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老北京都不知道的京味兒,我們來告訴你
原創(chuàng) 浪味仙 新周刊
在偌大的中國,能通過幾句話、幾個字,就喚起人們集體記憶的城市并不多見,北京卻是當(dāng)仁不讓的一個。
北京這座城市太大,歷史也悠長,導(dǎo)致根本無法簡單描述北京好在哪兒——千言萬語化為一句,也許就是“北京有京味兒,跟別的城市都不一樣”。
“京味兒”,顧名思義即北京獨特的文化韻味。而一提起“京味兒”具體的構(gòu)成元素,許多人想到的,可能是《陽光燦爛的日子》中的胡同生活,可能是四合院承載的人情冷暖、大柵欄的老字號、京味后面一定要加的兒化音。

在許多人印象中,胡同是“京味兒”不可或缺的構(gòu)成元素。/圖蟲創(chuàng)意
在很多時候,北京身上最顯眼的標(biāo)簽,是“首都”“千年文化古都”“文化底蘊深厚”,也正因為這些厚重感十足的標(biāo)簽,北京給人的感覺似乎總沒有其他網(wǎng)紅城市的活力,不夠新潮。
但其實,在過去三十多年間,一代代年輕人來到北京又重塑北京,真要細(xì)究起來,我們對北京的印象其實早已走出了胡同,所謂的“京味兒”也隨著時代發(fā)酵,醞釀出了全然不同的味道。

京味不土,京味很潮
不知是不是受《編輯部的故事》和《家有兒女》這些早年經(jīng)典電視劇的影響,北京的氣質(zhì)總是和“胡同里的家長里短”“背心短褲愛嘮嗑的遛鳥大爺”和“以兒化音為代表的北京話”掛鉤。

“兒化音”的刻板印象,北方人選擇自己打破。
在一些人的刻板印象里,北京就跟這座城市每年都要迎接的沙塵暴一樣充滿“土味”。
實際上,北京從來不缺文藝范兒。
作家馮唐曾經(jīng)說過:“一個城市靈魂的高度體現(xiàn)在它的博物館?!比羰菑倪@個維度出發(fā),全國大概沒有一個城市比得上北京。
北京是世界上非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和博物館最多的城市之一,共有176個博物館,其中一級博物館就有14個,其中最有名的當(dāng)然是故宮博物院。
很多人說,是2017年一系列如《我在故宮修文物》《國家寶藏》這些文化節(jié)目的集體大熱,讓博物館借著互聯(lián)網(wǎng)的東風(fēng),再次重回公眾視野。

北京是世界上非物質(zhì)文化遺產(chǎn)和博物館最多的城市之一。/《國家寶藏 第一季》
其實,即便沒有這些節(jié)目,故宮博物院從來也是“頂流”,畢竟大家每回顧一次《甄嬛傳》,就是對故宮的一次免費宣傳。而且故宮博物院也像這座城市一樣積極接觸新鮮事物。
除了官方大手子,當(dāng)你在抖音上搜索#尋跡北京的時候,你還能從更多宣傳北京的達人視頻中去了解北京的文化底蘊。

#尋跡北京中@譚江海帶你漲知識。
比如邀請專業(yè)導(dǎo)游去講解故宮太和殿里的那些事兒,為什么說《延禧攻略》里的延禧宮其實是個爛尾樓,怎么從衣服特征來看后宮爭寵大戰(zhàn),用更讓年輕人接受的方式去宣傳傳統(tǒng)文化。
除此之外,北京還有數(shù)量極多的美術(shù)館,每年都會舉辦幾百場美術(shù)展覽,不管你是中國傳統(tǒng)美術(shù)的愛好者,還是想欣賞畢加索的真跡,北京都能滿足你的要求。

#尋跡北京視頻活動中,畢加索年度大展。
不僅如此,北京還是中國文娛產(chǎn)業(yè)最發(fā)達的城市。根據(jù)2022年中國人民大學(xué)文化產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的“2021中國省市文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)”,北京近6年保持中國省市文化產(chǎn)業(yè)發(fā)展指數(shù)第一名。北京有170家上市文化企業(yè),位居全國第一,品牌影響力等方面數(shù)據(jù)位列榜首。
簡單來說就是在國內(nèi),不管你是拍戲還是搞新媒體,想要成為行業(yè)天花板,最后的歸宿大概率都是北京。北京還有著自己的電影節(jié)和現(xiàn)代戲劇節(jié),是很多先鋒實驗戲劇的福地。
北京電視臺主持人徐春妮就在抖音上分享她周末最愛去的地方——首都劇場。在這個現(xiàn)代戲劇藝術(shù)的中心地之一,你可以在不到2米的距離內(nèi)欣賞話劇,話劇演員臉上的微表情都不會錯過,比在大夏天吃四川火鍋還要刺激得多。

