北京時(shí)間2023年8月24日中午12點(diǎn)，日本核污染水排海正式開(kāi)始，其排污期可能將持續(xù)數(shù)十年。早在2011年，日本福島核電站由于地震發(fā)生的核泄漏，就在謠言的催化下引起了國(guó)內(nèi)的"囤鹽"風(fēng)波，甚至當(dāng)時(shí)出現(xiàn)了超商貨架"鹽荒"的現(xiàn)象。

 
來(lái)源：熱搜引擎

十二年過(guò)后，核污染水排放再次將"囤鹽"送上討論熱門(mén)。截止25日18點(diǎn)，包括#多平臺(tái)食用鹽缺貨##專(zhuān)家不建議我國(guó)效仿韓國(guó)民眾囤鹽#等10條相關(guān)話題沖上新浪微博熱搜。其中，#中鹽集團(tuán)回應(yīng)食鹽搶購(gòu)現(xiàn)象##茶卡鹽湖現(xiàn)有鹽夠全國(guó)吃70年#兩個(gè)話題登上熱搜第4，熱度均過(guò)百萬(wàn)。食鹽作為日常生活中必不可少的調(diào)味品影響著每一個(gè)人的生活，民眾對(duì)核泄漏可能對(duì)日常生活造成的影響的擔(dān)憂，也第一時(shí)間通過(guò)食鹽體現(xiàn)出來(lái)。

馬上贏基于全國(guó)線下零售監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，第一時(shí)間拉取了8 月17 日-8 月 24 日共計(jì)一周時(shí)間內(nèi)全國(guó)各地零售系統(tǒng)中關(guān)于調(diào)味品-食鹽的相關(guān)銷(xiāo)售數(shù)據(jù)，以數(shù)據(jù)結(jié)論還原真相。

先說(shuō)結(jié)論：食鹽采購(gòu)意愿整體激增，華東地區(qū)變化最為顯著，且購(gòu)買(mǎi)食鹽的消費(fèi)者「囤鹽」意愿存在。目前國(guó)內(nèi)食鹽商品儲(chǔ)備充足，銷(xiāo)售點(diǎn)位量穩(wěn)定，食鹽作為調(diào)味品中的「耐用品」，"囤鹽"或大可不必。

食鹽購(gòu)買(mǎi)意愿、市場(chǎng)份額爆發(fā)式增長(zhǎng)

我們拉取了調(diào)味品類(lèi)目中的鹽、醬油兩類(lèi)產(chǎn)品，在華北、華東、華南三個(gè)全國(guó)典型地區(qū)各種業(yè)態(tài)中的訂單級(jí)零售數(shù)據(jù)，其中華北地區(qū)包含北京市、天津市、河北省、山西?。蝗A東地區(qū)包括江蘇省、浙江省、上海市、安徽省、山東省；華南地區(qū)包括福建省、廣東省、廣西??；業(yè)態(tài)包含大超市、大賣(mài)場(chǎng)、小超市、便利店、雜貨店。

 可以看到， 在 8 月 24 日所有商品采購(gòu)訂單中，包含食鹽的訂單量急劇上升，消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)食鹽的意愿顯著增強(qiáng)。 其中華東地區(qū)上升最為顯著，包含食鹽的訂單量增幅近 900%，華東地區(qū)、華北地區(qū)也均有 500% 以上的增長(zhǎng)幅度。  

我們?cè)谌A北、華東、華南地區(qū)以調(diào)味品類(lèi)目中的食鹽市場(chǎng)份額為主要關(guān)注指標(biāo)，同步拉取了有一定功能替代性的醬油作為參考系來(lái)觀察市場(chǎng)份額變動(dòng)?？梢钥吹剑A東、華南地區(qū)食鹽在 8 月 24 日均突破類(lèi)目份額 50%，華北地區(qū)相對(duì)冷靜，但食鹽市場(chǎng)份額也在當(dāng)日超過(guò)了 40%

以上數(shù)據(jù)都從側(cè)面證明，華北、華東、華南地區(qū)的消費(fèi)者對(duì)于食鹽的購(gòu)買(mǎi)意愿均急劇上升，其中華東地區(qū)敏感程度與反應(yīng)最為劇烈，華南次之，華北地區(qū)末之。

囤貨意愿跳增，單均購(gòu)買(mǎi)件數(shù)較平日翻數(shù)倍

在對(duì)訂單的進(jìn)一步分析中，我們以相同樣本拉取了所有有采購(gòu)食鹽的訂單中，單均購(gòu)買(mǎi)食鹽件數(shù)，以觀察消費(fèi)者對(duì)于食鹽的長(zhǎng)期囤貨意愿。

