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“網(wǎng)絡(luò)廚房”烹飪健康營(yíng)養(yǎng)學(xué)生餐
12月10日一大早,新疆和田市肖爾巴格鄉(xiāng)育苗幼兒園食堂管理員阿爾祖古麗·奧布力艾散正在手機(jī)app上查看著學(xué)校食堂后廚的情況?!巴ㄟ^系統(tǒng)我能實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)到后廚各個(gè)角落,還可以使用回放功能進(jìn)行不對(duì)等時(shí)差監(jiān)管,如果出現(xiàn)問題,可以進(jìn)行倒查,追根溯源,解決了以往存在監(jiān)管不足的問題,同時(shí)也讓食堂工作人員更加自覺注意規(guī)范自身行為?!卑栕婀披悺W布力艾散夸贊的是中國(guó)電信新疆和田分公司助力建設(shè)的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng),通過食堂內(nèi)高清攝像頭傳輸?shù)漠嬅妫谑謾C(jī)app上就可以清晰地查看學(xué)校食堂后廚的一切情況,清洗、切配、烹飪……備餐的每個(gè)步驟都一覽無遺。
這個(gè)方便快捷的可視化“網(wǎng)絡(luò)廚房”一鍵解決了市場(chǎng)監(jiān)督管理局、地區(qū)教育局以及食堂管理人員遠(yuǎn)程監(jiān)測(cè)學(xué)校食品安全的問題,全面保障了師生的用餐安全,得了和田地區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局和地區(qū)教育局的高度認(rèn)可。

監(jiān)管人員通過手機(jī)“查安康”軟件遠(yuǎn)程查看食堂后廚情況
學(xué)校食品安全無小事,只有掃清監(jiān)管盲區(qū),學(xué)生才能吃得更安全、更健康,家長(zhǎng)及社會(huì)也才能更放心、更踏實(shí)。中國(guó)電信新疆和田分公司積極響應(yīng)和田地區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”建設(shè)工程,與市場(chǎng)監(jiān)督管理局、地區(qū)教育局對(duì)接,確定具體可實(shí)施方案,打造方便快捷的可視化“網(wǎng)絡(luò)廚房”。“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)是通過安裝在學(xué)校食堂后廚內(nèi)的高清攝像頭來實(shí)時(shí)記錄食物從清洗到烹調(diào)的每個(gè)步驟,將原本的監(jiān)管盲區(qū)——后廚的灶臺(tái)衛(wèi)生、烹飪加工過程等都納入實(shí)時(shí)遠(yuǎn)程監(jiān)管范圍內(nèi),和田地區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局工作人員和學(xué)校食堂管理員隨時(shí)都可通過手機(jī)“查安康”軟件查看攝像頭記錄下來的后廚畫面,避免了隱秘操作帶來的食品安全隱患。
截至目前,中國(guó)電信新疆和田分公司已完成全地區(qū)學(xué)校食堂1260個(gè)點(diǎn)位的“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”項(xiàng)目。接下來,中國(guó)電信新疆和田分公司繼續(xù)配合市場(chǎng)監(jiān)督管理局與地區(qū)教育局,落實(shí)全地區(qū)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”項(xiàng)目全覆蓋,創(chuàng)新終端接入模式,將天翼云納入“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”項(xiàng)目建設(shè)中來,繼續(xù)擴(kuò)大接入“明廚亮灶”系統(tǒng)平臺(tái)的餐飲機(jī)構(gòu)類型,如行政企事業(yè)單位機(jī)關(guān)食堂、養(yǎng)老機(jī)構(gòu)、承接大型保障活動(dòng)的餐飲單位、社會(huì)餐飲等,不斷提升和田地區(qū)食品安全治理能力和治理水平,全力保障群眾“舌尖上的安全”。
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