@春妮 在#尋跡北京活動中分享的視頻。
說到這里你也應(yīng)該明白了,現(xiàn)代化的北京不僅不土,還是中國文藝潮流的最前線。

漂在這,成為北京的一塊拼圖
除了文藝,北京在經(jīng)濟和生活上也充滿著機會和想象力。眾所周知,北京和上海常年在全國GDP前二的位置上你追我趕,但在公司種類上,北京在許多領(lǐng)域都有獨角獸公司。
正因為北京在經(jīng)濟、生活、文化上一直都充滿機會和想象力,北京一直是年輕人的夢想之地。
比如2012年播出并大火的《北京愛情故事》,人們在電視屏幕前看著80后的年輕人在這座充滿希望的城市奮斗、快樂、迷茫和痛苦。
而去年播出的《我在他鄉(xiāng)挺好的》則記錄了四個女生更為生活化的問題:要租房、要通勤、要搬家、要上班、要過上理想的生活,每個環(huán)節(jié)都有許多道坎兒等著這些年輕人跨過。

奮斗是北京的城市底色。/《我在他鄉(xiāng)挺好的》
在現(xiàn)實中,無論是土生土長的北京人,還是來這里奮斗的青年,數(shù)十年來在這座城市的年輕人一直在鐫刻著北京的奮斗底色。
由廣汽豐田凌尚冠名,抖音聯(lián)合全國廣電共同舉辦的#尋跡北京活動,項目首發(fā)紀(jì)錄片就從在北京奮斗35年的青年眼中,讀出了北京給年輕人的機會與夢想。
一經(jīng)播出,這條3分鐘的短片就引發(fā)巨大討論,播放量迅速破百萬。
從紀(jì)錄片中我們可以看到,北京的文化氛圍固然迷人,但和紀(jì)錄片主角一樣,更多尋跡在北京的人,尋找的是他們的夢。
北京總是會公平地賦予那些有勇氣的人改變命運的機會,雖然抓住機會并不簡單。
1990年從北京外國語大學(xué)畢業(yè)的楊瀾,成為了央視第一個公開招聘的《正大綜藝》節(jié)目主持人,并榮獲中國首屆電視節(jié)目主持人“金話筒獎”,之后作為唯一一位兩次代表北京申奧的陳述人,代表中國向世界發(fā)聲,現(xiàn)在她繼續(xù)向世界講述中國故事,傳遞中國智慧,時間流轉(zhuǎn),她隨著北京這座城市的變化也在不斷成長躍級。
對于出身農(nóng)村的俞敏洪來說,北京這個詞從一開始就是未來和希望的象征。北漂多年,海淀區(qū)頤和路上的北京大學(xué)對他來說是印象最深的地方。從考入北大的天之驕子、留校任教的穩(wěn)步上升到因私辦補習(xí)班不得已離開,俞敏洪有過春風(fēng)得意、也經(jīng)歷過事業(yè)低谷。
但北京,對那些有夢想又敢拼的年輕人,又總是很寬容的——俞后來的故事我們都知道了,對90后影響巨大的新東方曾經(jīng)風(fēng)光無限,如今華麗轉(zhuǎn)身的東方甄選,又給了俞敏洪新的冒險機會。
當(dāng)然,比起那些閃閃發(fā)光的商業(yè)大佬,更多在北京的年輕人,自然是你我一樣在平凡中奮斗的普通人。
如果你經(jīng)常刷社交媒體,那你一定對北京的西二旗不會陌生。西二旗地鐵站2003年開始投入使用,這個只有19年歷史的地鐵站見證了中國互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)從萌芽到騰飛的歷史變遷。

