很多女性朋友一到晚餐時(shí)間就猶豫不決。不吃吧餓得發(fā)慌，吃吧又怕長(zhǎng)肉肉。那么今天就給女性朋友推薦一款既能充饑又不怕增肥還能補(bǔ)血明目的美食--清炒羊肝配小米綠豆粥。這飯很適合熬夜玩手機(jī)的女性朋友食用，更適合經(jīng)期女性朋友食用。

先簡(jiǎn)單說(shuō)一下做法。做這道菜有點(diǎn)麻煩，但是難度不高。

首先買(mǎi)一副完整的羊的心肝肺，是連在一起的。打開(kāi)水管，不斷往羊的食管里面灌水，反復(fù)N遍，洗得白白凈凈，清水煮，大約半小時(shí)，羊肝先熟了，撈出來(lái)切片，羊心肺繼續(xù)煮一小時(shí)。 女性朋友一般都喜歡吃菜，那就多配蔬菜，青椒一個(gè)，蔥葉一把，香菜一大把。上等菜籽油燒紅生姜片興平產(chǎn)干辣椒熗鍋，倒入羊肝大火翻炒一分鐘，調(diào)入生抽、鹽、味精、花椒粉、干姜粉，倒入切好的綠色蔬菜，大火翻炒兩分鐘即可出鍋。

羊肝是屬于一種富含維生素A和鐵的食物。每100克羊肝，除水分外，含蛋白質(zhì)18.5克，碳水化合物4克，鈣9毫克， 磷414毫克，鐵6.6毫克，硫胺素0.42毫克，尼克酸3.57毫克，抗壞血酸18.9毫克，維生素A29900國(guó)際單位。 維生素A又稱(chēng)為視黃醇，是構(gòu)成視覺(jué)細(xì)胞中感受弱光的視紫紅質(zhì)的組成成分，如果維生素A攝入不足或者熬夜太多，那么視紫紅質(zhì)再生過(guò)程比較緩慢，而且不完全，所以暗適應(yīng)的時(shí)間就會(huì)延長(zhǎng)，嚴(yán)重的話(huà)會(huì)出現(xiàn)一個(gè)夜盲征。

鐵和鈣是女性最容易損失的營(yíng)養(yǎng)，尤其女性在月經(jīng)期時(shí)期，最容易損失微量元素鐵，流失的血紅細(xì)胞中含有大量鐵質(zhì)，是引起缺鐵性貧血的一個(gè)重要原因。因此，女性在經(jīng)期中及經(jīng)期后，及時(shí)補(bǔ)鐵非常重要，而羊肝就是補(bǔ)鐵的一個(gè)不錯(cuò)的食物。

小米綠豆含有豐富的維生素，蛋白質(zhì)，淀粉，可以幫助排出身體的毒素，促進(jìn)身體的正常代謝，可以有效地改善食欲不振的癥狀。小米可以滋陰養(yǎng)血，有效的改善產(chǎn)婦虛寒的癥狀。綠豆可以及時(shí)補(bǔ)充人體所缺失的無(wú)機(jī)鹽，有助于維持人體的電解質(zhì)平衡。（李勝亞）