不到一周時間，第一批茅臺聯(lián)名酒心巧克力的庫存已經(jīng)見底。

9月20日，澎湃新聞記者致電了上海、武漢、長沙和遵義等多地共20家茅臺冰淇淋門店，得到的回復(fù)都是巧克力已經(jīng)售罄。淘寶德芙官方旗艦店銷售頁面顯示，店鋪將于9月21日20點開售茅臺聯(lián)名酒心巧克力。大部分茅臺冰淇淋門店都表示，第二批茅臺巧克力將在9月底、10月初到店銷售。

德芙天貓旗艦店茅臺巧克力預(yù)售信息

 線上線下，全面缺貨

上市5天之后，茅臺巧克力究竟還有沒有貨？澎湃新聞記者致電了20家茅臺冰淇淋門店，得到的回復(fù)都是巧克力已經(jīng)售罄。社交平臺上，線下大潤發(fā)門店也曬出了茅臺巧克力售罄補貨的圖片。

上海閘北大潤發(fā)發(fā)布茅臺巧克力售罄信息

除了線下門店渠道出現(xiàn)售罄情況，線上官方渠道也陸續(xù)結(jié)束了第一批巧克力的銷售。9月19日上午10點，淘寶德芙官方旗艦店結(jié)束了第一階段茅臺巧克力的售賣。天貓超市、京東、抖音等官方渠道也僅開放少量預(yù)售。

如今，想要買到茅臺巧克力現(xiàn)貨，只能在二手市場進行購買。然而，越來越高的溢價讓許多人難以下手。

9月19日一早，認證主體為“貴州茅臺酒股份有限公司”的茅臺國際大酒店微信公眾號發(fā)文表示，堅決抵制部分商家加價銷售茅小凌酒心巧克力的行為，請廣大消費者理性消費，購買時認準官方渠道。當日晚間，茅小凌冰淇淋公號也轉(zhuǎn)發(fā)了該文章。

但在二手市場，加價銷售茅臺巧克力的情況并未消停。隨著首批貨源逐漸見底，巧克力的價格也水漲船高。9月20日，某社交平臺上一位賣家告訴澎湃新聞記者，2粒裝經(jīng)典口味的茅臺巧克力一天之內(nèi)又漲了20、30元?！霸瓉砦覀兌▋r是59元一盒，現(xiàn)在89元一盒都有人要，”她說，“因為外面已經(jīng)買不到了。”

不過，第二批貨已在路上。除了德芙官方旗艦店標注的9月21日20點。大部分茅臺冰淇淋門店都表示，第二批茅臺巧克力將在9月底、10月初到店銷售。

一位茅臺冰淇淋店員透露，相比第一批貨，第二批貨的種類會更多，除了有2粒裝、12粒裝，還會有6粒裝，貨源也將更加充足。

“基本上全國每家門店都能拿到貨?！钡陠T說，“不過散客能不能買到不好說，因為大部分都被股東預(yù)定了?！?/p>

店員口中的股東，指的是茅臺冰淇淋門店的股東，他們大多有著煙酒經(jīng)銷商背景。

“很多股東第一天就把貨拿走了?！币晃幻┡_冰淇淋店員透露，如今市面上加價銷售的巧克力大多都出自這些經(jīng)銷商之手。

前述店員告訴澎湃新聞記者，實際上，茅臺巧克力熱銷的情況僅發(fā)生在北上廣深這幾個城市。在江西、云南一些省份，店鋪雖然拿到的貨不多，但前來購買的人也很少。不少經(jīng)銷商會選擇從這些地區(qū)調(diào)貨，將貨集中到北上廣深，加價銷售。

在京東、小紅書、閑魚等平臺，大量售賣茅臺巧克力的商家，除了出售茅臺巧克力外，還同時銷售茅臺酒。

這也導(dǎo)致不同門店的銷售策略各不相同。一家茅臺冰淇淋店的店員就表示，由于第二批巧克力到貨量少，店鋪將進行限購。想要購買巧克力，需要配貨，搭配其他冰淇淋產(chǎn)品一起。

從線下渠道來看，每家店的鋪貨情況也充滿了不確定性。上海一家茅臺冰淇淋店店員告訴記者，店里是否能拿到貨還不知道，“老板還在想辦法”。一些門店則表示還在等通知。

難產(chǎn)的“醬香”

經(jīng)銷商炒貨只是茅臺巧克力一巧難求的其中一個原因，茅臺巧克力缺貨癥結(jié)還在于出貨量少。

截至9月20日，淘寶德芙官方旗艦店茅小凌的銷量為8000多盒。天貓超市4種規(guī)格巧克力總銷量不足2000盒。抖音、京東等官方渠道的貨量也不多。在線下渠道中，多家茅臺冰淇淋店員反映，線下門店第一批巧克力實際到貨量很少。

天貓超市茅臺巧克力銷量

同樣作為茅臺醬香聯(lián)名系列的醬香拿鐵，出貨量就遠大于巧克力。瑞幸官方數(shù)據(jù)顯示，醬香拿鐵開售第一天，銷售額超過1億，銷量達到了542萬杯。相比之下，茅小凌巧克力的鋪貨量嚴重不足。

不僅出貨量少，醬香系列的補貨也是一大難題，這一點在剛剛回歸的醬香拿鐵上也可見端倪。9月19日，醬香拿鐵正式宣告回歸。但實際店鋪拿到的醬香厚乳數(shù)量十分有限，普遍在4瓶（厚乳）左右，相當于50杯左右的醬香拿鐵量。

在記者詢問的門店中，僅有一家門店店員表示茅臺巧克力第二批貨源充足，無需擔心買不到，大多數(shù)店員都表示第二批貨源數(shù)量也不會很多。

酒心巧克力為何如此難產(chǎn)？在食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來，茅小凌巧克力“難產(chǎn)”的主要原因在于其生產(chǎn)工藝較為復(fù)雜，產(chǎn)能不足。

朱丹蓬解釋說，一般而言，普通巧克力的熔點只有35度左右。如果將其中的填充物直接做成液體，巧克力的破損率較高，工藝上很難達到。因而茅小凌巧克力最終選擇將茅臺酒與其他材料做成內(nèi)容物，相對更加穩(wěn)妥。“將高度白酒與其他材料做成一個填心，這還是需要一點技術(shù)含量的，”他說，“所以它整體的效率會比較低，最終導(dǎo)致產(chǎn)能無法得到滿足?！?/p>