì)斷了生路。以國(guó)家蓬勃發(fā)展的狀況，可能開倒車嗎？

如此，遵義羊肉粉在“中國(guó)羊肉粉之鄉(xiāng)”品牌的爭(zhēng)取和市場(chǎng)營(yíng)銷宣傳的競(jìng)爭(zhēng)中，因?yàn)榉N種原因，對(duì)比之下，一時(shí)落了下風(fēng)，也屬正?，F(xiàn)象。被人點(diǎn)評(píng)幾句，似乎也不值得大驚小怪，也無須惱羞成怒，當(dāng)以平常心對(duì)待，反省差距，總結(jié)原因，再謀良策，尋求轉(zhuǎn)機(jī)，才是積極態(tài)度。

遵義羊肉粉有必要慌張嗎？

按品牌規(guī)律， 既然遵義羊肉粉歷史悠久，是千年品牌，必定就有不可復(fù)制的深厚文化積淀、獨(dú)特的品牌基因和密碼，因此，就應(yīng)該有從容不迫的品牌自信！即便有競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手襲擊挑戰(zhàn)，又何懼之有？

曾幾何時(shí)，五糧液高速發(fā)展，急劇膨脹，如日中天。無論產(chǎn)量、銷量、價(jià)格、廣告覆蓋、收入盤子等，都超越了茅臺(tái)。硬是把茅臺(tái)整整打壓了十年！甚至還強(qiáng)硬喊出：“國(guó)酒不能搞終身制！”一度，“中國(guó)的五糧液，世界的五糧液”、“中國(guó)酒王”廣告震天介響，鋪天蓋地，如黑云壓城，其勢(shì)洶洶。那時(shí)節(jié)，白酒市場(chǎng)似乎已開始唱衰茅臺(tái)，相關(guān)業(yè)內(nèi)權(quán)威人士認(rèn)為，長(zhǎng)江后浪推前浪，江山代有才人出，中國(guó)最頂級(jí)的高端白酒席位即將易主，五糧液必將取茅臺(tái)而代之！

其時(shí)，筆者寫過一篇研究文章：《茅臺(tái)酒——黔酒的最后一道防線》（該文獲當(dāng)年貴州省優(yōu)秀社科論文獎(jiǎng)，國(guó)內(nèi)數(shù)十家專業(yè)媒體、網(wǎng)站轉(zhuǎn)載）對(duì)茅臺(tái)酒深厚、神秘、堅(jiān)韌、強(qiáng)大的品牌內(nèi)力元素做過梳理剖析，結(jié)論是：茅臺(tái)如果不自亂陣腳，從容應(yīng)對(duì)，完善管理，強(qiáng)化營(yíng)銷，堅(jiān)固國(guó)酒地位，重振河山不過是早晚的事情。后來，兩強(qiáng)激烈“搏殺”，江湖決斗，結(jié)果顯示，茅臺(tái)勝出，河山重振，國(guó)酒地位依然穩(wěn)固！

近年，隨著中央“八項(xiàng)規(guī)定”頒布執(zhí)行，反腐力度加大，白酒消費(fèi)大幅下滑，高端白酒消費(fèi)更是舉步維艱。茅臺(tái)一度成為輿論批評(píng)奢侈腐敗消費(fèi)的焦點(diǎn)，銷售一度較大幅度下滑。此一階段，唱衰茅臺(tái)的聲浪又起。筆者此間在中國(guó)權(quán)威市場(chǎng)營(yíng)銷網(wǎng)站“中國(guó)營(yíng)銷傳播網(wǎng)”上發(fā)表文章《茅臺(tái)為何難以撼動(dòng)？》認(rèn)為，茅臺(tái)酒所具有的超級(jí)品牌密碼所形成的巨大品牌力，具有超強(qiáng)的抗打擊能量。此時(shí)，茅臺(tái)所要做的，無非是調(diào)整產(chǎn)品市場(chǎng)銷售渠道網(wǎng)絡(luò)結(jié)構(gòu)，加重商務(wù)和民間消費(fèi)市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)和供貨比率而已。調(diào)整的時(shí)間至多在一年左右可以完成。從隨后的情況看，也印證了筆者的預(yù)測(cè)。茅臺(tái)不僅率先走出中國(guó)高端白酒消費(fèi)的低谷，而且價(jià)格不斷呈恢復(fù)性高點(diǎn)增長(zhǎng)。目前，無論在產(chǎn)品銷售、產(chǎn)品價(jià)位、證券市場(chǎng)的表現(xiàn)，茅臺(tái)都是一路絕塵，遙遙領(lǐng)先，與五糧液拉開了很大距離，并且引領(lǐng)中國(guó)白酒市場(chǎng)消費(fèi)開始從低谷逐漸復(fù)蘇。

