2023年11月14日，上海市黃浦區(qū)福州路，老半齋酒樓“中華老字號(hào)”的牌匾仍在。本文圖片均為澎湃新聞?dòng)浾?nbsp;陳悅 圖

11月14日，上海福州路，中華老字號(hào)的牌匾還掛在老半齋門頭。

在此前的11月8日，商務(wù)部流通發(fā)展司公布中華老字號(hào)復(fù)核結(jié)果，55個(gè)品牌被移出中華老字號(hào)名錄，其中上海有17個(gè)品牌沒(méi)有通過(guò)復(fù)核，包括老半齋、飛馬、集成、奇美、利男居、錢萬(wàn)隆、協(xié)大祥等。

記者11月14日走訪老半齋。酒樓負(fù)責(zé)人告訴記者，據(jù)他所知，老半齋的財(cái)務(wù)報(bào)表經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)為“0”，所以未能通過(guò)復(fù)核。但出現(xiàn)“0”不是因?yàn)閳?bào)表不負(fù)責(zé)，而是因?yàn)槔习臊S的實(shí)際經(jīng)營(yíng)者為上海國(guó)權(quán)餐飲有限公司，該企業(yè)在今年4月已提交國(guó)權(quán)和老半齋的關(guān)聯(lián)情況說(shuō)明，遺憾的是沒(méi)有被認(rèn)可。 “目前，門店正常經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有什么變化?，F(xiàn)在（老字號(hào)）好像在爭(zhēng)取復(fù)議，具體由上級(jí)集團(tuán)（杏花樓）在處理。” 該負(fù)責(zé)人稱。

11月14日中午，老半齋座無(wú)虛席。

牌子是老半齋，經(jīng)營(yíng)在國(guó)權(quán)

公開資料顯示，老半齋酒樓創(chuàng)立于1905年。其前身為半齋總會(huì)，是由當(dāng)時(shí)幾家銀行設(shè)立的一個(gè)俱樂(lè)部，供應(yīng)揚(yáng)州菜與面點(diǎn)，為銀行職員服務(wù)。民國(guó)初期飯店改名為半齋菜館，之后在與同行競(jìng)爭(zhēng)中又改為老半齋酒樓。

如今的老半齋酒樓，掛在上海杏花樓(集團(tuán))股份有限公司名下，實(shí)際經(jīng)營(yíng)者為上海國(guó)權(quán)餐飲有限公司（簡(jiǎn)稱國(guó)權(quán)餐飲）。

天眼查顯示，國(guó)權(quán)餐飲的法定代表人為顧國(guó)權(quán)，股東為顧國(guó)權(quán)（持股60%）、張永華（持股20%）和上海杏花樓（集團(tuán)）股份有限公司（持股20%）。

老半齋酒樓與國(guó)權(quán)餐飲公司的體制相關(guān)聯(lián)情況說(shuō)明復(fù)印件

酒樓相關(guān)負(fù)責(zé)人提供的情況說(shuō)明顯示，2004年，上海杏花樓(集團(tuán))股份有限公司按照深化企業(yè)體制改革部署要求，把老半齋酒樓納入企業(yè)實(shí)施轉(zhuǎn)制推進(jìn)單位。改制后，老半齋酒樓牌譽(yù)與注冊(cè)商標(biāo)由杏花樓（集團(tuán)）授權(quán)給國(guó)權(quán)餐飲使用，并由國(guó)權(quán)餐飲負(fù)責(zé)經(jīng)營(yíng)管理。因此，企業(yè)財(cái)務(wù)報(bào)表上是國(guó)權(quán)餐飲，店招牌仍為老半齋酒樓。

2份營(yíng)業(yè)執(zhí)照

雖然是一個(gè)招牌，一家門店，一套人馬，但老半齋有兩張營(yíng)業(yè)執(zhí)照。根據(jù)酒樓負(fù)責(zé)人提供的營(yíng)業(yè)執(zhí)照，上海杏花樓（集團(tuán)）股份有限公司老半齋酒樓成立日期為1982年，負(fù)責(zé)人徐嶺；上海國(guó)權(quán)餐飲有限公司成立日期為2004年，法定代表人顧國(guó)權(quán)。

2006年，老半齋酒樓被授予中華老字號(hào)。上述負(fù)責(zé)人稱，2004年國(guó)權(quán)餐飲成立時(shí)就在經(jīng)營(yíng)老半齋，2006年獲評(píng)“中華老字號(hào)”時(shí)也是國(guó)權(quán)餐飲在經(jīng)營(yíng)，那時(shí)起，老半齋的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)就是“0”，“后來(lái)復(fù)核也都是這樣上報(bào)，全部都通過(guò)了。”

