最近，我在一家五星級酒店走訪時，跟一名剛畢業(yè)的酒店實習(xí)生攀談，據(jù)他所言，他們一個班只有幾個人在酒店工作，其他人有的考研、考公，有的轉(zhuǎn)了行。

好奇之余，我混跡到一個近500人的旅游管理專業(yè)的畢業(yè)生交流群，試圖了解就業(yè)季，旅游、酒店管理相關(guān)專業(yè)的畢業(yè)生都有何打算？發(fā)現(xiàn)這屆畢業(yè)生對本專業(yè)“愛在心里口難開”。

有資深酒店業(yè)者告訴《酒管財經(jīng)》，目前酒旅企業(yè)正在回血，對人力的需求并不十分迫切，但從長遠考慮企業(yè)也必須儲備人才隊伍，招人難依舊是行業(yè)難題。

而文旅部市場管理司發(fā)布的《2021年度全國旅行社統(tǒng)計調(diào)查報告》也指出，自疫情暴發(fā)后，全國旅行社從業(yè)人員以平均每年7萬人的趨勢下降。

據(jù)不完全統(tǒng)計，2022年旅游相關(guān)專業(yè)應(yīng)屆畢業(yè)生超50萬人。酒旅企業(yè)從中又能獲取多少新鮮血液？

《酒管財經(jīng)》與一些酒旅相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生、從業(yè)人員聊了聊。

故事一：有“肝”就能干

故事的主角是李濤。今年李濤本科畢業(yè)后選擇了某國際聯(lián)號酒店銷售部門工作，工資2000+提成，繳納五險一金，管吃管住，獎金會根據(jù)表現(xiàn)，階段性調(diào)整。

碰巧的是他剛剛辭職不久，至于辭職的原因他苦笑著說，“喝不動，準備找個文職?！?/p>

原本李濤認為既然學(xué)的是旅游管理專業(yè)，工作第一順位應(yīng)該是對口專業(yè)。為此他從大四開始只要有時間，就嘗試到不同酒店實習(xí)，禮賓、前臺、西餐廳他都嘗試過，但最后他意向選擇極具挑戰(zhàn)性的銷售崗。

“入職前一天，特意去商場里買了一雙好皮鞋，花了800多塊錢?！彼叵胝f。

到銷售部報道后，他感覺同事們都很熱情，領(lǐng)導(dǎo)也認真地告訴他會場、客房等價格體系，熟悉了一段時間后，他開始接觸一些客戶。

慢慢地“應(yīng)酬”就多了。“有的時候客戶來酒店用餐，就會進去敬酒，有的時候為了談下來客戶，也不免應(yīng)酬?！彼f，有幾次喝到胃疼，第二天依舊爬起來，繼續(xù)拼。

“做業(yè)務(wù)，有‘肝’就能干?！崩顫寡?，時間久了，身體就發(fā)出了“警告”。

“不是沒有想過調(diào)崗，可是剛進來的畢業(yè)生都要從最基礎(chǔ)的崗位做起，有些崗位工資實在是有些低?！彼嬖V《酒管財經(jīng)》，思來想去，還是選擇了離開。

故事二：宇宙的盡頭是編制

周琦，鄭州航空工業(yè)管理學(xué)院專業(yè)畢業(yè)生，目前待業(yè)在家，努力考公。

“宇宙的盡頭是編制”周琦稱，畢業(yè)后他就回老家復(fù)習(xí)了，報了考公輔導(dǎo)班。但他在大三暑假也有過一點酒店實習(xí)經(jīng)歷。

他原本想，在酒店工作，穿著工裝光鮮亮麗，熱情洋溢的接待每個顧客，有豐盛的員工餐，裝修像客房一樣的員工宿舍。周琦稱，“在同學(xué)們的想象里，酒店這份職業(yè)大多都是這樣?！?/p>

理想很豐滿，現(xiàn)實很骨感。提起那段實習(xí)經(jīng)歷，他的回憶里，很多是在餐廳打雜、端菜倒水、收拾、擺放餐具，每天重復(fù)著同一個動作。

后來跟同事們熟了，聊天多了，就覺得“向上走”實屬不易，沒有五六年的打拼，是不會有太多的機會晉升。而且，酒店行業(yè)現(xiàn)在有很多不穩(wěn)定因素，一旦領(lǐng)導(dǎo)換了，那么對于員工來說，很多成績需要從零開始。

這讓他想到了前段時間熱播的電視劇《歡迎光臨》，主人公在高星酒店做門童多年未得到晉升，想要晉升，首先是要參加各種考核，競爭上崗，而張光正得到晉升后的一個月也因一次被投訴，打回了原形。

疫情席卷行業(yè)的這三年，各地防疫政策的變化，更是讓酒旅行業(yè)備受打擊，與周琦同崗位的正式員工，經(jīng)常被迫休假，工資按上班天數(shù)算。基于今后的穩(wěn)定性考慮，他選擇了考公。

