春節(jié)期間食品購銷兩旺，保障食品安全尤為重要。為貫徹落實(shí)黨中央、國務(wù)院部署要求，2月8日，國務(wù)院食品安全辦主任、國家食品藥品監(jiān)管總局局長畢井泉帶隊(duì)赴北京檢查節(jié)日期間食品安全保障工作。
畢井泉一行現(xiàn)場查看了商場超市的食品安全保障情況，重點(diǎn)查看節(jié)日食品采購、進(jìn)貨、供應(yīng)、追溯等情況，了解商場超市落實(shí)保障食品安全主體責(zé)任的具體措施，詢問“放心肉菜”超市創(chuàng)建進(jìn)展及其效果。到基層食品藥品監(jiān)管所看望慰問一線監(jiān)管人員，聽取了節(jié)日期間食品安全監(jiān)督抽檢和日常檢查情況介紹，隨機(jī)抽取了現(xiàn)場檢查記錄和監(jiān)管檔案，詳細(xì)詢問了現(xiàn)場檢查項(xiàng)目和對違法行為的處罰情況。檢查期間，畢井泉與北京市食品藥品監(jiān)管部門、食品生產(chǎn)經(jīng)營單位有關(guān)同志進(jìn)行了座談交流，認(rèn)真聽取意見建議，對北京市食品安全工作以及食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)做出的努力給予了充分肯定。
畢井泉指出，做好北京的食品安全工作具有特殊重要意義，在市委市政府高度重視和正確領(lǐng)導(dǎo)下，各級監(jiān)管部門為保障首都食品安全做了大量艱苦細(xì)致的工作，健全監(jiān)管體系，加強(qiáng)現(xiàn)場檢查，以“雙安雙創(chuàng)”為抓手，建設(shè)“放心肉菜”超市、推進(jìn)“陽光餐飲”，落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，建立區(qū)域協(xié)同機(jī)制，夯實(shí)監(jiān)管工作基礎(chǔ)，守住了底線，保障了安全。在北京這樣一個(gè)85%以上食品由外埠供應(yīng)的特大消費(fèi)城市，實(shí)屬不易，充分體現(xiàn)了首善標(biāo)準(zhǔn)。
畢井泉強(qiáng)調(diào)，人民群眾日益增長對美好生活的需要給我們的工作提出了許多新的更高要求。目前食品安全還存在不少風(fēng)險(xiǎn)隱患，監(jiān)管工作面臨很大的挑戰(zhàn)。認(rèn)真貫徹黨的十九大精神，堅(jiān)持以習(xí)近平新時(shí)代中國特色社會主義思想為指引，堅(jiān)持以人民為中心，進(jìn)一步增強(qiáng)憂患意識，及時(shí)排查化解風(fēng)險(xiǎn)，堅(jiān)決守住不發(fā)生重大食品安全問題的底線，確保人民群眾“舌尖上的安全”。監(jiān)管部門要落實(shí)好監(jiān)管者的責(zé)任，圍繞節(jié)令食品，聚焦突出問題，緊盯重點(diǎn)區(qū)域，強(qiáng)化現(xiàn)場檢查，嚴(yán)把“從農(nóng)田到餐桌”的每一道防線；嚴(yán)把種養(yǎng)環(huán)節(jié)投入品使用關(guān)，強(qiáng)化農(nóng)藥獸藥購銷、使用管理，切實(shí)防范農(nóng)藥獸藥殘留超標(biāo)風(fēng)險(xiǎn)；嚴(yán)把生產(chǎn)加工質(zhì)量安全關(guān)，加大對生產(chǎn)企業(yè)現(xiàn)場檢查力度，督促企業(yè)落實(shí)風(fēng)險(xiǎn)管控要求；嚴(yán)把市場準(zhǔn)入關(guān)，鼓勵“放心肉菜”超市創(chuàng)建，加強(qiáng)產(chǎn)品抽檢，嚴(yán)厲查處違法違規(guī)行為；開展餐飲業(yè)質(zhì)量提升行動，鼓勵“明廚亮灶”，尤其是督促餐飲企業(yè)確保節(jié)日聚餐和“年夜飯”安全，督促網(wǎng)絡(luò)訂餐保證“線上”“線下”餐飲質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)一致；加快建立職業(yè)化檢查員隊(duì)伍，強(qiáng)化專業(yè)技能培訓(xùn)，提升監(jiān)管能力；加強(qiáng)應(yīng)急值守，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)調(diào)查處置；嚴(yán)厲打擊食品、保健食品消費(fèi)欺詐、虛假宣傳以及網(wǎng)絡(luò)謠言。
畢井泉要求，企業(yè)是食品生產(chǎn)經(jīng)營主體，也是保障質(zhì)量安全的責(zé)任主體，要加強(qiáng)質(zhì)量安全控制體系建設(shè)，嚴(yán)格執(zhí)行良好生產(chǎn)經(jīng)營操作規(guī)范，強(qiáng)化過程控制和日常管理。嚴(yán)格落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)和索證索票措施，確保銷售的食品來源可查、去向可追。發(fā)生食品安全問題，企業(yè)要在第一時(shí)間采取處置措施，公開處置信息，召回不合格產(chǎn)品，落實(shí)首負(fù)責(zé)任。地方各級黨委政府要加大對食品安全工作支持力度，落實(shí)好“黨政同責(zé)”要求，嚴(yán)格履行屬地管理責(zé)任。
近日，按照統(tǒng)一部署，農(nóng)業(yè)部、食品藥品監(jiān)管總局有關(guān)負(fù)責(zé)同志分別帶隊(duì)赴江蘇、山東等地區(qū)，抽查了節(jié)日期間食品安全保障工作，對春運(yùn)期間鐵路食品安全也進(jìn)行了督促檢查，確保人民群眾過一個(gè)安樂、祥和的春節(jié)。
（原題為《畢井泉：嚴(yán)把“從農(nóng)田到餐桌”每一道防線，確保人民群眾過一個(gè)安樂、祥和的春節(jié)》）