這就是超級(jí)品牌的力量！五糧液不可謂不強(qiáng)大，市場(chǎng)運(yùn)作不可謂不精到厲害，但究其品牌內(nèi)涵元素密碼比較，則遜于茅臺(tái)，故而即便在一定時(shí)間占據(jù)優(yōu)勢(shì)，風(fēng)光無限，但只要茅臺(tái)應(yīng)對(duì)有方，謀略到位，五糧液終究就還不可能取代茅臺(tái)在中國(guó)白酒江湖中的老大地位。

寫上述文字，無非是想闡述一個(gè)觀點(diǎn)：用專業(yè)的話講，大凡經(jīng)過漫長(zhǎng)歷史和市場(chǎng)消費(fèi)檢驗(yàn)的產(chǎn)品品牌，一般都具有神秘獨(dú)特的、不可復(fù)制的文化積淀和品牌基因密碼，并由此決定了該品牌具有堅(jiān)韌頑強(qiáng)的生存繁衍能力和抗打擊能力，茅臺(tái)酒的起起落落，而又堅(jiān)韌強(qiáng)勁地發(fā)展，有力地證明了這一點(diǎn)。

同樣，筆者認(rèn)為，傳承千年的黔北地方名優(yōu)特色小吃——遵義的羊肉粉也具有獨(dú)特的、不可復(fù)制的文化積淀和品牌基因密碼，并由此形成了堅(jiān)韌的生命繁衍力和抗打擊能力。否則，就不可能綿延不絕的千年傳承，至今依然令遵義人難以舍棄，視為鄉(xiāng)愁，并且聲名遠(yuǎn)播。

因此，遵義羊肉粉有必要慌張嗎？

遵義羊肉粉要持續(xù)發(fā)展存在諸多局限

盡管同樣的歷史悠久，但與茅臺(tái)酒品牌不一樣，目前遵義羊肉粉的持續(xù)發(fā)展和發(fā)揚(yáng)光大尚存在諸多局限：

第一、羊肉粉是地方小吃而非高稅高利產(chǎn)品。因此，政府當(dāng)然就不可能進(jìn)行國(guó)有經(jīng)營(yíng)，專門管理，只能任由民間自由發(fā)展傳承，因此，只能是小本經(jīng)營(yíng)，如無企業(yè)家和資本介入，很難做大規(guī)模。

第二、遵義羊肉粉是公共品牌，人人都可使用。如此，人人可開羊肉粉館，都可打遵義羊肉粉招牌，于是，千家萬店，良莠不齊，難以統(tǒng)一質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，難以進(jìn)行系統(tǒng)管理。由于利益驅(qū)動(dòng)，往往還會(huì)出現(xiàn)少數(shù)人不規(guī)范經(jīng)營(yíng)，非法牟利，一顆老鼠屎往往壞一鍋湯，影響遵義羊肉粉整體形象的狀況。