“可能這樣的決定更傾向于現(xiàn)實，并非是行業(yè)的問題，可能也有自身求穩(wěn)的因素，現(xiàn)在各地都在大力發(fā)展文旅，或許會考取相關(guān)行政工作?！敝茜Q。

故事三：“卷”不過他們，我放棄了

張麗，今年旅游管理專業(yè)畢業(yè)，目前在江蘇一個地產(chǎn)公司做文案。

“不選擇去做旅游、酒店，是因為我找不到工作?！彼辉敢庹f學(xué)校名，只說自己是江蘇的一個二本院校。

提起畢業(yè)后的這段經(jīng)歷，她告訴《酒管財經(jīng)》，偶爾有幾個酒店讓她去面試，到了地方發(fā)現(xiàn)，一個崗位有十幾個人競爭，很多是一些一本本科或者研究生。

“太卷了，基礎(chǔ)崗位也不乏名校畢業(yè)的人。”她說，這兩年旅游、酒店企業(yè)的效益受到影響，計劃招聘的崗位有些被砍掉了，有些是縮減了招聘人數(shù)。身邊的同學(xué)大多沒有機會實習(xí)，能順利找到工作已經(jīng)算是拼盡力運氣。

學(xué)歷內(nèi)卷已經(jīng)成為不爭的事實，交流中但跟張麗有相同想法的人不在少數(shù)。

酒店也承擔(dān)著經(jīng)營壓力，很多酒店都在開源節(jié)流，而為了節(jié)省開支，首先是降低人工成本，減少酒店工作人員，更何況是招聘新員工。

有酒店業(yè)資深人曾告訴《酒管財經(jīng)》，以前每年公司都會有將近30個名額，這兩年鮮少有新的崗位編制。

故事四：“思考+能力才是晉升的捷徑”

不光是職場新人，酒店骨干對職業(yè)的感悟也有意義。

魏芳，2013年中山大學(xué)旅游管理碩士畢業(yè)，這幾年一直在酒店管理公司工作。

魏芳稱，她的工作經(jīng)歷可能有些與眾不同，研究生沒畢業(yè)就已經(jīng)去酒管公司實習(xí)，畢業(yè)之后直接留任，目前，我是在做業(yè)主代表，主要負責(zé)酒店戰(zhàn)略、業(yè)務(wù)拓展、輸出管理項目等工作。

對于如何看待當(dāng)下旅游管理畢業(yè)生的職業(yè)困惑。

魏芳根據(jù)自身觀察，她發(fā)現(xiàn)在酒店新人的發(fā)展路徑大體上來說有三種狀態(tài)。

第一種是只是為了完成某個任務(wù)，比如簽了2-3個月的實習(xí)，有的工作一個月就想離職，只想完成一個實習(xí)經(jīng)歷而已。再比如，只完成上級布置任務(wù)，做別的工作就算“超綱”。

第二種是魏芳身邊的例子。她們企業(yè)有管理培訓(xùn)生，其中一個培訓(xùn)生就是從收益做起，后來分配到集團的酒店項目，一路做到酒店的銷售總監(jiān)。

第三種，像是認識的一些校友，他們在進入酒店后，都會經(jīng)歷輪崗，她們都有一個明確的方向、崗位預(yù)期，經(jīng)過2-3年的良好表現(xiàn)，酒店的計劃能夠圓滿完成，就可直接獲得管理崗位。

她總結(jié)認為，只要能夠堅持，不斷地學(xué)習(xí)、積累經(jīng)驗、勤思考，再把自身的問題進行優(yōu)化磨煉能力，這樣的員工一般兩三年都有晉升的可能。不管是任何學(xué)歷、崗位，能夠留下來的都是能夠真真正正沉得下心來去做事的。

“有時候不能只看酒店行業(yè)有種種難題，作為一個個體依然可以在這個行業(yè)里面做到很好。”她坦言。

總結(jié)

上述4個真實的故事，并非是酒店新人、高管們的全貌，只是從側(cè)面描述了樣本群體中有共性的代表。

他們有青澀還未退去的畢業(yè)生，也有步入酒店行業(yè)近10年的新生骨干，他們各自的經(jīng)歷、閱歷對酒店的理解各有不同，做出的選擇也各異，不管是否從事酒店行業(yè)，都是當(dāng)下，一個成年人感受過、思考過的抉擇。

交流中，有人提到過旅游管理相關(guān)專業(yè)的就業(yè)難題，或者需要學(xué)歷“內(nèi)卷”取得更高學(xué)位，道路才更加順利，不可置否的是，個人志向、實際情況不同，無論是任何學(xué)位，在崗位上學(xué)、在事兒上練，學(xué)歷可能只是一個參考。

另外在酒店用人的選擇上，酒店管理者在考核新人匹配度的同時，反過來，能真正了解新人的想法，讀懂他們的真實的職業(yè)痛點，才可能在大浪淘沙中識別真正未來的有生力量。

與此同時，行業(yè)新人也應(yīng)該沉下心來，只要選定方向，暫時放下立即擁有高薪、快速晉升、追求確定性的想法，虛心積累，等時間給你答案。

統(tǒng)籌丨勞殿 編輯丨阿鰍

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