可以看出，從 8 月 22 日開(kāi)始，華東地區(qū)就已經(jīng)有小幅度異動(dòng)，隨后 8 月 23 日三地區(qū)都有相對(duì)增長(zhǎng)。8 月 24 日，三地采購(gòu)食鹽的囤貨意愿爆發(fā)式增長(zhǎng)，其中華東地區(qū)有食鹽購(gòu)買(mǎi)的訂單中，單均采購(gòu)食鹽件數(shù) 15.9 件。對(duì)于采購(gòu)食鹽的消費(fèi)者，單一訂單平均購(gòu)買(mǎi) 16 件食鹽，非常夸張；華北、華東采購(gòu)食鹽的消費(fèi)者平均購(gòu)買(mǎi)件數(shù)也都超過(guò)了10件。對(duì)于調(diào)味品類(lèi)目來(lái)說(shuō)，大多數(shù)產(chǎn)品為長(zhǎng)保質(zhì)期產(chǎn)品，且單次購(gòu)買(mǎi)后可消耗的時(shí)間也都較長(zhǎng)，單次購(gòu)買(mǎi)量一般較少，核廢水排放事件帶來(lái)的囤貨意愿增加有非常強(qiáng)的沖動(dòng)性。

食鹽銷(xiāo)售點(diǎn)位量提升顯著，未見(jiàn)點(diǎn)位普遍缺貨

對(duì)于可能面臨的“缺貨”狀況，我們基于馬上贏線下零售監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，拉取了包含食鹽商品的活躍銷(xiāo)售點(diǎn)位數(shù)量占總銷(xiāo)售點(diǎn)位數(shù)量的比例，以觀察活躍門(mén)店的相關(guān)供應(yīng)清況。

可以看到，8 月 24 日，有食鹽銷(xiāo)售的活躍售點(diǎn)數(shù)量迅速拉升，證明消費(fèi)者通過(guò)多種渠道廣泛購(gòu)買(mǎi)食鹽時(shí)，各銷(xiāo)售渠道對(duì)于食鹽的供給穩(wěn)定，暫未出現(xiàn)供應(yīng)短缺導(dǎo)致的售點(diǎn)比例下滑現(xiàn)象。

“搶鹽、囤鹽”不理智，警惕恐慌、焦慮下的“消費(fèi)陷阱”

對(duì)于本次搶鹽潮，中鹽集團(tuán)于24日晚間發(fā)表聲明稱(chēng)：我國(guó)大部分食鹽產(chǎn)品不受日本核污染影響，儲(chǔ)備供應(yīng)充足，質(zhì)量安全有保障。面對(duì)公眾"有必要囤鹽嗎"的疑問(wèn)，中國(guó)鹽業(yè)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)王小青表示：我國(guó)食用鹽產(chǎn)量能夠滿足需求，對(duì)于韓國(guó)民眾囤鹽的做法，不建議效仿。大連海事大學(xué)教授張晏瑲也表示：我國(guó)食用鹽主要來(lái)自井鹽，不會(huì)涉及污染區(qū)域，居民不用過(guò)度囤鹽。

為應(yīng)對(duì)民眾擔(dān)憂，多地政府、企業(yè)也快速展開(kāi)行動(dòng)，確保居民用鹽穩(wěn)定。在食鹽供應(yīng)方面，各地紛紛作出行動(dòng)，中鹽集團(tuán)正加班加點(diǎn)生產(chǎn)、配送食鹽產(chǎn)品，保障市場(chǎng)供應(yīng)，并呼吁社會(huì)各界理性購(gòu)鹽；廣東鹽業(yè)負(fù)責(zé)人稱(chēng)：省、市兩級(jí)食鹽政府儲(chǔ)備量和企業(yè)社會(huì)責(zé)任儲(chǔ)備共10.8萬(wàn)噸，保證食鹽供應(yīng)充足；同時(shí)，國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)督管理總局稱(chēng)將加大食鹽監(jiān)管力度，多地也正在規(guī)范食鹽價(jià)格。海南省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布通告要求經(jīng)營(yíng)者切實(shí)規(guī)范自身價(jià)格行為，對(duì)于操縱市場(chǎng)價(jià)格、造成大幅上漲的違法行為處以沒(méi)收所得及罰款的處罰；廣東汕尾市、江西吉安萬(wàn)安縣、廣西百色右江區(qū)等全國(guó)多地也發(fā)布通告，意在規(guī)范價(jià)格行為，嚴(yán)防過(guò)度漲價(jià)。

在本次風(fēng)波中，聞風(fēng)而動(dòng)的不僅食鹽經(jīng)營(yíng)者。24 日晚間，在部分電商平臺(tái)中搜索穩(wěn)定碘等相關(guān)關(guān)鍵詞，已有部分產(chǎn)品更新了其宣傳物料，并明確以“對(duì)抗日本核輻射”、“防核輻射”為賣(mài)點(diǎn)信息進(jìn)行相關(guān)產(chǎn)品的推廣推薦。核污水的排放對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響無(wú)疑是持續(xù)的、深遠(yuǎn)的，但以其作為產(chǎn)品的營(yíng)銷(xiāo)賣(mài)點(diǎn)，難保不是部分別有用心的商家利用社會(huì)情緒與消費(fèi)者內(nèi)心焦慮，精心打造的“消費(fèi)陷阱”。

 
圖片來(lái)源：淘寶

此次"囤鹽"風(fēng)波或許尚未結(jié)束，在呼吁理性回歸的同時(shí)，馬上贏也將基于全國(guó)線下零售監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)，持續(xù)進(jìn)行相關(guān)產(chǎn)品及銷(xiāo)售情況的監(jiān)測(cè)。

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