7月8日凌晨，20歲的小許被急救車送入寧波鄞州區(qū)第二醫(yī)院搶救，起因是前一天晚上吃了20只油炸知了。

澎湃新聞（www.loaarchitects.com.cn）從醫(yī)院了解到，小許事后告訴醫(yī)護人員，自己早聽說油炸知了是美味，7日晚第一次吃，果然外酥里嫩，一吃就停不下來，把20只油炸知了消滅得干干凈凈。沒多久，就覺得身上癢，手上腳上出紅疹，之后一陣頭暈，不省人事。

經(jīng)診斷，小許是異性蛋白引起的過敏性休克，身上的紅疹是過敏性皮炎，過敏源正是油炸知了。所幸就診及時，經(jīng)抗過敏治療，癥狀明顯好轉，生命體征恢復正常。

據(jù)介紹，知了的蛋白質(zhì)含量非常豐富，一些過敏體質(zhì)者進食后，免疫系統(tǒng)會把它們當作“入侵者”進行攻擊，釋放大量的特異性免疫球蛋白，身體就會出現(xiàn)過敏反應。癥狀輕的出現(xiàn)皮疹、瘙癢等，重者嘔吐腹瀉、過敏性休克，甚至因喉頭水腫造成窒息喪命。

夏天是食用知了的高峰，寧波多家醫(yī)院近期接診過類似患者。9日晚，同樣位于鄞州區(qū)的浙江大學明州醫(yī)院也接診了一名因食用知了過敏的50多歲女子，全身紅疹、呼吸困難、血壓偏低，經(jīng)治療后好轉。

“食物過敏常發(fā)生在過敏性體質(zhì)人群中，這種過敏與攝取食物的量關系不大，就算攝入很少，也有引起嚴重過敏的風險。所以，一旦有某種食物過敏史，就要避免再接觸。知了富含蛋白質(zhì)，被稱為食品中的‘蛋白王’。除了知了，常見的蛋白質(zhì)過敏源還有海鮮、大豆、雞蛋、牛奶等食物。”明州醫(yī)院急診科醫(yī)生徐浩告訴澎湃新聞。