在火鍋湯料、鹵味熟食中添加罌粟殼，幾乎已成為不少餐飲從業(yè)者為吸引顧客鋌而走險(xiǎn)的公開秘密。

2月1日，四川攀枝花市中級(jí)人民法院公布一起典型案例，米易縣一家羊肉湯鍋店主余某在羊肉湯里摻罌粟殼，將煮出來的羊肉賣給顧客食用。最終，法院以生產(chǎn)銷售有毒有害食品罪，判處被告人余某有期徒刑十個(gè)月，緩刑一年。

記者梳理100余起案例發(fā)現(xiàn)，火鍋、羊肉湯、鹵制品等都是添加罌粟殼的重災(zāi)區(qū)。多數(shù)被告人供述稱，加罌粟殼在食品中是為了“提味增鮮”“吸引顧客”。值得注意的是，大多數(shù)被告人系初犯，犯罪情節(jié)較輕，適用緩刑多。有專家曾發(fā)文指出，在食品中添加罌粟殼犯罪之所以泛濫，關(guān)鍵在于違法成本過低。

案例：

為了吸引更多顧客

羊肉湯鍋加罌粟殼

40多歲的余某家住四川省米易縣，他與妻子在當(dāng)?shù)亟?jīng)營一家羊肉湯鍋店，主要售賣羊肉湯鍋和羊肉米線等。2021年9月中旬，余某感覺身體不適，剛好店門口來了一位賣中草藥的老人，他便叫老人配了兩副中藥。配完藥后，老人告訴余某，在羊肉湯中加入罌粟殼，能夠讓羊肉湯和羊肉味道更加鮮美。

為了吸引更多顧客，他便花了30元錢，在老人那里購買了3顆罌粟殼。2021年9月21日晚，余某在準(zhǔn)備煮羊肉的香料包時(shí)，把3顆罌粟殼搓碎后添加在料包里。次日早上，他把添加了罌粟殼的料包放在鍋里和羊肉一起煮，然后給顧客食用。

后執(zhí)法人員將余某售賣的羊肉湯查獲并送檢，檢驗(yàn)出含嗎啡143毫克/公斤，檢測(cè)結(jié)論不合格。余某如實(shí)供述其在羊肉湯中添加罌粟殼的犯罪事實(shí)。

探因：

為何屢禁不止？

利益驅(qū)使、違法成本較低

據(jù)悉，罌粟殼屬于國家公布的《食品中可能違法添加的非食品物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》中的物質(zhì)，根據(jù)最高人民法院、最高人民檢察院《關(guān)于辦理危害食品安全刑事案件適用法律若干問題的解釋》的規(guī)定，應(yīng)當(dāng)認(rèn)定為有毒、有害的物質(zhì)。

不容忽視的是，罌粟殼食用后或?qū)θ梭w產(chǎn)生危害。此前，有執(zhí)法人員向記者介紹，罌粟殼是毒品原植物，里面含有可待因、嗎啡等物質(zhì)，如果長(zhǎng)期食用的話，會(huì)造成人注意力和記憶力功能衰退，嚴(yán)重時(shí)可能對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、消化系統(tǒng)造成損害，出現(xiàn)內(nèi)分泌失調(diào)，甚至導(dǎo)致呼吸停止而死亡。

2021年5月，四川攀枝花市西區(qū)，一家羊肉米線店為了招徠顧客，連續(xù)兩天將家中存放的罌粟殼粉，添加在羊肉湯內(nèi)供消費(fèi)者食用，有群眾吃了米線之后尿液檢測(cè)呈現(xiàn)陽性。

違法添加罌粟殼為何屢禁不止？歸根結(jié)底是利益的驅(qū)使。記者梳理相關(guān)判例發(fā)現(xiàn)，多數(shù)犯罪嫌疑人的供述稱，加罌粟殼在食品中是為了使其味道更好。他們之所以鋌而走險(xiǎn)添加罌粟殼，是因?yàn)槁犅劊骸霸谑称分屑尤肜浰跉つ茉黾邮称返孽r味，甚至讓人上癮，增加回頭客?！?/p>

2018年，《人民檢察》發(fā)表的《在食品中添加罌粟殼犯罪問題實(shí)證分析——以40起案件數(shù)據(jù)為樣本》指出，在食品中添加罌粟殼犯罪之所以泛濫，關(guān)鍵在于違法成本過低。司法實(shí)踐中，由于“罌粟殼”案件緩刑適用率偏高，再加上判處的有期徒刑刑期有限，大大降低了行為人的懲罰成本。