全國(guó)高校食堂都是餐飲商家必爭(zhēng)之地，這也為違法行為人留下可乘之機(jī)。央廣網(wǎng)9月9日?qǐng)?bào)道，內(nèi)蒙古大學(xué)南校區(qū)東院食堂二樓2號(hào)檔口、9號(hào)檔口、11號(hào)檔口、三樓12號(hào)檔口及清真餐廳自2023年3月10日起陸續(xù)開(kāi)始使用鴨肉冒充牛肉或羊肉烹飪菜品提供餐飲服務(wù)。

“內(nèi)蒙古不缺牛羊肉，這些個(gè)體商戶缺的是德行。”內(nèi)蒙古大學(xué)南校區(qū)張姓同學(xué)說(shuō)。

當(dāng)日，針對(duì)央廣網(wǎng)報(bào)道，內(nèi)蒙古大學(xué)作出回應(yīng)：誠(chéng)懇致歉，接受廣大師生和社會(huì)的監(jiān)督，強(qiáng)化日常監(jiān)管和檢查，努力提升餐飲服務(wù)水平和質(zhì)量。

涉案檔口已關(guān)停（央廣網(wǎng)見(jiàn)習(xí)記者 劉欣榮 攝）

“幾個(gè)小檔口捅下大簍子，鍋還得內(nèi)蒙古大學(xué)背。”內(nèi)蒙古大學(xué)相關(guān)人士告訴記者，涉案餐飲企業(yè)和內(nèi)蒙古大學(xué)屬于承包關(guān)系，個(gè)體商戶常態(tài)化管理歸企業(yè)，但合法主體是內(nèi)蒙古大學(xué)，學(xué)校負(fù)有監(jiān)管不到位的責(zé)任，目前已與涉案企業(yè)解除合同，校方接管經(jīng)營(yíng)。

內(nèi)蒙古大學(xué)南區(qū)東院食堂（央廣網(wǎng)見(jiàn)習(xí)記者 劉欣榮 攝）

據(jù)了解，2023年6月20日，接群眾舉報(bào)，呼和浩特市玉泉區(qū)市場(chǎng)監(jiān)督管理局對(duì)內(nèi)蒙古大學(xué)南校區(qū)東院食堂進(jìn)行檢查，取樣牛肉、鴨肉進(jìn)行檢測(cè)。當(dāng)日，內(nèi)蒙古大學(xué)立即關(guān)閉涉事檔口，并于7月3日與涉案企業(yè)解除合同。暑假期間，校方對(duì)餐飲服務(wù)人員進(jìn)行了法律法規(guī)和操作規(guī)范等方面的培訓(xùn)，開(kāi)學(xué)前后，聯(lián)合市場(chǎng)監(jiān)督管理部門對(duì)整改后的餐廳進(jìn)行了全面檢查。