格局打開：國產(chǎn)芯片用到養(yǎng)豬上，是不是好種豬從小就能看出來

2022-03-04 17:11

來源：澎湃新聞·澎湃號·政務(wù)

都知道芯片和半導(dǎo)體產(chǎn)業(yè)關(guān)系親密，但你知道，現(xiàn)在養(yǎng)個(gè)豬也得用芯片嗎？

并且，小小的一枚“豬芯片”甚至還一度成為我國“卡脖子”之所在！

2月28日，一檔央視紀(jì)錄片，把中國生豬種業(yè)所面臨的問題擺到了明面上：中國人一年吃掉7億頭豬，其中90%的品種都被國外壟斷。

形勢嚴(yán)峻下，一枚已可量產(chǎn)的國產(chǎn)“豬芯片”，成了帶領(lǐng)本土豬逆襲的籌碼……

國產(chǎn)“豬芯片”

是什么限制了中國本土豬？

俗話說“民以食為天，豬糧安天下”。

豬肉對于中國人的重要意義，單從以豬肉為主食材的特色菜數(shù)量，就能感受一二：梅菜扣肉、紅燒肉、東坡肘子、小炒肉……總的來說：中國人的餐桌，不能沒有豬肉。

有數(shù)據(jù)顯示，中國人平均一年就能吃掉7億頭豬。而2020年全球共生產(chǎn)豬肉近9800萬噸，其中一半都出自中國。

但就是這樣一個(gè)“豬肉大國”，我國本土種豬的生產(chǎn)性能，卻一直存在短板，甚至出現(xiàn)了90%品種都被國外壟斷的窘境。

要知道，中國是有自己的本土豬的，并且很多大菜、特色菜對不同品種的豬肉還有要求。比如，要做東坡肉，最好用金華兩頭烏；要吃回鍋肉，首選成華豬；想做烤乳豬，最地道的就是滇南小耳豬。

這些本土豬口味雖好，卻都不可避免地存在缺陷：生長周期長、脂肪含量高、飼喂成本高。隨著人們對豬肉需求量的不斷提高，這樣的本土豬就很難保證市場供應(yīng)。

于是，從20世紀(jì)80年代開始，我國開始從國外引進(jìn)蘇聯(lián)大白豬、丹麥長白豬和美國杜洛克豬這3個(gè)瘦肉型品種。它們生長周期短、瘦肉含量高、飼喂成本低，一進(jìn)入中國市場，就受到了很多養(yǎng)殖戶的歡迎。

要知道，進(jìn)口種豬和進(jìn)口豬肉可不一樣。

種豬進(jìn)口，直接是從根源上沖擊了中國本土豬的地位。

在之前的一次調(diào)查中，相關(guān)數(shù)據(jù)就顯示，我國約85%的地方豬種存欄數(shù)量急劇下降，其中31個(gè)品種處于瀕危狀態(tài)或?yàn)l臨滅絕。

金華兩頭烏

而過分依賴進(jìn)口種豬的危害還不僅于此。

如果這個(gè)現(xiàn)狀不加以改變，我們就會不斷處于“引種—維持—退化—再引種”的惡性循環(huán)，一旦我們的整個(gè)繁育體系受制于其他國家，就容易被扼住咽喉，也就是我們常說的“卡脖子”。

比如，2018年，美國海外投資委員會會（CFIUS）機(jī)構(gòu)就否決了我們對于一家美國“種豬育種”企業(yè)的收購。

“豬芯片”解決了什么？

想徹底解決種豬受制于人、本土品種被進(jìn)口品種吊打的局面，就得發(fā)展自己的種豬育種技術(shù)。但種豬的挑選、培育卻是一項(xiàng)很復(fù)雜的工作。

有經(jīng)驗(yàn)的人會告訴你，挑選種豬的時(shí)候，一要看種豬場的生活環(huán)境、二要看種豬的品貌特征、三要看種豬是否健康，那些四肢強(qiáng)健、行走時(shí)步伐大而有力、胸部寬深豐滿、背腰長且平直寬闊、發(fā)育正常的最好。

但這些終歸只是經(jīng)驗(yàn)之談，難免會有“打眼”的時(shí)候，種豬選育的效率也不高。

而“豬芯片”，解決的就是這個(gè)問題。

“豬芯片”，是一種能夠記錄小豬基因的特殊芯片。這一概念真正在國內(nèi)引起重視，約從2020年9月開始。

當(dāng)時(shí)，一場非洲豬瘟讓中國生豬生產(chǎn)中的一系列問題集中爆發(fā)出來，種豬自主化，就是其中的一個(gè)方面。

我國自主生產(chǎn)的“豬芯片”上配有384個(gè)小格子，里面分別記錄著小豬不同參考項(xiàng)的基因。

通過對芯片上的基因進(jìn)行分析，小豬出生后不久，科研人員就可以結(jié)合數(shù)據(jù)，分析出它未來的總產(chǎn)仔數(shù)、健仔率、料肉比、日增重量、瘦肉率等關(guān)鍵指標(biāo)。只要達(dá)標(biāo)，就可以在前期有重點(diǎn)地培養(yǎng)，大大提高種豬選育的效率。而這種國產(chǎn)“豬芯片”，也讓我們種豬的基因檢測成本比原來降低了90%，打破了國外壟斷。