·每日可接受的阿斯巴甜攝入范圍是40mg每公斤體重，對(duì)幼童來(lái)說(shuō)，建議的攝入量更少，可能在2-3聽可樂(lè)左右。對(duì)于每日攝入量不是很多的普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，阿斯巴甜致癌風(fēng)險(xiǎn)不高。

阿斯巴甜是否致癌？7月14日，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織和世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會(huì)（JECFA）的結(jié)論是：“并沒(méi)有令人信服的證據(jù)表明，阿斯巴甜與人類癌癥之間存在相關(guān)性”。

然而，世界衛(wèi)生組織（WHO）下屬跨政府機(jī)構(gòu)國(guó)際癌癥研究中心（IARC）還是將阿斯巴甜劃歸為2B類致癌物（對(duì)人體存在致癌性可能性較低的物質(zhì)等，與2A類致癌物相似，該類物質(zhì)于人群研究的證據(jù)有限，且基于動(dòng)物實(shí)驗(yàn)和機(jī)制研究的證據(jù)強(qiáng)度弱于2A類物質(zhì)）。

7月14日，《柳葉刀-腫瘤學(xué)》（The Lancet Oncology）發(fā)布文章《Aspartame: it is the risk that matters, not the hazard》表示，IARC首次將阿斯巴甜歸類為2B組藥物，但I(xiàn)ARC負(fù)責(zé)人Mary Schubauer-Berigan 在7月12日的相關(guān)會(huì)議中稱，評(píng)級(jí)致癌物是基于證明阿斯巴甜致癌的證據(jù)有多強(qiáng)，而非評(píng)估其致癌風(fēng)險(xiǎn)劑量。

WHO報(bào)告稱，上述兩個(gè)機(jī)構(gòu)的審查既獨(dú)立又相互補(bǔ)充，目的是評(píng)估與食用阿斯巴甜相關(guān)的潛在致癌危害和其他健康風(fēng)險(xiǎn)。這是國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)首次對(duì)阿斯巴甜進(jìn)行評(píng)估，也是JECFA對(duì)其開展的第三次評(píng)估。經(jīng)過(guò)審查現(xiàn)有的科學(xué)文獻(xiàn)，兩方面的評(píng)估都指出癌癥（和其他健康影響）方面的現(xiàn)有證據(jù)存在局限性。

在劑量方面，JECFA組成員Francesco Branca在上述會(huì)議介紹，JECFA建議，每日可接受的阿斯巴甜攝入范圍是40mg每公斤體重，對(duì)幼童來(lái)說(shuō)，建議的攝入量更少，可能在2-3聽可樂(lè)左右。對(duì)于每日攝入量不是很多的普通消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，阿斯巴甜致癌風(fēng)險(xiǎn)不高。

但Francesco Branca在會(huì)議上回答記者提問(wèn)時(shí)表示，還是應(yīng)盡量少喝含糖飲料和代糖飲料，“我建議大家有第三個(gè)選擇——喝水，并限制含糖產(chǎn)品的消費(fèi)。這對(duì)幼兒來(lái)說(shuō)尤其重要。比如：一個(gè)20公斤的孩子。每天的阿斯巴甜建議攝入量在800毫克。也就是說(shuō)每天喝2到3罐汽水，有些孩子可能還會(huì)大量飲用含糖蘇打水，這不是一個(gè)好現(xiàn)象。而且很多孩子很小就養(yǎng)成了喝飲料的習(xí)慣，而阿斯巴甜是在20世紀(jì)80年代被批準(zhǔn)使用，距今也只有40年，所以我們不確定終身接觸阿斯巴甜是否會(huì)帶來(lái)更大的風(fēng)險(xiǎn)，這一切還需要繼續(xù)試驗(yàn)?！?/p>

Mary Schubauer-Berigan稱，3項(xiàng)大型流行病學(xué)研究表明攝入阿斯巴甜和罹患肝細(xì)胞癌（Hepatocellular carcinoma，簡(jiǎn)稱HCC，是成年人中最常見(jiàn)的慢性肝癌，并且是肝硬化的患者最常見(jiàn)的死亡原因）有關(guān)，但相關(guān)證據(jù)還具有局限性，對(duì)此還需要更多高質(zhì)量的研究。

除了癌癥，在造成其他健康風(fēng)險(xiǎn)方面，F(xiàn)rancesco Branca稱，沒(méi)有令人信服的實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)表明，攝入阿斯巴甜后會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng)。阿斯巴甜在人體內(nèi)經(jīng)代謝后會(huì)轉(zhuǎn)換成苯丙氨酸、天冬氨酸和甲醇，而這3種分子不僅存在于含有阿斯巴甜的產(chǎn)品，它們也不是血液中的異常代謝物。所以“我們無(wú)法在血液中檢測(cè)阿斯巴甜的影響。也沒(méi)有觀察到攝入阿斯巴甜后，這三種代謝物的水平會(huì)特別增加?！?/p>

至于WHO是否會(huì)建議公司撤回或召回這些已經(jīng)在市場(chǎng)上存在的含阿斯巴甜產(chǎn)品，F(xiàn)rancesco Branca表示。對(duì)于一個(gè)體重約60、70公斤的成年人來(lái)說(shuō)，40mg每公斤的攝入量是可以接受的，這相當(dāng)于每天攝入2800mg阿斯巴甜，而普通蘇打水中的阿斯巴甜含量大約200到300毫克，這意味著每天要消耗9到14罐這種蘇打水才會(huì)達(dá)到上限。因此，世衛(wèi)組織不建議生產(chǎn)商從市場(chǎng)上撤回產(chǎn)品?！拔覀儾唤ㄗh公司撤回產(chǎn)品，也不建議消費(fèi)者完全停止消費(fèi)，我們只是建議你要適度?！?/p>

據(jù)悉，作為最常見(jiàn)的非糖甜味劑之一，阿斯巴甜被廣泛應(yīng)用于食品生產(chǎn)和加工行業(yè)，例如無(wú)糖可樂(lè)、口香糖或者調(diào)味乳中都有它的存在。6月29日，據(jù)媒體報(bào)道，阿斯巴甜可能將在7月被世界衛(wèi)生組織（WHO）下屬的國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)宣布為“可能的致癌物”，該消息一經(jīng)發(fā)布，迅速引發(fā)社會(huì)廣泛關(guān)注。

此前，復(fù)旦大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生學(xué)教研室青年研究員陶靈在接受澎湃科技時(shí)表示，阿斯巴甜之所以會(huì)引起爭(zhēng)議，一方面因?yàn)橐延醒芯康臏?zhǔn)確性、可信度和結(jié)果差異性致使無(wú)法得出阿斯巴甜是否致癌的確切結(jié)論。比如動(dòng)物實(shí)驗(yàn)研究結(jié)果在人類中的可靠性和適用性仍然存在不確定性，同時(shí)人群研究結(jié)果差異很大，目前的研究都有諸多缺陷，比如在研究特定癌癥時(shí)候，樣本量不夠大，隨訪時(shí)間不夠長(zhǎng)。另一方面，阿斯巴甜已經(jīng)廣泛用于食品和飲料中，其安全性評(píng)估受到了各方關(guān)注，不同的利益相關(guān)方可能對(duì)其安全性持不同觀點(diǎn)，從而引發(fā)爭(zhēng)議。（詳見(jiàn)澎湃科報(bào)道《追問(wèn)｜阿斯巴甜致癌迷局：利益相關(guān)方參與，仍需更多研究佐證》）