原創(chuàng) Succy 國(guó)際科學(xué)

從小大人就告訴我們，小孩子要多吃核桃，因?yàn)槌院颂夷茏屓俗兟斆鳌?/p>

傻傻的我們就這么相信了，以至于長(zhǎng)大之后，即使擁有比爸媽還要高的學(xué)識(shí)，卻還是對(duì)這一說(shuō)法堅(jiān)信不疑，甚至覺(jué)得我們之所以能考上大學(xué)，還真有核桃的一筆功勞。

事實(shí)上，吃核桃的確有很多好處，例如抗衰老、防便秘、降血糖、助睡眠、預(yù)防心腦血管疾病，甚至是美容養(yǎng)顏等。但是，吃核桃能補(bǔ)腦，這是真的嗎？如果是真的，那又是什么原理呢？

最近，小編在EClinicalMedicine期刊上看到了一項(xiàng)關(guān)于核桃為什么能補(bǔ)腦的最新研究，該研究證實(shí)，補(bǔ)充6個(gè)月核桃可提高青少年血液中α-亞麻酸濃度，調(diào)整相關(guān)依從度后，發(fā)現(xiàn)堅(jiān)持補(bǔ)充核桃干預(yù)最多的受試者持續(xù)注意力、流動(dòng)智力得到了良好改善。

這項(xiàng)研究于2023年4月6號(hào)發(fā)表，文章名為“Effect of walnut consumption on neuropsychological development in healthy adolescents: a multi-school randomised controlled trial”，中文譯作“食用核桃對(duì)健康青少年神經(jīng)心理發(fā)育的影響：一項(xiàng)多校隨機(jī)對(duì)照試驗(yàn)”。研究團(tuán)隊(duì)來(lái)自哈佛大學(xué)、西班牙維爾吉利衛(wèi)生研究所、巴塞羅那大學(xué)等機(jī)構(gòu)。

該研究共納入12所高中共771名青少年參與者。研究人員將參與者隨機(jī)分為對(duì)照組（常規(guī)飲食）與干預(yù)組（每天補(bǔ)充30克核桃仁）。在干預(yù)前和干預(yù)6個(gè)月后評(píng)估了青少年神經(jīng)心理學(xué)（注意力，工作記憶，流體智力和執(zhí)行功能）和行為（社會(huì)情緒和注意力缺陷多動(dòng)障礙[ADHD]癥狀）發(fā)展情況，還測(cè)量了身高、體重、腰圍和體重指數(shù)（BMI）的變化。

6個(gè)月后，組內(nèi)評(píng)估發(fā)現(xiàn)，兩組參與者的注意力，工作記憶，流體智力和風(fēng)險(xiǎn)決策得分均有顯著增加。其中，干預(yù)組的ω-6脂肪酸的紅細(xì)胞比例（RBC ALA）狀態(tài)增加了0.03%，對(duì)照組增加了0.01%。

為了更明確了解補(bǔ)充核桃與青少年神經(jīng)心理的關(guān)系，研究人員排除了混雜因素帶來(lái)的影響，6個(gè)月后，干預(yù)組和對(duì)照組檢測(cè)到的主要評(píng)價(jià)指標(biāo)變化沒(méi)有發(fā)現(xiàn)明顯差異，但干預(yù)組的RBC ALA平均值表現(xiàn)出高于對(duì)照組。

隨后，研究人員進(jìn)行了二次分析，以評(píng)估干預(yù)組與對(duì)照組的每個(gè)方案效果（PP分析）。PP分析顯示，與對(duì)照組相比，干預(yù)組的注意力評(píng)分、流體智力評(píng)分增加，注意力缺陷多動(dòng)障礙（ADHD）評(píng)分都有明顯降低。

總的來(lái)說(shuō)，這項(xiàng)研究證明了，多吃核桃對(duì)于青少年認(rèn)知和行為發(fā)展是存在一定有益影響的，且這一影響主要來(lái)源于核桃對(duì)血液中α-亞麻酸濃度的提高。

這么說(shuō)，吃核桃能補(bǔ)腦還真不是騙人的。以后終于可以放心大膽地跟孩子說(shuō)，多吃核桃，小朋友會(huì)變聰明哦~

參考文獻(xiàn)：

https://www.thelancet.com/journals/eclinm/article/PIIS2589-5370(23)00131-1/fulltext

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