澎湃新聞?dòng)浾?王昱

小滿，是夏季的第二個(gè)節(jié)氣。正如民諺云“小滿，江河漸滿”，小滿節(jié)氣后南方雨水漸盛，江河至此小得盈滿。

在中國(guó)古代南方一帶，養(yǎng)蠶活動(dòng)也伴著小滿節(jié)氣的來(lái)臨逐漸興旺起來(lái)。《清嘉錄》中記載：“小滿乍來(lái)，蠶婦煮繭，治車繅絲，晝夜操作”，足見當(dāng)時(shí)蠶農(nóng)絲商忙碌的盛況。

而由于工業(yè)化生產(chǎn)的到來(lái)，農(nóng)村人口的流失，真絲產(chǎn)品缺乏市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力等因素。如今在江南地區(qū)，曾經(jīng)依賴蠶桑養(yǎng)殖的村落正在消失，蠶農(nóng)越來(lái)越少。年輕一代的養(yǎng)蠶人如何守護(hù)傳統(tǒng)？浙江桐鄉(xiāng)蠶桑文化久遠(yuǎn)，澎湃新聞-私家地理與那里的“80后”養(yǎng)蠶人于建剛聊了聊他的返鄉(xiāng)故事。

“小滿乍來(lái)，蠶婦煮繭，治車繅絲，晝夜操作”。    于建剛 圖

桐鄉(xiāng)，古老的蠶桑之鄉(xiāng)

桐鄉(xiāng)地處杭嘉湖平原腹地，北距蘇州74公里，西鄰杭州65公里，居滬、杭、蘇金三角之中。這里氣候溫和，土壤肥沃，蠶桑史歷史可追溯至新石器時(shí)代。春秋時(shí)，其所在的嘉興已開始植桑育蠶，從事絲織生產(chǎn)。三國(guó)時(shí)，嘉興產(chǎn)錦，有“宋錦由來(lái)出秀州”的說(shuō)法。

在明中期至清前期，嘉湖蠶桑業(yè)居全國(guó)之首?？滴跸陆蠒r(shí)，路過(guò)江蘇吳縣、吳江和浙江的嘉興、湖州，見運(yùn)河兩岸桑林連成一片，一望無(wú)垠，也不禁留下“天下絲縷之供皆在東南，而湖絲之盛，惟此一區(qū)”的贊嘆。

桐鄉(xiāng)，地處杭嘉湖平原腹地，養(yǎng)蠶歷史悠久。   于建剛 圖

蠶絲的好壞直接關(guān)系到農(nóng)民一年的收入和生活。因此農(nóng)民很多生活習(xí)慣也會(huì)圍繞著它而變化，久而久之，便形成了獨(dú)具特色的傳統(tǒng)風(fēng)俗。

每年清明時(shí)節(jié)，桐鄉(xiāng)要舉行迎蠶花會(huì)。蠶娘們佩戴用紙或絹?zhàn)龅男Q花，走走軋軋，祈求帶回蠶花喜氣，叫“軋蠶花”。廟會(huì)上商販云集，演戲雜耍，熱鬧非凡，有一種在船上表演的傳統(tǒng)民間雜技——“高竿船技”，也跟“蠶”有些關(guān)系。

清明，軋蠶花。    浙江日?qǐng)?bào) 圖

據(jù)傳“高竿船技”起源于明末清初，至今已有一百多年的歷史。大船中央擺放著一塊可旋轉(zhuǎn)的巨型石臼，上面插一根三四丈高的帶梢毛竹，表演者身著象征蠶寶寶形象的白色服裝，沿竹竿而上，爬至梢頂，在彎成九十度的毛竹上表演各種驚險(xiǎn)動(dòng)作。民間將毛竹比喻成“蠶花竹”，而表演者的爬竿動(dòng)作模仿的就是蠶“上山”的樣子（注：蠶吐絲的時(shí)候，會(huì)爬上稻稈做繭，稻稈受壓變彎。人們把蠶的這一行為叫做“上山”）。

“在桐鄉(xiāng)，結(jié)婚時(shí)家里會(huì)給新人準(zhǔn)備蠶絲被作為嫁妝，并在嫁妝上纏上紅色的絲綿，求好彩頭。女兒出嫁后的第一個(gè)養(yǎng)蠶季節(jié), 娘家人還會(huì)帶著禮物看望女兒，順便看看今年養(yǎng)蠶情況怎么樣，這被叫做‘望蠶訊’?！庇诮▌傁蚺炫刃侣劷榻B道。

