尤其值得一提的是，這里是一些意大利巴羅洛酒（Barolo）以及巴巴萊斯科（Barbaresco）的最高等級(jí)DOCG法定產(chǎn)區(qū)。葡萄酒愛好者都知道，巴羅洛和巴巴萊斯科是意大利葡萄酒中著名的“B族三殺手（Three Killer Bs）”中的兩位“殺手”，即便在美酒輩出的意大利也可以稱雄江湖。而在出產(chǎn)這些酒的酒莊中，Roagna絕對(duì)是獨(dú)樹一幟的一家。它的歷史可以追溯到1890年，也就是巴巴萊斯科開始釀造的這一年。

釀造自然酒，或者是有機(jī)酒，目前對(duì)于許多酒莊來說，還是一個(gè)相對(duì)新的概念。不過在Roagna，從1960年起，在當(dāng)時(shí)的莊主Giovanni Roagnade 的堅(jiān)持下，莊園不再使用任何肥料、殺蟲劑和除草劑。現(xiàn)任莊主，剛剛邁入中年的Luca Roagna也將福岡正信的自然農(nóng)法奉為圭臬，也因?yàn)榇?，如果能和他在Roagna度過一天，相信這絕對(duì)不同于你在大多數(shù)其他酒莊的經(jīng)歷。

這里的葡萄園中有一片野生的小樹林，溪水從其中穿過。即便你沒能看到鬼鬼祟祟的狐貍，也一定能看到那幾頭羞澀又好奇的鹿，在葡萄園邊緣試探。而你也一定能注意到葡萄架下那些茂盛的野草和野花，在春天里生長(zhǎng)、開放得尤其茂盛。1960年之后，酒莊開始嘗試一年只除一次草，而2001年后，便再也不除草了。Luca說，如果除草的話，那必須要做選擇，而人類的選擇會(huì)比大自然更好么？何況，當(dāng)?shù)貧夂蚋稍?，也不?huì)生長(zhǎng)出太多雜草。

我問Luca，這么多年來不使用殺蟲劑和農(nóng)藥，真的沒有問題么？

話音剛落，他突然大笑起來，幾乎把我嚇了一跳。“哈！你說的話和我鄰居說的一模一樣?！?/p>

“我們總是看到問題，而非優(yōu)勢(shì)?！彼^續(xù)解釋說，“你看這里的樹林、河流、動(dòng)物、果實(shí)、花……它們完全可以與葡萄園共存。我們甚至在葡萄藤下發(fā)現(xiàn)過一窩幼鳥?！?/p>

在Roagna的葡萄園里，隨處可見幾十年，甚至上百年的老藤。哪怕是用來釀造Langhe Rosso的年輕的內(nèi)比奧羅葡萄藤，也有20-25年歷史，而在Barbaresco村的Pajè葡萄園，葡萄的平均藤齡更是達(dá)到了60歲。正是這里的葡萄釀出了Roagna的旗艦酒款Barbaresco Pajè。

相信自然農(nóng)法的Roagna家族一直在用傳統(tǒng)方法釀酒，他們不聘請(qǐng)釀酒師，整個(gè)酒莊只有4名工作人員，其中兩人還是Luca和他的父親Alfredo。如果你住在酒莊，會(huì)發(fā)現(xiàn)他們還像古代的農(nóng)民那樣，每天六點(diǎn)就起床，雷打不動(dòng)，精心照料每一根葡萄藤。到了收獲季，酒莊便動(dòng)員所有家人幫忙手工采收葡萄。甚至，所有葡萄酒瓶的酒標(biāo)，都是家人親手貼上去的。如果你在非農(nóng)忙時(shí)節(jié)來到酒莊，也許就會(huì)看到Alfredo裹得像粽子一般，一瓶瓶貼酒標(biāo)的身影。

Luca說他并不拒絕新技術(shù)，比如不久前在Castiglione Falletto建成的現(xiàn)代化新酒窖。不過，作為自然農(nóng)法的擁躉，他并不贊同那些只為增加效率或產(chǎn)量的現(xiàn)代技術(shù)。在他看來，機(jī)械作業(yè)、化肥、農(nóng)藥只能達(dá)到短期效果，而從長(zhǎng)久看，它們只會(huì)破壞土壤和植物間合理的生態(tài)結(jié)構(gòu)，最終使農(nóng)作物減產(chǎn)。

朗格羅是慢食運(yùn)動(dòng)的發(fā)源地，也以其白松露出名。那么，Roagna從中吸取了什么靈感么？Luca領(lǐng)著我走到一片小小的菜園，那里種植著數(shù)個(gè)品種的迷迭香、鼠尾草、各種我叫得上來叫不上來名字的香料，摘下一片迷迭香葉子來輕輕揉搓一下，便能聞到它馥郁的香氣?！霸幸患以趥惗氐募澥烤銟凡縼淼骄魄f，對(duì)我們的薄荷贊不絕口，想讓我們?yōu)橹┴?。不過，我們只有四個(gè)人，實(shí)在沒辦法大規(guī)模種植?！?/p>

沒關(guān)系，至少我們還有酒可以喝。