2023年云南省蔬菜生產(chǎn)結(jié)構(gòu)分析簡報

2024-05-29 12:13

來源：澎湃新聞·澎湃號·湃客

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前言

蔬菜是云南省面積第一大經(jīng)濟作物，是云南省優(yōu)勢特色明顯且產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)較好的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，長期以來在全國南菜北運、西菜東調(diào)、蔬菜出口中發(fā)揮了不可替代的重要作用，是全國重要的“南菜北運”和“西菜東調(diào)”優(yōu)質(zhì)基地，也是西南地區(qū)最大的蔬菜出口基地，在全國蔬菜保供中地位凸顯。據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2022年，云南省蔬菜產(chǎn)量為2857.92萬噸，在全國蔬菜總產(chǎn)量（79997.22萬噸）中比重約3.57%，位列全國第11位。

圖表1：2022年，云南省蔬菜產(chǎn)量在全國排名及比重

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

從長期趨勢來看，近年來，云南省蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展異常迅猛，面積不斷擴大，單產(chǎn)、總產(chǎn)、產(chǎn)值、外銷量、出口額等大幅提高，逐步成為云南省最重要的農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)、出口創(chuàng)匯的主要農(nóng)產(chǎn)品和廣大農(nóng)民收入的主要經(jīng)濟來源。

據(jù)國家統(tǒng)計局?jǐn)?shù)據(jù)顯示，2010年以來，云南省蔬菜種植面積與產(chǎn)量均呈現(xiàn)逐年增長態(tài)勢，其中，種植面積由2010年的1006.88萬畝逐年增長至2021年的1937.37萬畝（2022年面積數(shù)據(jù)暫未發(fā)布，下同），近11年間增量約930.49萬畝，增幅約92.41%，年均復(fù)合增長率約6.13%；平均單位面積產(chǎn)量由2010年的874.64千克/畝波動增長至2021年的1418.86千克/畝，近11年間平均每畝產(chǎn)量增加了544.22千克，增幅約62.22%，年均復(fù)合增長率約4.5%；產(chǎn)量由2010年的880.66萬噸逐年增長至2022年的2857.92萬噸，近12年間增量約1977.26萬噸，增幅約224.52%，年均復(fù)合增長率約10.31%——得益于單產(chǎn)水平的提升，產(chǎn)量增速整體高于面積增速。

圖表2：云南省蔬菜種植面積與產(chǎn)量變化趨勢

（數(shù)據(jù)來源：國家統(tǒng)計局制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

2023年上半年，云南省蔬菜種植面積為1083.02萬畝，同比較2022年同期增長2.8%；產(chǎn)量已達(dá)1432.33萬噸，同比較2022年同期增長3.3%，約是2022年蔬菜總產(chǎn)量的50.12%，2023年全年蔬菜產(chǎn)量有望突破2900萬噸。

本文基于農(nóng)小蜂在運營過程中積累的：云南省蔬菜生產(chǎn)整體規(guī)模、主要產(chǎn)區(qū)生產(chǎn)規(guī)模、主要品類生產(chǎn)規(guī)模等數(shù)據(jù)，從產(chǎn)區(qū)分布、品類結(jié)構(gòu)等角度對云南省蔬菜產(chǎn)業(yè)進(jìn)行簡析，為從事蔬菜產(chǎn)業(yè)鏈上下游科研、育種、種植、加工、倉儲、包裝、保鮮、運輸、銷售等活動的主體及社會服務(wù)機構(gòu)提供參考。

1.云南省蔬菜產(chǎn)區(qū)分布

1.1.分州市：紅河、曲靖、昆明、玉溪、楚雄產(chǎn)量排名前五

云南省屬山地高原地形，氣候基本屬于亞熱帶高原季風(fēng)型，立體氣候特點顯著，類型眾多、年溫差小、日溫差大、干濕季節(jié)分明、氣溫隨地勢高低垂直變化異常明顯。依據(jù)地理氣候特點，主要分為夏秋反季節(jié)蔬菜、常年蔬菜、熱區(qū)冬春早菜3大蔬菜優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)區(qū)。

“夏秋蔬菜優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)區(qū)”包含昭通市、大理白族自治州、麗江市、文山壯族苗族自治州、怒江傈僳族自治州、迪慶藏族自治州；主要種植結(jié)球甘藍(lán)、大白菜、花椰菜、青花菜、蘿卜、生菜等喜涼蔬菜以及辣椒、番茄等喜溫蔬菜；供應(yīng)沿海大中城市和日、韓、俄羅斯等國夏季市場。

“常年蔬菜優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)區(qū)”包含昆明市、曲靖市、玉溪市、楚雄彝族自治州以及紅河哈尼族彝族自治州北部縣市；主要種植大白菜、結(jié)球甘藍(lán)、上海青、結(jié)球生菜、菠菜、油麥菜、蔥蒜類、冬季馬鈴薯、鮮食玉米、鮮食豌豆、鮮食蠶豆等；主要供應(yīng)沿海大中城市、香港、澳門以及泰國、越南、馬來西等東南亞市場。

