人民日報長沙6月2日電 湖南省長沙市寧鄉(xiāng)縣大成橋鎮(zhèn)大成橋村，黨員張杰上個月辦了一場“非典型”農(nóng)村婚禮——在長沙工作的他提前一天回家，辦酒不過一餐正席，12桌，12個碗，食材皆取自當(dāng)?shù)?，“菜品既可口又不浪費。”大成橋村村支書徐興說。

其實，如果按照當(dāng)?shù)氐睦咸茁?，張杰的婚禮提前三天就要開張——除前一天的預(yù)備餐，提前來幫忙的各路親朋好友，當(dāng)然也得好酒好菜招待。幾天下來，流水席過百桌是常態(tài)。菜品更不能掉面子，攀比之下，有的酒席甚至端上鮑魚之類的高端菜品，1000元一桌的標(biāo)準(zhǔn)已不稀罕。“辦一場紅喜事，最低開銷5萬元，高的超10萬元。”徐興說。

花費在漲，禮金也在攀升。10年前二三十元的標(biāo)準(zhǔn)，到后來400元也打不住。在長沙農(nóng)村，擺酒待客的喜事，一度陷入“怪圈”，名目越來越繁、禮金越來越重、酒席越擺越大?！叭瓴晦k酒，全家虧起走?！币痪淝纹ぴ?，道出不堪重負的人情債。一位村主任曾大倒苦水：一年之中，他要參加各種酒席大約70場，送出的禮金不少于2萬元。

禮金漲了，酒席自然不能掉份。長沙城郊某酒店的一位負責(zé)人說，當(dāng)?shù)鼐用駭[酒，一桌菜隨隨便便就是上千元，一頓酒下來，菜基本原封不動，服務(wù)員提醒打包，大多數(shù)人礙于面子，并不領(lǐng)情。

為治陋習(xí)、倡新風(fēng)，長沙一方面出臺規(guī)定，明確黨員辦酒的規(guī)矩和紅線，給黨員戴上“緊箍咒”，另一方面通過村民自治和鄉(xiāng)規(guī)民約，倡導(dǎo)文明辦酒新風(fēng)。

大成橋村的紅白理事會，在這樣的背景下應(yīng)運而生。理事會由村支兩委成員、鄉(xiāng)友名流、小組長、村民代表以及民間藝人組成，大家表決通過了紅白喜事新規(guī)，理事會成員帶頭移風(fēng)易俗，群眾舉辦紅白喜事，則向理事會報告，不搞大操大辦。徐興告訴記者，如今村里辦一起紅白喜事，所擺的酒席平均要少5桌以上，主家的開銷減少到4萬元以下，各家各戶的人情負擔(dān)更是下降了五成多。

面子上的事，其實也能引導(dǎo)。在長沙市岳麓區(qū)洋湖街道，街道將鄉(xiāng)廚們組織在一起培訓(xùn)，引導(dǎo)鄉(xiāng)廚們在兼顧利益的同時，提醒辦席者合理設(shè)置菜品數(shù)量，避免舌尖上的浪費。遇上群眾酒席，當(dāng)?shù)卮寤蛏鐓^(qū)還免費提供打包盒，鼓勵大家將剩菜打包。

走訪長沙農(nóng)村，簡樸之風(fēng)日漸成為辦酒新時尚，不少村民感嘆：“酒席瘦了身，人情減了負?！保ㄔ}為《湖南長沙農(nóng)村治陋習(xí)倡新風(fēng)：酒席瘦身，人情減負（讓“光盤”成為習(xí)慣）》）