第三、制作羊肉粉原材料的生產(chǎn)、管理難度很大。這就涉及到羊的品種選擇、養(yǎng)殖發(fā)展和管理；制作米粉的原料把關(guān)，生產(chǎn)質(zhì)量管理等諸多環(huán)節(jié)，由于是分散生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，點(diǎn)多面寬，政府監(jiān)管難度大，單靠市場(chǎng)調(diào)節(jié)，很難形成穩(wěn)定、規(guī)范、安全的生產(chǎn)、采購、供應(yīng)鏈條，自然也就難以形成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。

第四、很難對(duì)外形成有影響力的品牌化規(guī)?；l(fā)展。由于上述原因，遵義羊肉粉一般就主要局限于在黔北區(qū)域發(fā)展，成為地方的傳統(tǒng)特色小吃。也有走出去發(fā)展的，但也只是零零星星，影響不大。網(wǎng)絡(luò)經(jīng)濟(jì)發(fā)展起來后，有些商家開始做線上羊肉粉快遞業(yè)務(wù)，擴(kuò)大了銷售范圍。但由于在外的品牌知名度不高，市場(chǎng)影響力有限，規(guī)模依然上不去。

上述，基本就是遵義羊肉粉自來固有的生存發(fā)展?fàn)顩r。如果地方政府沒有將遵義羊肉粉進(jìn)行品牌化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化、對(duì)外擴(kuò)張化發(fā)展的意識(shí)和追求，就只能保持現(xiàn)狀，任其隨意發(fā)展，自生自滅。有關(guān)方面或者偶爾也小打小鬧的開展一些推進(jìn)工作，為其持續(xù)發(fā)展多少盡一點(diǎn)責(zé)任。遵義羊肉粉發(fā)展目前的狀況大抵如此。如果不是興義市摘取了“中國(guó)羊肉粉之鄉(xiāng)”牌子的刺激，或許也不會(huì)有所觸動(dòng)。但目前來看，有關(guān)方面的動(dòng)靜也還不大。

但是，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)不等人，你不動(dòng)，別人會(huì)動(dòng)；你不在乎，別人在乎；你不去爭(zhēng)取，別人會(huì)去爭(zhēng)取。“沉舟側(cè)畔千帆過，病樹前頭萬木春?！迸d義低調(diào)高效運(yùn)作，悄無聲響、堂堂正正拿走了“中國(guó)羊肉粉之鄉(xiāng)”牌子就是明證，因?yàn)閯e人在乎！

興義謀取“中國(guó)羊肉粉之鄉(xiāng)” 品牌意欲何為？

客觀分析，筆者認(rèn)為興義應(yīng)該主要有兩個(gè)方面的考量：

其一、借力造勢(shì)，進(jìn)一步提升興義羊肉粉的知名度和美譽(yù)度。

興義的羊肉粉有自己的特色，也有了一定的規(guī)模和對(duì)外影響力。但要進(jìn)一步做大，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，就還需要外力支持和提升品牌知名度。

說實(shí)在話，“中國(guó)羊肉粉之鄉(xiāng)”這塊招牌在貴州省內(nèi)的市場(chǎng)效應(yīng)有局限。因?yàn)樽窳x、畢節(jié)、六盤水等地都有各具特色的羊肉粉，特別是遵義羊肉粉的名氣較大，并不會(huì)認(rèn)可興義羊肉粉為貴州第一品牌，也不會(huì)認(rèn)可興義就是“中國(guó)羊肉粉之鄉(xiāng)”。這從授牌后遵義、畢節(jié)、六盤水等地的強(qiáng)烈反應(yīng)可以看出。但正因?yàn)闋?zhēng)論大，網(wǎng)絡(luò)媒體關(guān)注且推波助瀾，興義羊肉粉借力借勢(shì)，賺足了眼球，內(nèi)外知名度得到大幅度提升。遵義羊肉粉歷史悠久，知名度較高，但眼見“中國(guó)羊肉粉之鄉(xiāng)”牌子落戶興義，其挫折感當(dāng)然可想而知。所以，筆者在前文中說，這是在貴州羊肉粉競(jìng)爭(zhēng)中遵義先失掉的一局，就是沒有搶占到制高點(diǎn)。但這確實(shí)也怨不得人，因?yàn)槟銢]有去申請(qǐng)，似乎也沒有在意，別人在意，努力運(yùn)作，取了牌，你再抗議，也就不占理了。

