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100大卡蠶豆有多少？
2022-03-17 11:18
來源：澎湃新聞·澎湃號·湃客
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原創(chuàng) 食栗派 食栗派ChestnutMates 收錄于話題 #每天認識100大卡 23個
蠶豆屬于嫩豆類。
嫩蠶豆的熱量在111kcal/100g，1個豆莢的可食部在31%左右，大約有6~15g。100kcal嫩蠶豆大約是6~15個嫩豆莢。
吃多少？
膳食指南推薦，保證每天攝入300~500g蔬菜，其中深色蔬菜占一半。
蠶豆的熱量在蔬菜中算高的了，還有10%左右的淀粉，一餐中如果吃了很多蠶豆，記得少吃幾口飯。
蠶豆的蛋白質(zhì)含量很高，僅次于大豆，有8.8g/100g，是的6倍，不溶性膳食纖維有3.1g/100g，是芹菜的2倍多。
此外，鮮蠶豆的維生素B1、C、K，葉酸等含量也十分不錯。
左右滑動查看蠶豆的重量
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重量
熱量
1個蠶豆莢
13g
14kcal
1小碗蠶豆
90g
100kcal
▲數(shù)據(jù)源：中國食物成分庫
有啥亮點？
1.富含植物固醇，能降血脂
2.高蛋白、高纖維，飽腹感強
注意啥？
1.蠶豆病是一種先天遺傳疾病，患者體內(nèi)缺乏某種酶，吃蠶豆會發(fā)病，不是吃蠶豆吃多了的緣故
2.市售的蘭花豆、怪味豆的主角就是蠶豆，往往重油重鹽，營養(yǎng)價值遜色不少
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原標題：《100大卡蠶豆有多少？》
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