“麥苗比麥子值錢?！苯眨W(wǎng)傳有農(nóng)民收割還處于青綠色、未成熟的小麥，以一畝1500元甚至更高的價格賣掉，“賣了喂牲畜”。網(wǎng)傳地點在河南周口。

周口市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局近日回應(yīng)，幾日前河南省內(nèi)發(fā)文件要求嚴(yán)禁毀麥，該市也已將文件下發(fā)到各縣區(qū)，要求嚴(yán)格執(zhí)行文件內(nèi)容。

河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳文件載明，從現(xiàn)在開始到麥?zhǔn)战Y(jié)束，任何地方、任何單位、任何人員不得以任何理由毀麥或?qū)⑿←溣糜谇噘A飼料。各地要依靠鄉(xiāng)、村基層組織力量，對涉及毀麥或小麥用于青貯飼料事件開展徹底排查。

收割青小麥的現(xiàn)象多嗎？此舉對我國糧食生產(chǎn)和供應(yīng)有何影響？近日，澎湃新聞（www.loaarchitects.com.cn）采訪兩位農(nóng)業(yè)方面專家詳解相關(guān)問題。有專家稱，青小麥的生物量（注：長出來的小麥秸稈、麥穗等）遠沒有玉米多，蛋白含量不如苜蓿高，網(wǎng)傳信息炒作成分大。也有專家認(rèn)為，可能是去年河南等地降雨較多，玉米歉收，養(yǎng)殖企業(yè)青貯玉米的收購量不足，用青貯小麥“救急”。有關(guān)部門要核查清楚收購商，了解并解決他們的實際困難，才能從根本上杜絕收割青小麥現(xiàn)象。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部也已關(guān)注到青貯小麥?zhǔn)录?月10日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)消息稱，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部高度重視，“五一”期間就組織相關(guān)省份進行核查核實。近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部又下發(fā)通知要求各地進一步全面排查毀麥開工、青貯小麥等各類毀麥情況，對違法違規(guī)行為，發(fā)現(xiàn)一起處理一起。 

網(wǎng)傳有農(nóng)民收割青小麥，河南已下發(fā)文件禁止

網(wǎng)傳視頻中，收割一畝青小麥有的價格為1500元，有的達1500至1800元。河南一名小麥種植戶曾告訴澎湃新聞，2021年一畝青小麥賣給飼料廠能賣1500元，但一畝成熟的麥子才能賣1200元左右。

也有農(nóng)戶稱：賣掉青小麥，減少了收割成本，也免了小麥秸稈的處理。而且在麥穗生長階段，遇到惡劣天氣，容易倒伏，一倒伏就會大面積減產(chǎn)。收割成熟小麥時一旦遇到下雨天，也是麻煩事。賣掉青小麥，則不存在這些麻煩。

針對前述網(wǎng)傳信息，周口市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局一名工作人員告訴澎湃新聞，此前已關(guān)注到網(wǎng)傳內(nèi)容，幾日前，河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳下發(fā)了嚴(yán)禁毀麥的文件，該市也已于5月9日把文件下發(fā)給各縣區(qū)，要求嚴(yán)格執(zhí)行文件內(nèi)容。

周口一名農(nóng)業(yè)方面權(quán)威人士透露，如果網(wǎng)傳內(nèi)容屬實，農(nóng)民賣掉青小麥，或許是受利益驅(qū)使。以往小麥的價格，按價高時的每斤1.4元、畝產(chǎn)1000斤計算，每畝地收益1400元，加之農(nóng)民收割、秸稈處理等費用，每畝的收益或許不到1400元。如果收割青小麥的價格真如網(wǎng)傳的一樣，能達到每畝1500元，這對農(nóng)民來說是有吸引力的。

上游新聞此前報道，河南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳于5月8日下發(fā)的“特急”內(nèi)部明電文件顯示，當(dāng)前該省小麥已進入灌漿期，正是增粒重保產(chǎn)量的關(guān)鍵期，距離大面積開始收獲僅剩20多天時間。近期網(wǎng)絡(luò)上出現(xiàn)個別地方把小麥用于青貯飼料的報道，社會高度重視。

該電文載明，從現(xiàn)在開始到麥?zhǔn)战Y(jié)束，任何地方、任何單位、任何人員不得以任何理由毀麥或?qū)⑿←溣糜谇噘A飼料。各地要依靠鄉(xiāng)、村基層組織力量，對涉及毀麥或小麥用于青貯飼料事件開展徹底排查，不留死角、不留盲區(qū)，采取堅決有力措施，加強麥田保護，防止各類毀麥?zhǔn)录俅伟l(fā)生，努力奪取夏糧豐收。

有養(yǎng)殖戶稱，青貯小麥不是牛羊飼料首選

5月11日，河南新鄉(xiāng)一名青小麥?zhǔn)崭顧C銷售商向澎湃新聞介紹，據(jù)他了解，收割一畝青小麥和收割玉米秸稈的價格相差不大，但是從一畝地的產(chǎn)量來看，青小麥畝產(chǎn)約1噸，但玉米秸稈畝產(chǎn)能達到4噸，以此推算，一噸玉米秸稈才300多塊錢，還是用玉米秸稈劃算。

