上海網(wǎng)紅面包店Farine承認，自己使用了過期數(shù)月的庫存面粉，并解釋稱，“這小部分是基于生產(chǎn)商標示的最佳使用日期使用的，但尚未意識到在中國嚴格實行的更短的有效期限。”

3月24日23時18分，正在被調(diào)查的上海網(wǎng)紅面包店Farine通過官方微信公眾號發(fā)布了一份聲明。該微信公眾號認證主體為“法香餐飲管理（上海）有限公司”。 聲明承認，“因為閔行中央廚房啟用的延遲，導致部分面粉庫存已經(jīng)過期數(shù)月。我們的確使用了其中一小部分過期面粉?！?/p>

不過，聲明解釋，這小部分是基于生產(chǎn)商標示的最佳使用日期使用的，“但尚未意識到在中國嚴格實行的更短的有效期限。這顯然是一個錯誤，盡管我們從供應商處實驗室測試獲得證明該面包粉的絕對使用安全?！?

該聲明稱，今后將致力于改變內(nèi)部控制流程，并遵循中國相關法規(guī)規(guī)定。聲明還透露，該公司新一批面粉將在4月初裝運，與此同時，作出以下四項決定：全力配合當局調(diào)查、加強質(zhì)量把控、廚房所有工作流程透明化、確保庫存可追溯并建立問題庫存清理制度。

值得注意的是，3月24日下午，澎湃新聞（www.loaarchitects.com.cn）記者從上海市公安局閔行分局獲悉，警方3月23日晚從Farine面包房庫房查獲2300包問題面粉，這批面粉是之前并未被查的。此外，8名該面包店涉案當事人已被采取刑事強制措施。

更早前的3月20日，上海食藥監(jiān)查扣了待用于生產(chǎn)的578包過期面粉。 

另據(jù)新聞晨報報道，F(xiàn)arine面粉中間進口商泮闊公司提供的“入境貨物檢驗檢疫證明”顯示，F(xiàn)arine2016年通過該公司從法國一共購入過三批次面粉，分別為700包、1966包、2900包。這些面粉包括小麥面粉、黑麥面粉、石磨面粉、高筋面粉、蕎麥面粉等，保質(zhì)日期最晚分別為2016年11月8日，2016年12月27日，2017年3月5日。另外，F(xiàn)arine還從越南購入一批次面粉，2016年11月1日取得檢驗檢疫證明，保質(zhì)期最晚為2017年3月20日。

以下為Farine官方微信公眾號3月24日聲明全文：