高竿船技    嘉興市人民政府官網(wǎng) 圖

蠶寶寶上山做繭。

小滿時(shí)節(jié)，動(dòng)三車

于建剛出生于桐鄉(xiāng)屠甸鎮(zhèn)榮星村。在他的記憶中，每年小滿來(lái)臨時(shí)，家鄉(xiāng)的蠶農(nóng)們就進(jìn)入了最忙碌的階段，桐鄉(xiāng)當(dāng)?shù)赜兴渍Z(yǔ)“小滿時(shí)節(jié)動(dòng)三車”。

“所謂三車，第一個(gè)就是油車，因?yàn)檫@時(shí)候油菜花已經(jīng)結(jié)籽了，農(nóng)民們下地割油菜，榨油，要用到油車。第二個(gè)是水車，給田里澆水。第三個(gè)就是專門抽取繭絲的繅絲車。因?yàn)樾M時(shí)節(jié)，蠶寶寶馬上要進(jìn)入吐絲的關(guān)鍵階段了?！庇诮▌偨忉尩馈?/p>

眠和起是蠶生長(zhǎng)發(fā)育的特殊生理過(guò)程。蠶體蛻皮前停止采食 , 固定在桑葉上 , 這種不食不動(dòng)的現(xiàn)象稱作“眠”。蠶的一生，共有四次眠，每休眠一次就退一次皮，然后長(zhǎng)大一圈。第四次眠完之后，就成為所謂“五齡蠶”，也叫“老蠶”。

于建剛說(shuō)，成為“老蠶”之后，蠶寶寶就再也不會(huì)睡覺了，而是瘋狂地進(jìn)食，不管是白天還是夜晚，讓桑葉在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成蠶絲蛋白，儲(chǔ)存起來(lái)，差不多在小滿前后，開始吐絲。

成為“老蠶”之后，蠶寶寶就再也不會(huì)睡覺了，而是瘋狂地進(jìn)食，儲(chǔ)存能量，開始吐絲。 于建剛 圖

“記得小時(shí)候呆在蠶室里，周圍一片安靜的時(shí)候，能聽到蠶吃桑葉的聲音，像下雨一樣，沙沙作響?！?/p>

而在桐鄉(xiāng)，蠶的地位就像家庭成員一樣。從村民住宅的格局，就可以看出，客廳在中間，西邊是廚房，東邊的屋子必定是蠶房。

“在我們方言里，蠶不叫‘蠶寶寶’，而是直接叫‘寶寶’。一個(gè)是因?yàn)樗L(zhǎng)得可愛，另外一個(gè)原因是蠶的整個(gè)生長(zhǎng)期都需要人來(lái)照顧，它不會(huì)說(shuō)話，所有的變化都需要你自己來(lái)觀察，養(yǎng)蠶真的就像照顧嬰兒一樣?！庇诮▌傉f(shuō)。

養(yǎng)蠶，就像照顧嬰兒一樣。 于建剛 圖

辭職返鄉(xiāng)，我成為了一個(gè)養(yǎng)蠶人

2011年，懷著對(duì)鄉(xiāng)村的掛念和熱愛，于建剛放棄了大城市里的工作，回到家鄉(xiāng)，和妻子梅玉惠一起成為蠶農(nóng)，養(yǎng)蠶寶寶，做蠶絲被，并在2013年創(chuàng)立了自己的品牌“梅和魚”。

于建剛說(shuō)，自己從小是蓋著蠶絲被長(zhǎng)大的，母親在家里養(yǎng)蠶，從小耳濡目染。但剛開始做的時(shí)候，也是“愣頭青”，并不清楚整個(gè)行業(yè)的狀況到底如何。

“我們把蠶繭拿去加工，工廠人看到就很詫異，說(shuō)你們?cè)趺茨眯Q繭來(lái)做蠶絲被，我們很納悶，不明白是什么意思。后來(lái)才發(fā)現(xiàn)，原來(lái)現(xiàn)在行業(yè)里，直接用蠶繭來(lái)做蠶絲被是一件很‘奢侈’的事情，大多數(shù)都是用繅絲的下腳料來(lái)代替，這樣成本更低。那時(shí)候電商也很火，為了壓低價(jià)格，整個(gè)市場(chǎng)魚龍混雜，良莠不齊。”于建剛介紹道。

但考慮到蠶絲被的質(zhì)量，于建剛還是決定堅(jiān)守自己的原則，也因?yàn)檫@樣，剛開始生產(chǎn)的量不多，蠶絲被單價(jià)相對(duì)較高，也沒有知名度，局限在熟客生意里。

