3月24日23時(shí)18分，正在被調(diào)查的上海網(wǎng)紅面包店Farine通過官方微信公眾號(hào)發(fā)布了一份聲明。該微信公眾號(hào)認(rèn)證主體為“法香餐飲管理（上海）有限公司”，其聲明承認(rèn)，“因?yàn)殚h行中央廚房啟用的延遲，導(dǎo)致部分面粉庫存已經(jīng)過期數(shù)月。我們的確使用了其中一小部分過期面粉?！?/p>

不過，聲明解釋，這小部分是基于生產(chǎn)商標(biāo)示的最佳使用日期使用的，“但尚未意識(shí)到在中國嚴(yán)格實(shí)行的更短的有效期限。這顯然是一個(gè)錯(cuò)誤，盡管我們從供應(yīng)商處實(shí)驗(yàn)室測(cè)試獲得證明該面包粉的絕對(duì)使用安全?！?/p>

對(duì)于最佳使用日期的說法，姜世雄認(rèn)為，這是明顯的推脫。其表示，雖然有些國家，產(chǎn)品標(biāo)簽上標(biāo)示的是“最佳使用時(shí)間”，但是并不代表他們沒有責(zé)任。而且中國的流通市場(chǎng)不承認(rèn)“最佳使用期”的說法。其稱，即使在國外標(biāo)注最佳使用日期為5年的米面產(chǎn)品，在國內(nèi)承認(rèn)的有效期也只有一年。而且這類產(chǎn)品環(huán)境、儲(chǔ)存條件不同，對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量影響就很大。比如，地中海一帶，氣候溫濕，但國內(nèi)比歐洲溫度高，其儲(chǔ)存時(shí)間就會(huì)大不同。加之海運(yùn)中，空氣濕度高，所以，按照要求，大多進(jìn)口米面企業(yè)，都會(huì)縮短保質(zhì)期。有些中文標(biāo)簽顯示保質(zhì)期甚至只有九個(gè)月。

根據(jù)小麥粉國家標(biāo)準(zhǔn)，大多保質(zhì)期不超12個(gè)月

澎湃新聞?dòng)浾卟殚嗁Y料獲悉，根據(jù)國家質(zhì)檢總局2006年第44號(hào)公告的規(guī)定，進(jìn)口食品、化妝品標(biāo)簽必須符合中國法律法規(guī)和強(qiáng)制性標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定。所以進(jìn)口食品一定要有中文標(biāo)簽，這個(gè)沒有問題。

根據(jù)中國小麥粉國家標(biāo)準(zhǔn)GB-1355，大多小麥粉保質(zhì)期不超過12個(gè)月。也就是說，該企業(yè)在中國使用進(jìn)口面粉生產(chǎn)面包，沒有保質(zhì)期超過12個(gè)月的特權(quán)。

上海市食品安全工作聯(lián)合會(huì)會(huì)長(zhǎng)顧振華則認(rèn)為，企業(yè)的聲明是在狡辯。其表示，根據(jù)《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）要求，預(yù)包裝食品的標(biāo)識(shí)，可以標(biāo)生產(chǎn)日期+使用期限；可以標(biāo)批號(hào)+終止日期；可以標(biāo)生產(chǎn)日期+保質(zhì)期，但都不存在單獨(dú)看最佳使用期的說法。“我國只承認(rèn)保質(zhì)期。”顧振華說道。

進(jìn)口中英文標(biāo)簽應(yīng)一致

另一方面，刊登于國家衛(wèi)計(jì)委官網(wǎng)的“《預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》（GB7718-2011）問答（修訂版）”進(jìn)一步解釋了該條款。

問答第56條明確，預(yù)包裝食品同時(shí)使用中文與外文時(shí)，其外文應(yīng)與中文強(qiáng)制標(biāo)識(shí)內(nèi)容和選擇標(biāo)示的內(nèi)容有對(duì)應(yīng)關(guān)系，即中文與外文含義應(yīng)基本一致。

問答第57條在回答“進(jìn)口預(yù)包裝食品如僅有保質(zhì)期和最佳食用日期，如何標(biāo)示生產(chǎn)日期？”時(shí)明確，應(yīng)根據(jù)保質(zhì)期和最佳食用日期，以加貼、補(bǔ)印等方式如實(shí)標(biāo)示生產(chǎn)日期。

一位不愿具名的食藥監(jiān)管人士透露，即使真如聲明所說，生產(chǎn)商標(biāo)有最佳使用期，也應(yīng)該在進(jìn)口時(shí)的中文標(biāo)簽上說明，并同時(shí)注明保質(zhì)期。如果中文標(biāo)簽沒有標(biāo)注，也不存在“最佳使用期”的說法。