同日，河南一家養(yǎng)殖場王姓負(fù)責(zé)人也坦言，先不論經(jīng)濟成本，單從營養(yǎng)價值的角度來看，青貯小麥也不是牛羊養(yǎng)殖戶的首選。他喂羊更多的是用花生瓤、玉米秸稈和牧草，用青貯小麥喂羊，營養(yǎng)達不到要求。喂牛也一樣，喂牛最好的飼料是玉米秸稈，“吃青貯小麥不是太好，如果沒有其他飼料，也可以喂，但對牛羊來說，不是特別好的飼料選擇”。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部已關(guān)注到青貯小麥?zhǔn)录?月10日下午，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部官網(wǎng)發(fā)消息稱，針對近日媒體反映個別地方毀麥開工及網(wǎng)上流傳的“割青麥作飼料”短視頻，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)司局負(fù)責(zé)人表示，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部對此高度重視，“五一”期間就組織相關(guān)省份進行核查核實。近日，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部又下發(fā)通知要求各地進一步全面排查毀麥開工、青貯小麥等各類毀麥情況，要求對違法違規(guī)行為，發(fā)現(xiàn)一起處理一起。 

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部相關(guān)司局負(fù)責(zé)人稱，去年以來小麥生產(chǎn)經(jīng)歷了抗秋汛、促弱苗、防病蟲等多個關(guān)口，經(jīng)過多方努力，目前小麥長勢良好，豐收的好形勢實屬不易。下一步，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部將指導(dǎo)各地持續(xù)強化小麥后期田管，落實“一噴三防”全覆蓋等增產(chǎn)措施，提前組織好跨區(qū)機收，確保顆粒歸倉。

有專家稱炒作嫌疑大，需核查清楚并從根源上解決

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部玉米專家指導(dǎo)組專家、河南農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授劉天學(xué)5月11日接受澎湃新聞記者采訪時介紹，所謂“青貯飼料”，是在玉米等作物籽粒尚未成熟時，把莖、葉、穗等打碎混合打捆裹包或在窖池中壓實封閉，在自然發(fā)酵的作用下，成為營養(yǎng)豐富的動物飼料。發(fā)酵好的青貯飼料可以直接喂食，保存得好可放置多年不會腐壞。青貯飼料主要用來喂養(yǎng)奶牛、肉牛和羊。近幾年，我國在牛羊飼料方面，以青貯玉米為主，一般不會喂青貯小麥。

山東省農(nóng)業(yè)專家顧問團小麥分團成員、青島農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)院教授石巖也告訴澎湃新聞，一方面青貯小麥的生物量遠沒有玉米多，另一方面，網(wǎng)傳收割青貯小麥每畝高達1500至1800元的價格，也不現(xiàn)實。

“這種現(xiàn)象（收割青貯小麥）是極個別的情況，被放大、被炒作的嫌疑比較大?！笔瘞r稱，目前他未聽說山東地區(qū)有類似情況。他近期也和山東的養(yǎng)殖戶談?wù)撨^該話題，養(yǎng)殖戶們均表示，網(wǎng)傳收割青貯小麥的情況“不太真實”。

劉天學(xué)坦言，青貯飼料是能量飼料，青貯小麥的能量、營養(yǎng)價值都不如青貯玉米。麥類作為青貯飼料，大麥的營養(yǎng)價值也高于小麥。所以，對于養(yǎng)殖戶、飼料廠來說，收購青貯小麥?zhǔn)遣粍澦愕摹?/p>

至于近期網(wǎng)上出現(xiàn)收割青小麥的情況，他推測，可能是去年河南、山東部分地區(qū)降雨較多，尤其是河南部分地區(qū)受災(zāi)比較嚴(yán)重，玉米歉收，有些奶牛養(yǎng)殖企業(yè)青貯玉米的收購量不足，在青黃不接的情況下，可能有些養(yǎng)殖企業(yè)因青貯飼料短缺，會用青貯小麥作為“救急用”。

對此，石巖表示，對養(yǎng)殖企業(yè)而言，即使青貯玉米出現(xiàn)短缺，收購青貯小麥也不如收購苜蓿、干草類等作飼料，苜蓿一年的生物量超過青貯小麥，蛋白含量也比青貯小麥高，“現(xiàn)階段，鮮苜蓿也已經(jīng)上市，買青貯小麥還是沒有買苜蓿劃算”。

劉天學(xué)稱，根據(jù)目前的信息，有關(guān)部門尚未公布收購青貯小麥的是哪些企業(yè)、哪類人群，只有核實清楚這些信息后，才能從根源上了解收割青小麥的根本原因，“（收割青小麥）這也不能怪罪到農(nóng)民身上。如果沒人收購，農(nóng)民就不會賣”，了解并解決這些收購企業(yè)和人群的實際困難，也就從根本上杜絕了收割青小麥的情況。

劉天學(xué)表示，河南是小麥生產(chǎn)大省，去年受到洪澇災(zāi)害影響，小麥播種較晚，在生長初期，小麥的長勢也不如意。在各方齊心協(xié)力，麥苗長勢終于可以比肩往年的情況下，出現(xiàn)了“收割青小麥”等信息，有關(guān)部門非常重視。“從國家糧食安全的角度來說，肯定不提倡收割青小麥?！比绻Ｑ蝠B(yǎng)殖企業(yè)真的出現(xiàn)飼料短缺的問題，要解決這一問題，應(yīng)著眼于大力發(fā)展青貯玉米。