3月15日晚，央視3·15晚會曝光了預(yù)制菜亂象，披露安徽阜陽個別企業(yè)梅菜扣肉原料為劣質(zhì)槽頭肉。

3·15晚會播出后，阜陽市市場監(jiān)督管理局15日當(dāng)晚發(fā)布情況通報回應(yīng)稱，剛剛，“3·15晚會”曝光了我市春天食品有限公司、安徽東輝食品科技有限公司、安徽廚先生食品有限公司用未經(jīng)嚴(yán)格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉的問題，屬地市場監(jiān)管、公安等聯(lián)合執(zhí)法組當(dāng)即趕至現(xiàn)場，已對涉事企業(yè)進行查封，對所有成品、半成品及原料等現(xiàn)場封存。涉事企業(yè)法人代表已被公安機關(guān)傳喚到位。后續(xù)依法依規(guī)嚴(yán)查嚴(yán)處情況，將及時向社會通報。

阜陽市市場監(jiān)督管理局強調(diào)，我局自覺接受輿論監(jiān)督，吸取教訓(xùn)，舉一反三，立即部署在全市聯(lián)合開展肉類產(chǎn)品違法犯罪專項整治行動，全面查隱患、補漏洞，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，確保食品質(zhì)量安全。

據(jù)央視3·15晚會報道，阜陽市是梅菜扣肉預(yù)制菜的主要產(chǎn)區(qū)之一。當(dāng)?shù)赜袀€別企業(yè)用未經(jīng)嚴(yán)格處理的槽頭肉制作梅菜扣肉預(yù)制菜。槽頭肉又稱為淋巴肉，是豬肉中公認(rèn)品質(zhì)差價格低的部位。經(jīng)走訪發(fā)現(xiàn)，用劣質(zhì)槽頭肉替代五花肉做梅菜扣肉，在當(dāng)?shù)匾咽枪_的秘密。而正常五花肉的批發(fā)價是劣質(zhì)槽頭肉的4倍。

報道稱，2023年，安徽省市場監(jiān)督管理局按照總局的統(tǒng)一部署，一直將肉制品作為食品安全監(jiān)管工作的重點，要求屬地監(jiān)管部門加強對肉制品生產(chǎn)企業(yè)的日常監(jiān)管，對發(fā)現(xiàn)的違法行為，嚴(yán)厲查處，絕不手軟。今年2月，阜陽市市場監(jiān)管部門就對安徽廚先生食品有限公司的違法行為進行了處罰。但記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，該企業(yè)并沒有規(guī)范自己的經(jīng)營行為，違規(guī)行動反而更加隱秘地在進行。