中新網(wǎng)南京1月4日消息，明天是農(nóng)歷臘月初八，民間有吃臘八粥的習(xí)俗。4日，揚州大明寺已經(jīng)開始熬制臘八粥，明晨供市民免費領(lǐng)取。

今天記者在揚州大明寺素食堂看到，長桌上，十幾個菜筐緊挨著，里面滿滿裝著已配好的食材。據(jù)大明寺工作人員介紹，早在一周前，他們就開始對制作臘八粥的食材進(jìn)行清洗、蒸煮、切塊等。

“今年的臘八粥共有18種食材，大米、糯米、紅豆、黑豆、蓮子、棗子、芋頭、蠶豆、元宵等，計劃熬制100多鍋?！睋?jù)初步測算，每鍋食材45斤左右，加上水，一鍋粥達(dá)到80斤，100多鍋臘八粥就達(dá)近萬斤。

俗話說“過了臘八就是年”，在中國許多地方，都保留著喝臘八粥的習(xí)俗。當(dāng)?shù)孛癖姼嬖V記者，臘八粥一年吃一次，在臘八節(jié)當(dāng)天喝一碗又濃又香、熱氣騰騰的臘八粥，有著祛病強(qiáng)身、增福增壽的美好祝愿，更是對新年紅紅火火的期盼。

（本文原題為《揚州大明寺熬制萬斤“臘八粥”供市民免費領(lǐng)取》）