其二、以“中國(guó)羊肉粉之鄉(xiāng)”品牌支撐，推進(jìn)興義羊肉粉對(duì)外擴(kuò)張。

所以，興義舉全州之力舉辦“盤江暖冬季暨中國(guó)首屆國(guó)際羊肉粉節(jié)”，隆重慶祝其獲得“中國(guó)羊肉粉之鄉(xiāng)”地域品牌，并向海內(nèi)外宣告：要以此為契機(jī)，進(jìn)一步弘揚(yáng)興義餐飲文化，唱響“興義小吃”品牌，推動(dòng)興義小吃走出貴州、走向全國(guó)和世界。如此，興義羊肉粉在外銷售，有“中國(guó)羊肉粉之鄉(xiāng)”品牌支撐護(hù)航，其營(yíng)銷宣傳，就具備了唯一性、權(quán)威性和排他性，市場(chǎng)影響力會(huì)不斷放大。

不能不佩服聰明的興義人的高明策劃謀略和操作到位，因?yàn)檫@兩個(gè)重要目的基本都運(yùn)作成功了。由獲取“中國(guó)羊肉粉之鄉(xiāng)”授牌，引發(fā)遵義、畢節(jié)、六盤水等地不服，進(jìn)而爭(zhēng)論，進(jìn)而吸引和集聚媒體網(wǎng)絡(luò)來報(bào)道評(píng)論，進(jìn)而帶來廣泛的社會(huì)和市場(chǎng)關(guān)注，“好風(fēng)憑借力，送我上青云”，由此借力借勢(shì)，免費(fèi)廣告，達(dá)到迅速提升興義羊肉粉的知名度、美譽(yù)度目的，干得很漂亮！

趁熱打鐵，繼續(xù)加溫，高調(diào)造勢(shì)，保持熱度。繼續(xù)一鼓作氣，大手筆、大規(guī)模舉辦“盤江暖冬季暨中國(guó)首屆國(guó)際羊肉粉節(jié)”，既隆重慶賀獲得“中國(guó)羊肉粉之鄉(xiāng)”榮譽(yù)，又策劃運(yùn)作成功將“上海大世界基尼斯中國(guó)之最”品牌嫁接到興義國(guó)際羊肉粉節(jié)，再次形成新聞熱點(diǎn)，輿論焦點(diǎn)，影響社會(huì)和市場(chǎng)，同樣也干得漂亮！

貴州各地的羊肉粉展開競(jìng)爭(zhēng)是件大好事

各地羊肉粉展開競(jìng)爭(zhēng)是必然趨勢(shì)。貴州各地差不多都有養(yǎng)羊，都有羊肉粉，這是客觀存在。只是各地的羊肉粉的知名度、特色不一。

第一、一方水土養(yǎng)一方人，風(fēng)格特點(diǎn)和喜好自然各異。過去彼此很少競(jìng)爭(zhēng)，是因?yàn)槭袌?chǎng)意識(shí)、品牌意識(shí)、產(chǎn)業(yè)意識(shí)不強(qiáng)，各自偏安一隅，井水不犯河水，守著自家地盤過日子。即便有哪家的知名度高一些，也并不在意，因?yàn)闆]有利益矛盾。但現(xiàn)在情況變化了，興義羊肉粉首先覺醒，開始啟動(dòng)，要推動(dòng)羊肉粉進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，要走出興義，走向全省、全國(guó)乃至國(guó)際，并有計(jì)劃、有“預(yù)謀”地拿下了“中國(guó)羊肉粉之鄉(xiāng)”地域品牌，取得制高點(diǎn)，同時(shí)，舉辦羊肉粉節(jié)會(huì)高調(diào)造勢(shì)。在此刺激下，一些地方如夢(mèng)初醒，恍然大悟，于是反映強(qiáng)烈，就有了“中國(guó)羊肉粉之鄉(xiāng)”品牌應(yīng)歸何處之爭(zhēng)，舉辦羊肉粉節(jié)會(huì)的大比拼等狀況發(fā)生。如此情形，可以判斷，今后全省各地間各種形式的羊肉粉品牌競(jìng)爭(zhēng)還將繼續(xù)。