早高峰的西二旗地鐵站。/圖蟲創(chuàng)意
作為各大互聯(lián)網(wǎng)公司的總部聚集地,西二旗集中了大量的互聯(lián)網(wǎng)公司和它們的“大廠人”,他們大多是從外地來北京奮斗的年輕人。
在西二旗這個地方,加班是和吃飯一樣尋常且規(guī)律的事。凌晨四點的北京怎么樣?燈火通明的西二旗會是一個繞不過的答案。
好在,除了兩點一線的公司和家,西二旗附近的小酒館,能夠給這些年輕人忙碌之外的撫慰。在碰杯聲中,很多年輕人深夜加班以及和朋友之間的美好時刻都發(fā)生在這里,人生的酸甜苦辣也都匯集在這里,北京的味道也就在這里。
除了去大廠當(dāng)螺絲釘,在北京還有不少人選擇更艱難的自主創(chuàng)業(yè)之路。

#尋跡北京活動中小黑的故事。
在尋跡北京活動中,在北京創(chuàng)業(yè)的00后小黑也成為了被“尋”的一塊小拼圖。來自湖南懷化的小黑每天的生活就是7點去買菜、下午4點上班開始招待被烤串的香味兒引來的吃貨,而這個攤子要到凌晨2點才會停下。
他的那輛三輪車是他6年北京寒來暑往的生活里最好的伙伴。在問到覺得“苦不苦”的時候,小黑果斷地回答道:“苦吧肯定苦,但是我這個苦是看到了希望的?!?/p>
這座城市有太多的希望提供給年輕人,每一個希望都會引來一段故事。每個人都是北京的一塊拼圖,每個人都有自己心目中的北京。

新京味兒的底味,是對生活的熱愛
北京給了年輕人夢想和機遇,也是個很匆忙的一線城市,但你在北京的任何時段任何角落,仍然都能看到人們對于生活的熱愛,這也是為什么每年都有很多人離開北京,但同時又有更多人愿意留在這座城市的原因。
7月25日,北京朝陽一名打工人用皮劃艇劃船上班的新聞火上了微博熱搜。
根據(jù)這位打工人楊先生的說法,因為北京汽車出行限號,自己又愛好皮劃艇,就選擇這種方式上班,同時還能鍛煉身體。
雖然,有很多網(wǎng)友說東直門走到安定門也不過40分鐘,用2小時劃船去上班是浪費時間。但這樣的酷勁兒,一邊鍛煉身體,一邊還能給自己享受樂趣,免去擠地鐵和堵車的煩惱,又豈可用我等俗人眼中的“浪費時間”去衡量?
這股子“造”勁,才是新時代京味兒的精髓。

#尋跡北京活動,在長安街騎行看絕美晚霞。
當(dāng)你走在北京的路上,你會發(fā)現(xiàn)北京從來不缺生活的活力。當(dāng)你搜索年輕人如何去體驗北京時,你會發(fā)現(xiàn)他們又愛上了古早的交通方式——自行車。你還能刷到他們分享的在瑰麗的晚霞下被燈光照耀的天安門廣場,那讓人產(chǎn)生“一輩子一定要去一次”的沖動的樣子,是只有騎行在北京的路上才能看到的風(fēng)景。
北京中年人則和年輕人一起在公園里面玩新式玩具——陸沖。陸沖全名陸地沖浪板,這種靠身體的前后擺動以及重心的移動就能前進的東西,由于動作跟沖浪、滑雪都有相似之處,且更加安全、不挑場子,成功讓杵在河塘前一動不動的中年人嗨了起來。
不僅如此,由于之前的疫情導(dǎo)致年輕人不能出城,北京每一條河都被發(fā)掘出了自己的魅力。那些平時被嫌棄為臭水溝的小河邊,不再只被釣魚佬占據(jù),年輕人在這里野營、釣魚、浮板,致力于用濾鏡讓隨便哪條河都能拍出人間天堂的質(zhì)感。

每一條河都被發(fā)掘出自己的魅力。/圖蟲創(chuàng)意
大家覺得無趣的地方,在北京好像都被發(fā)掘出亮點,變成有趣的地方。這種對生活的熱愛,才是北京新京味兒最重要的底味。
每一個人都有屬于自己的城市記憶,有關(guān)文化、有關(guān)味道、有關(guān)感情,凡此種種發(fā)生在北京的故事,讓每一個人都構(gòu)成了一塊獨一無二的拼圖。只有當(dāng)你來北京親自走走、親眼看看,才能有屬于自己的北京印象。

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