于建剛和妻子梅玉惠      于建剛  圖

“梅和魚”品牌的蠶絲被     于建剛 圖

恰巧那時(shí)社交媒體剛剛興起，于建剛寫下了自己的經(jīng)歷——《從奧美辭職后我們回家養(yǎng)蠶了》。文章在微博發(fā)表后，意外帶來(lái)了一些流量，甚至還吸引了媒體的關(guān)注。不久便出現(xiàn)了不少陌生人的訂單，口碑慢慢做了起來(lái)。

2019年，于建剛跑去千島湖的養(yǎng)蠶基地，學(xué)習(xí)如何規(guī)模化養(yǎng)蠶。他也看到在江南這個(gè)地方，養(yǎng)蠶已經(jīng)越來(lái)越成為一件稀有的事情，還在堅(jiān)持養(yǎng)蠶的幾乎都是60歲以上的老人。

“對(duì)于大企業(yè)來(lái)說(shuō)，為了追求效率和更低廉的成本，蠶絲的生產(chǎn)勢(shì)必會(huì)工業(yè)化，但與此同時(shí)我認(rèn)為，傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式也不該被抹殺，它有存在的價(jià)值。”于建剛說(shuō)。

傳統(tǒng)養(yǎng)蠶方式，有存在的價(jià)值。 于建剛 圖

在他看來(lái)，傳統(tǒng)養(yǎng)蠶不光是一種生產(chǎn)活動(dòng)，也是一項(xiàng)文化活動(dòng)。桐鄉(xiāng)代代相傳的“家庭農(nóng)場(chǎng)”模式，也并不單一，具有自己的可持續(xù)性。

“每年4月到11月，我們開始種杭白菊。5月份開始養(yǎng)蠶，然后種水稻，同時(shí)還養(yǎng)湖羊。湖羊糞便可以給杭白菊、桑樹做肥料，湖羊也可以作肉食。另外蠶糞（蠶砂）本身也是中藥，也可以做肥料，或者曬干給羊吃?！?/p>

“正好這幾年，我們也在強(qiáng)調(diào)低碳生活、打造美麗鄉(xiāng)村，這種生活方式不光在經(jīng)濟(jì)上能夠自給自足，也越來(lái)越貼近現(xiàn)代人的價(jià)值觀?！庇诮▌傉f(shuō)。

在和消費(fèi)者溝通方面，于建剛也嘗試做了一些創(chuàng)新，比如連續(xù)三年開展公共養(yǎng)蠶的項(xiàng)目，歡迎外地的朋友過(guò)來(lái)體驗(yàn)養(yǎng)蠶生活，另外開發(fā)更多與蠶絲結(jié)合的創(chuàng)意產(chǎn)品。

杭白菊    于建剛 圖

堅(jiān)持，是對(duì)鄉(xiāng)土的認(rèn)同

“遍身羅綺者，不是養(yǎng)蠶人”。 在過(guò)去，大眾對(duì)蠶農(nóng)的印象是悲苦的、貧困的，甚至長(zhǎng)久以來(lái)，許多人認(rèn)為做農(nóng)民是沒有出息的。

而這么多年，于建剛堅(jiān)持養(yǎng)蠶，創(chuàng)立“梅和魚”，就是想做一個(gè)養(yǎng)蠶人自己的絲綢品牌，改變大家對(duì)蠶農(nóng)的刻板印象。

“我就是想要讓這個(gè)生活方式‘從哪里跌倒哪里爬起來(lái)’。說(shuō)直白點(diǎn)，我想證明給大家看，在今天這個(gè)時(shí)代，即便是做蠶農(nóng)，日子也可以過(guò)得不錯(cuò)?！?/p>

堅(jiān)持，是對(duì)身份的認(rèn)同，對(duì)鄉(xiāng)土的文化認(rèn)同。     于建剛 圖 

他還回想起早些年，自己拜讀費(fèi)孝通的《鄉(xiāng)土中國(guó)》的情景。而這些年，他也開始了對(duì)鄉(xiāng)土的探索，不光做蠶絲被，還開始種杭白菊。有一年，因?yàn)橛X得市面上的嘉興粽子都不正宗，于是自己做了100只嘉興粽子，從大米、豬肉到粽葉、醬油都是嘉興本地產(chǎn)的。今年又種了100斤的榨菜，因?yàn)樾睒蛘ゲ嗽谕┼l(xiāng)很有名，當(dāng)?shù)赜芯攀嗄暝谏淅锾追N榨菜的歷史。

“我回農(nóng)村不單單是為了做農(nóng)業(yè)或者追求某種生活方式，更是為了對(duì)鄉(xiāng)土的文化認(rèn)同。我現(xiàn)在做的事情都是為了反復(fù)確認(rèn)這種認(rèn)同?！庇诮▌傉f(shuō)。