第二、品牌競(jìng)爭(zhēng)必然會(huì)帶來很好的“鯰魚效應(yīng)”。挪威人喜歡吃沙丁魚，尤其是活魚。市場(chǎng)上活魚的價(jià)格比死魚高許多。漁民總是想方設(shè)法的讓沙丁魚活著回到漁港。雖然經(jīng)過種種努力，絕大部分沙丁魚還是在中途因窒息死亡。但卻發(fā)現(xiàn)有一條漁船總能讓大部分沙丁魚活著帶回漁港。船長(zhǎng)卻嚴(yán)格保守著秘密。直到船長(zhǎng)去世，謎底才揭開。原來船長(zhǎng)在裝滿沙丁魚的魚槽里放進(jìn)了一條以魚為主要食物的鯰魚。鯰魚進(jìn)入魚槽后，由于環(huán)境陌生，便四處游動(dòng)。沙丁魚見了鯰魚十分緊張害怕，左沖右突，四處躲避，加速游動(dòng)。這樣，沙丁魚缺氧的問題就迎刃而解，也就不會(huì)死了。如此，一條條沙丁魚活蹦亂跳地回到了漁港。這就是著名的“鯰魚效應(yīng)”。某種意義講，興義爭(zhēng)取“中國(guó)羊肉粉之鄉(xiāng)”地域品牌，推進(jìn)興義羊肉粉品牌化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展，走出興義，走向全省、走向全國(guó)、乃至國(guó)際，對(duì)貴州各地的羊肉粉和其他名優(yōu)產(chǎn)品來說，就產(chǎn)生了極好的類似的“鯰魚效應(yīng)”，這就必然會(huì)刺激其積極行動(dòng)起來，向品牌化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。當(dāng)然，如果你視而不見，無動(dòng)于衷，沒有抱負(fù)追求，自甘落后，則是另一回事情。

第三、著名品牌都是在與對(duì)手激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中發(fā)展壯大的。沒有競(jìng)爭(zhēng)，雙方就沒有發(fā)展，就不可能做大做強(qiáng)，也不可能取得雙贏。沒有五糧液的勇猛頑強(qiáng)，死纏爛打，咄咄逼人，茅臺(tái)就不可能越戰(zhàn)越勇，快速的做強(qiáng)做大；沒有伊利集團(tuán)的重重打壓，蒙牛集團(tuán)不可能臥薪嘗膽，勵(lì)精圖治，越戰(zhàn)越強(qiáng)；沒有百事可樂的猛烈挑戰(zhàn)，可口可樂也不可能飛速發(fā)展，如日中天；沒有阿迪達(dá)斯的步步緊逼，耐克也不可能不斷強(qiáng)大超越，生機(jī)勃勃；沒有可口可樂、百事可樂的打壓逼擠，娃哈哈也不可能發(fā)展壯大，與之鼎力競(jìng)爭(zhēng)……如今，貴州各地羊肉粉品牌開始競(jìng)爭(zhēng)，是大好事情，說明這個(gè)歷史悠久、各具特色的地方特色小吃產(chǎn)品將開始進(jìn)入品牌化、規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化、對(duì)外擴(kuò)張化發(fā)展的起步階段，各級(jí)政府如果引導(dǎo)培育得好，其發(fā)展前景將更為廣闊。如此來看，由興義羊肉粉引發(fā)的這場(chǎng)爭(zhēng)論和競(jìng)爭(zhēng)，就具有非常積極的意義，值得肯定。由此，如果遵義還繼續(xù)糾纏在“中國(guó)羊肉粉之鄉(xiāng)”牌子該誰不該誰的爭(zhēng)論之中，實(shí)在是眼光狹小，意義不大。