《中華老字號(hào)示范創(chuàng)建管理辦法》規(guī)定，中華老字號(hào)企業(yè)破產(chǎn)清算、解散、注銷、被吊銷營(yíng)業(yè)執(zhí)照或三年以上不開展經(jīng)營(yíng)活動(dòng)的，住所地省級(jí)商務(wù)主管部門可以建議商務(wù)部將其移出中華老字號(hào)名錄并收回中華老字號(hào)標(biāo)識(shí)使用權(quán)及牌匾。負(fù)責(zé)人表示，老半齋經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)為“0”，可能是被認(rèn)定為沒(méi)有正常經(jīng)營(yíng)。

“牌子是老半齋，但經(jīng)營(yíng)在國(guó)權(quán)，數(shù)據(jù)在國(guó)權(quán)，國(guó)權(quán)的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)就是老半齋的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)?！痹撠?fù)責(zé)人表示，在提交老字號(hào)復(fù)核材料時(shí)，國(guó)權(quán)餐飲和老半齋的財(cái)務(wù)報(bào)表均有提供，2023年4月已經(jīng)向相關(guān)部門匯報(bào)情況，“我們是在經(jīng)營(yíng)的，這里面可能有誤解，關(guān)聯(lián)情況說(shuō)明沒(méi)有被接受?！?/p>

老半齋服務(wù)員取餐

目前門店正常經(jīng)營(yíng)

“老半齋被移出中華老字號(hào)名錄”的消息傳出后，有網(wǎng)友表示遺憾，認(rèn)為這是老上海人的情懷；也有網(wǎng)友表示支持，覺(jué)得老半齋的環(huán)境、服務(wù)、菜品都配不上老字號(hào)的牌子。

11月14日12時(shí)許，記者在位于上海福州路的老半齋門店看到，店內(nèi)客滿，店外的熟食糕點(diǎn)窗口也有些顧客，以中老年人為主，也有些年輕面孔。店內(nèi)分為炒菜區(qū)和吃面區(qū)，吃面或菜飯的食客在收銀臺(tái)點(diǎn)單，然后自行找座位，客流高峰期都是滿座，食客只能站在用餐區(qū)伺機(jī)“搶”座位，服務(wù)員穿梭在人群里速速收拾桌子、上菜。當(dāng)日晚間記者再次走訪時(shí)，客流銳減，但仍有三三兩兩的顧客進(jìn)店。

上述負(fù)責(zé)人表示，他也是看媒體報(bào)道才知道老半齋被移出中華老字號(hào)名錄。“有點(diǎn)郁悶。十幾年都是這樣過(guò)來(lái)的，今年有點(diǎn)莫名其妙?！彼f(shuō)，這幾天有不少消費(fèi)者打電話，問(wèn)是不是倒閉了，“我們的經(jīng)營(yíng)狀況還是很好的，過(guò)去三年都沒(méi)虧損，都挺過(guò)來(lái)了，今年（營(yíng)收）還比去年增加多了。”

對(duì)于網(wǎng)友質(zhì)疑的服務(wù)問(wèn)題，該負(fù)責(zé)人表示，2004年企業(yè)改制時(shí)承諾，改制前的老半齋員工繼續(xù)在國(guó)權(quán)餐飲公司上班，直至其正常退休。如今有人已經(jīng)退休，有人還在老半齋工作，“這當(dāng)中肯定也存在這樣那樣的問(wèn)題，服務(wù)上我們有待改進(jìn)。但我們供應(yīng)的品種是比較大眾化的，質(zhì)量是能保證的，每年刀魚季的時(shí)候，不用宣傳，自然而然就成了網(wǎng)紅?！?/p>

根據(jù)《中華老字號(hào)標(biāo)識(shí)和牌匾使用規(guī)定》，被商務(wù)部移出中華老字號(hào)名錄并收回中華老字號(hào)標(biāo)識(shí)使用權(quán)及牌匾的企業(yè)，自商務(wù)部作出決定之日起，停止使用中華老字號(hào)標(biāo)識(shí)，并負(fù)責(zé)清理自身使用的有關(guān)中華老字號(hào)標(biāo)識(shí)；中華老字號(hào)牌匾由所在省級(jí)商務(wù)主管部門負(fù)責(zé)收回，交回商務(wù)部統(tǒng)一注銷和銷毀。

如今，老半齋門頭掛著“中華老字號(hào)”牌匾，某消費(fèi)點(diǎn)評(píng)APP也備注該店為“中華老字號(hào)”，未來(lái)會(huì)有什么變化？該負(fù)責(zé)人稱：“目前，門店正常經(jīng)營(yíng)，沒(méi)有什么變化。現(xiàn)在（老字號(hào)）好像在爭(zhēng)取復(fù)議，具體由上級(jí)集團(tuán)（杏花樓）在處理。”