3月24日23時18分，正在被調查的上海網紅面包店Farine通過官方微信公眾號發(fā)布了一份聲明。該微信公眾號認證主體為“法香餐飲管理（上海）有限公司”，其聲明承認，“因為閔行中央廚房啟用的延遲，導致部分面粉庫存已經過期數(shù)月。我們的確使用了其中一小部分過期面粉?！?/p>

不過，聲明解釋，這小部分是基于生產商標示的最佳使用日期使用的，“但尚未意識到在中國嚴格實行的更短的有效期限。這顯然是一個錯誤，盡管我們從供應商處實驗室測試獲得證明該面包粉的絕對使用安全?！?/p>

對于最佳使用日期的說法，姜世雄認為，這是明顯的推脫。其表示，雖然有些國家，產品標簽上標示的是“最佳使用時間”，但是并不代表他們沒有責任。而且中國的流通市場不承認“最佳使用期”的說法。其稱，即使在國外標注最佳使用日期為5年的米面產品，在國內承認的有效期也只有一年。而且這類產品環(huán)境、儲存條件不同，對產品質量影響就很大。比如，地中海一帶，氣候溫濕，但國內比歐洲溫度高，其儲存時間就會大不同。加之海運中，空氣濕度高，所以，按照要求，大多進口米面企業(yè)，都會縮短保質期。有些中文標簽顯示保質期甚至只有九個月。

根據(jù)小麥粉國家標準，大多保質期不超12個月

澎湃新聞記者查閱資料獲悉，根據(jù)國家質檢總局2006年第44號公告的規(guī)定，進口食品、化妝品標簽必須符合中國法律法規(guī)和強制性標準的規(guī)定。所以進口食品一定要有中文標簽，這個沒有問題。

根據(jù)中國小麥粉國家標準GB-1355，大多小麥粉保質期不超過12個月。也就是說，該企業(yè)在中國使用進口面粉生產面包，沒有保質期超過12個月的特權。

上海市食品安全工作聯(lián)合會會長顧振華則認為，企業(yè)的聲明是在狡辯。其表示，根據(jù)《預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）要求，預包裝食品的標識，可以標生產日期+使用期限；可以標批號+終止日期；可以標生產日期+保質期，但都不存在單獨看最佳使用期的說法。“我國只承認保質期。”顧振華說道。

進口中英文標簽應一致

另一方面，刊登于國家衛(wèi)計委官網的“《預包裝食品標簽通則》（GB7718-2011）問答（修訂版）”進一步解釋了該條款。

問答第56條明確，預包裝食品同時使用中文與外文時，其外文應與中文強制標識內容和選擇標示的內容有對應關系，即中文與外文含義應基本一致。

問答第57條在回答“進口預包裝食品如僅有保質期和最佳食用日期，如何標示生產日期？”時明確，應根據(jù)保質期和最佳食用日期，以加貼、補印等方式如實標示生產日期。

一位不愿具名的食藥監(jiān)管人士透露，即使真如聲明所說，生產商標有最佳使用期，也應該在進口時的中文標簽上說明，并同時注明保質期。如果中文標簽沒有標注，也不存在“最佳使用期”的說法。