第四、各級(jí)政府應(yīng)大力扶持推進(jìn)打造全國(guó)性地方特色名優(yōu)小吃品牌。內(nèi)蒙古的小肥羊餐飲連鎖、河南的紅高粱快餐連鎖、四川海底撈火鍋連鎖、重慶系列火鍋連鎖、北京烤鴨店連鎖等等，都是地方特色風(fēng)味餐飲品牌，都風(fēng)靡全國(guó)，廣為連鎖經(jīng)營(yíng)，快速發(fā)展。中國(guó)餐飲市場(chǎng)容量巨大，根據(jù)國(guó)家統(tǒng)計(jì)局及行業(yè)公開數(shù)據(jù)，2015年全國(guó)餐飲業(yè)市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到3.2萬億元，環(huán)比增長(zhǎng)16%，且增速加快。各級(jí)政府應(yīng)深入研究，大力扶持推進(jìn)地方特色名優(yōu)小吃實(shí)施品牌化、規(guī)?；?、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展。其中，我省各地各具特色的羊肉粉走向全國(guó)市場(chǎng)具有巨大潛力，應(yīng)該大力扶持，推進(jìn)發(fā)展。

面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，為什么說遵義羊肉粉沒有必要慌張？

興義拿走了“中國(guó)羊肉粉之鄉(xiāng)”牌子，讓遵義人很受刺激。坦率地講，我也很感遺憾。畢竟，如果遵義羊肉粉有抱負(fù)要進(jìn)入全國(guó)市場(chǎng)發(fā)展，從市場(chǎng)營(yíng)銷角度來講，如果利用得好，這個(gè)牌子確實(shí)價(jià)值不小。由此反省，這個(gè)方面，遵義人在競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)上確實(shí)落后了興義。話說得不好聽一點(diǎn)，確實(shí)是輸了一著。接著是辦節(jié)，雙方又差不多湊到了相同的時(shí)段同時(shí)舉辦，必然會(huì)產(chǎn)生對(duì)比，必然會(huì)引發(fā)社會(huì)輿論關(guān)注和評(píng)介。遵義這邊具體操辦的同志確實(shí)也是殫精竭慮，非常盡力，很不容易！無奈有關(guān)方面支持力度有限，也被興義比了下去。我說是再輸了一局，話是有些辛辣刺激，但從地域競(jìng)爭(zhēng)角度看，這也是實(shí)情，遵義用不著諱言，也用不著阿Q精神。

但是，即便遵義羊肉粉連輸了兩局，那又如何呢？茅臺(tái)酒曾經(jīng)不是被五糧液打壓了整整十年？現(xiàn)在又如何呢？這是什么緣故呢？前面我說過，這就是超級(jí)品牌的強(qiáng)大反彈力！以遵義羊肉粉來說，同樣具有獨(dú)特的品牌力，其優(yōu)勢(shì)至少有以下三個(gè)方面：

第一、綿延千年的品牌歷史，不可復(fù)制獨(dú)特品牌文化內(nèi)涵基因密碼。由此形成了堅(jiān)韌持續(xù)的生命力，所以才能夠綿延千年而不衰落消失。第二、具有黔北地區(qū)及周邊廣闊的消費(fèi)市場(chǎng)，深受人民群眾的喜愛。由此形成了較大規(guī)模的本土消費(fèi)市場(chǎng)根據(jù)地，基礎(chǔ)發(fā)展根基很牢固。

第三、已經(jīng)在省內(nèi)具有較高的知名度和美譽(yù)度，省外也有一定影響。由此也為遵義羊肉粉大規(guī)模、產(chǎn)業(yè)化進(jìn)入全國(guó)市場(chǎng)發(fā)展奠定了基礎(chǔ)。

