撕開(kāi)一只烤鵝腿的包裝紙，香味伴著熱氣撲面而來(lái)，一根肉質(zhì)鮮美的烤鵝腿，暖過(guò)無(wú)數(shù)同學(xué)的胃。

去年年底，在北大、清華、人大等高校附近，擺攤的“鵝腿阿姨”陳秀鳳被“高校學(xué)子爭(zhēng)搶”，五十多歲的她火熱出圈，一度成為熱議話題的焦點(diǎn)。

近日，陳秀鳳獲邀出席北大一論壇，在北京大學(xué)百周年紀(jì)念講堂講述自己20多年的創(chuàng)業(yè)故事。

陳秀鳳如何成為“鵝腿阿姨”？“潑天的流量”是否改變了她的生活？一起來(lái)看她的故事。

“鵝腿阿姨”曾是“水果阿姨”

陳秀鳳是江蘇連云港人，2000年，她來(lái)到北京謀生活，在北京大學(xué)西南門(mén)賣(mài)水果。起初，她推著平板三輪車(chē)賣(mài)，后來(lái)有了固定的檔口。因?yàn)樗u(mài)得好，大家都稱(chēng)她為“水果阿姨”。

水果生意持續(xù)了十年之久，陳秀鳳注意到學(xué)校門(mén)口出現(xiàn)了不少賣(mài)燒烤的商販，收入比賣(mài)水果更加可觀。于是，陳秀鳳也學(xué)著支了個(gè)燒烤攤，開(kāi)始改行做燒烤的營(yíng)生。

后來(lái)，陳秀鳳開(kāi)始以預(yù)定的形式賣(mài)烤鵝腿，并把自己的微信名字改成了“鵝腿阿姨”，方便購(gòu)買(mǎi)鵝腿的學(xué)生們聯(lián)系。

“鵝腿阿姨”的微信群

陳秀鳳分發(fā)烤鵝腿

每天早上七點(diǎn)，供銷(xiāo)商把鮮鵝腿送到陳秀鳳的手上，她也開(kāi)始了一天的辛勞：把鵝腿清洗、改刀，她的雙手因?yàn)殚L(zhǎng)期浸泡在冷水中，關(guān)節(jié)都變形了。改刀的過(guò)程需要三四個(gè)小時(shí)，才能切出大小基本一致的鵝腿。接下來(lái)就是腌制環(huán)節(jié)，每天下午，腌好的鵝腿上烤爐后，需要半小時(shí)的烤制，期間還需要人在旁邊一直盯著火候。

△陳秀鳳在烤制鵝腿

陳秀鳳說(shuō)，一爐只能烤出四五十根鵝腿，烤好后用錫紙裹住，放進(jìn)泡沫箱內(nèi)保溫，晚上到學(xué)校門(mén)口，送到提前預(yù)定的學(xué)生們手中。

“鵝腿都是我自己烤的，讓別人做我不放心?！标愋泺P每天能賣(mài)兩百多根鵝腿，都是當(dāng)日新鮮制作，從不隔夜。

去年冬天，鵝腿的訂單量暴增，陳秀鳳也比以前起得更早、睡得更晚，增加了烤鵝腿的數(shù)量，還讓丈夫、兒子一同幫忙?！皩W(xué)生們這么喜歡，也就挺值得。”

“潑天的流量”一度成了“麻煩”

2023年冬天，陳秀鳳的烤鵝腿受到了北大、清華、人大等學(xué)校學(xué)子的熱捧，五十多歲的“鵝腿阿姨”在各大網(wǎng)絡(luò)火熱出圈，不少網(wǎng)友更是到北大西南門(mén)“圍觀”。

“那幾天也不知道怎么回事，我突然火了，送貨的時(shí)候突然有好多人圍過(guò)來(lái)，還有人舉著手機(jī)相機(jī)照相，我根本分不清楚哪些是來(lái)取鵝腿的學(xué)生，哪些是來(lái)湊熱鬧的?！?/p>

陳秀鳳的微信本用來(lái)與訂鵝腿的學(xué)生發(fā)信息，結(jié)果突然來(lái)了好幾千條信息，好多訂單信息也看不到了。鵝腿配送的微信群變成了五六十個(gè)，上了年紀(jì)的她弄不明白怎么操作。

陳秀鳳的個(gè)人微信每天都會(huì)有大量消息

與此同時(shí)，有經(jīng)紀(jì)公司找上門(mén)來(lái)，甚至帶來(lái)了幾百頁(yè)的合同；有公司想要為她包裝，讓她去直播帶貨；有人通過(guò)社交媒體聯(lián)系她，想讓阿姨開(kāi)班傳授烤鵝腿的技術(shù)……蜂擁而來(lái)的“潑天的流量”，讓陳秀鳳一度無(wú)所適從，“這些似乎不是機(jī)遇，而是‘麻煩’”。

迫于壓力，陳秀鳳不得不選擇暫時(shí)歇業(yè)。在兒子的幫助下，她開(kāi)通了視頻賬號(hào)，并發(fā)布了一則視頻。剛開(kāi)始她還笑著打招呼，“同學(xué)們好……社會(huì)關(guān)注量太大了”，一句話還沒(méi)說(shuō)完，她的眼淚就在眼眶里打轉(zhuǎn)，聲音也哽咽了，“我就想平平安安地做燒烤，人流量太大，壓力太大，我都不敢干了?！?/p>

經(jīng)過(guò)短暫的休整，陳秀鳳恢復(fù)了烤鵝腿生意。回想起那段日子，她說(shuō)：“稍微有點(diǎn)打攪我的生活，但這真是小事兒。”對(duì)于利用流量變現(xiàn)，她更是“從來(lái)沒(méi)考慮過(guò)”，只想安靜地“賺點(diǎn)小錢(qián)”。

“鵝腿阿姨”的生意經(jīng)

前段時(shí)間，陳秀鳳被北京大學(xué)邀請(qǐng)做了一場(chǎng)演講?，F(xiàn)場(chǎng)，她談起了自己的“生意經(jīng)”：“一是講規(guī)則，和同學(xué)們建立信任關(guān)系，好多同學(xué)信任我，才會(huì)在鵝腿群里直接轉(zhuǎn)賬付錢(qián)，大家形成良性的信任。二是保證做良心活，不能讓顧客遇到食品安全的問(wèn)題?！?/p>

“人不管做什么事，要持之以恒，但有時(shí)候也不要去盲目地去追求你的事情。做事要講道理、講規(guī)則、有規(guī)矩?！?/p>

如今，攢了一些積蓄的陳秀鳳和老伴，為了給兩個(gè)孩子更好的生活，想繼續(xù)把烤鵝腿的生意做下去。他們?cè)趯W(xué)校不遠(yuǎn)處租了一家店鋪，近期將開(kāi)業(yè)，準(zhǔn)備在店內(nèi)燒烤鵝腿，再給學(xué)生配送。

“我和老伴還沒(méi)想過(guò)回家養(yǎng)老，兩個(gè)兒子也都拉扯大了，我們想干到不能干為止吧。”

陳秀鳳說(shuō)，這些年感覺(jué)到了學(xué)生們生活忙碌，但她希望大家能勞逸結(jié)合，“因?yàn)槿松泛苈L(zhǎng)，不是一步就能邁過(guò)去的，持久地為自己的生活努力，這就夠了。年輕的你們充滿(mǎn)了生機(jī)，每個(gè)人都是自己的英雄?！?/p>