具備了以上三者，一個(gè)地方名優(yōu)特色小吃就具有了較強(qiáng)的生存能力和發(fā)展擴(kuò)張潛力，運(yùn)作得好，完全能夠?qū)崿F(xiàn)大規(guī)模的品牌化、連鎖化、產(chǎn)業(yè)化，對(duì)外擴(kuò)張發(fā)展。我說的遵義羊肉粉與興義羊肉粉的競(jìng)爭(zhēng)比較，連輸了兩局，并非是輸在品質(zhì)與品牌力上，而是輸在競(jìng)爭(zhēng)的意識(shí)和有關(guān)機(jī)遇捕捉上。這個(gè)方面，在今后的市場(chǎng)營(yíng)銷運(yùn)作中，完全可以彌補(bǔ)回來。

關(guān)于“中國(guó)羊肉粉之鄉(xiāng)”地域品牌被興義拿走的問題，其實(shí)也大可不必灰心泄氣。遵義只要兢兢業(yè)業(yè)、嚴(yán)格專注地把羊肉粉的品質(zhì)管理好并不斷地創(chuàng)新提升，系統(tǒng)化地做好產(chǎn)業(yè)鏈和產(chǎn)業(yè)化發(fā)展、品牌化發(fā)展、市場(chǎng)戰(zhàn)略策略的規(guī)劃設(shè)計(jì)，扎扎實(shí)實(shí)地推進(jìn)實(shí)施，做出實(shí)實(shí)在在的成效，“中國(guó)羊肉粉之鄉(xiāng)”甚至更多的國(guó)家級(jí)地域品牌稱號(hào)都可以爭(zhēng)取獲得。當(dāng)前呢，興義不過是先走了一步，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)是跑馬拉松，堅(jiān)持不懈，堅(jiān)韌不拔，后來居上也很正常。

政府層面需要引起重視和著手解決的七個(gè)方面問題

第一、要把包括羊肉粉在內(nèi)的全市各縣地方重點(diǎn)名優(yōu)特色小吃的品牌化、產(chǎn)業(yè)化的規(guī)劃發(fā)展研究提上議事日程；第二、要抓緊研究推進(jìn)地方重點(diǎn)名優(yōu)特色小吃全國(guó)性地域品牌的打造、申請(qǐng)、評(píng)估，爭(zhēng)取授牌；第三、要研究推進(jìn)地方重點(diǎn)名優(yōu)特色小吃規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化發(fā)展的系統(tǒng)化的支持政策；第四、要研究推進(jìn)地方重點(diǎn)名優(yōu)特色小吃知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)及原產(chǎn)地規(guī)劃保護(hù)的工作；第五、要以有關(guān)主管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)為主，設(shè)立推進(jìn)地方重點(diǎn)名優(yōu)特色小吃發(fā)展專門的研究、操作機(jī)構(gòu)及技術(shù)、營(yíng)銷專家團(tuán)隊(duì)；第六、建立支持推進(jìn)重點(diǎn)名優(yōu)特色小吃規(guī)模化、產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)；第七、政府搭臺(tái)，市場(chǎng)運(yùn)作，每年度舉行各種形式的、具有影響力的地方重點(diǎn)名優(yōu)特色小吃的營(yíng)銷宣傳活動(dòng)。

當(dāng)然，能否如此，還要取決于政府的選擇。如果對(duì)此有創(chuàng)新思維，雄心壯志，敢于放手一搏，大手筆運(yùn)作，遵義羊肉粉和其他地方名優(yōu)小吃的發(fā)展當(dāng)會(huì)有一個(gè)新的轉(zhuǎn)折；如果感覺是“小題大做”不屑為之，不加干預(yù)，任由市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)調(diào)節(jié)，任其自生自滅，則又另當(dāng)別論了！

（作者系遵義市人大民宗委主任，本文經(jīng)作者授權(quán)轉(zhuǎn)載。）