“冬春蔬菜優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)區(qū)”包含保山市、普洱市、西雙版納傣族自治州、德宏傣族景頗族自治州、臨滄市、紅河哈尼族彝族自治州南部以及低熱河谷縣；通過充分利用冬春熱量充足的優(yōu)勢，種植番茄、辣椒、茄子、洋蔥、苦瓜、豇豆、菜豆等喜溫蔬菜以及冬馬鈴薯和鮮食玉米；供應(yīng)北方大中城市和日、韓、俄羅斯等國冬春市場。

從生產(chǎn)規(guī)模來看，據(jù)云南省統(tǒng)計局發(fā)布的歷年《云南統(tǒng)計年鑒》數(shù)據(jù)顯示：“紅河哈尼族彝族自治州、曲靖市、昆明市、玉溪市、楚雄彝族自治州”蔬菜產(chǎn)量常年穩(wěn)居全省前五位。從最新數(shù)據(jù)來看，2022年，各州市統(tǒng)計局發(fā)布的《國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報》數(shù)據(jù)顯示：“紅河、曲靖、昆明、玉溪、楚雄”蔬菜產(chǎn)量再次位列全省前五位，這5個地級行政區(qū)2022年蔬菜產(chǎn)量合計達(dá)1848.56萬噸，在2022年全省蔬菜總產(chǎn)量（2857.92萬噸）中比重約64.68%。

圖表3：云南省蔬菜3大優(yōu)勢產(chǎn)業(yè)區(qū)以及2022年各州市蔬菜產(chǎn)量排名對比

（數(shù)據(jù)來源：各州市統(tǒng)計局發(fā)布的《國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報》制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

1.2.分縣域：瀘西、陸良、石屏、祿豐、通海產(chǎn)量排名前五

分縣域來看，蔬菜作為人們?nèi)粘ｏ嬍持斜夭豢缮俚氖澄镏?，是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中不可缺少的組成部分，云南全省129個縣均涉及蔬菜的規(guī)?；耘?，其中，全省蔬菜產(chǎn)量Top10縣域常年產(chǎn)生于“瀘西縣、陸良縣、石屏縣、祿豐市、通海縣、羅平縣、晉寧區(qū)、江川區(qū)、元謀縣、嵩明縣”之中——位于前文州市中產(chǎn)量排名第1~5位的“紅河、曲靖、昆明、玉溪、楚雄”的縣域各有2個，2022年，各縣統(tǒng)計局發(fā)布的《國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報》數(shù)據(jù)顯示，這10個縣蔬菜產(chǎn)量合計達(dá)860.48萬噸，在2022年全省蔬菜總產(chǎn)量（2857.92萬噸）中比重約30.11%。

圖表4：2022年，云南省蔬菜產(chǎn)量Top10縣域

（數(shù)據(jù)來源：各縣統(tǒng)計局發(fā)布的《國民經(jīng)濟和社會發(fā)展統(tǒng)計公報》制圖：農(nóng)小蜂abeedata.com）

產(chǎn)量超過100萬噸、面積超過50萬畝的縣域有瀘西和陸良2個。其中，瀘西縣產(chǎn)量為163萬噸，在2022年全省蔬菜總產(chǎn)量中比重約5.7%，位列全省第一位，面積為67萬畝，位列全省第二位，其中香蔥46.5萬畝，常年蔬菜基地19.56萬畝；陸良縣蔬菜產(chǎn)量為127.06萬噸，在2022年全省蔬菜總產(chǎn)量中比重約4.45%，位列全省第二位，面積為67.43萬畝，位列全省第一位。

1.3.“一村一品”專業(yè)鎮(zhèn)：32個

目前，全省與蔬菜產(chǎn)業(yè)相關(guān)的“一村一品”專業(yè)鎮(zhèn)共有“麗江市永勝縣大安鄉(xiāng)、大理白族自治州彌渡縣新街鎮(zhèn)、紅河哈尼族彝族自治州蒙自市草壩鎮(zhèn)”等32個，比重約22.38%，其中，“紅河哈尼族彝族自治州瀘西縣中樞鎮(zhèn)、楚雄彝族自治州南華縣五街鎮(zhèn)（白蘿卜）、楚雄彝族自治州元謀縣元馬鎮(zhèn)（黃瓜）、大理白族自治州祥云縣劉廠鎮(zhèn)、玉溪市江川區(qū)前衛(wèi)鎮(zhèn)（西蘭花、白花菜、韭菜等）、麗江市永勝縣大安鄉(xiāng)（魔芋）、紅河哈尼族彝族自治州建水縣曲江鎮(zhèn)、楚雄彝族自治州南華縣沙橋鎮(zhèn)（蘿卜）、紅河哈尼族彝族自治州蒙自市草壩鎮(zhèn)（番茄、黃瓜、絲瓜、辣椒）、紅河哈尼族彝族自治州瀘西縣金馬鎮(zhèn)（小香蔥、葉菜）、德宏傣族景頗族自治州芒市風(fēng)平鎮(zhèn)（鮮食甜脆玉米）”11個專業(yè)鎮(zhèn)連續(xù)2次入選。

1.4.“一村一品”專業(yè)村：459個

2021~2023年，全省與蔬菜產(chǎn)業(yè)相關(guān)的“一村一品”專業(yè)村共有“楚雄彝族自治州祿豐市一平浪鎮(zhèn)納甸村、保山市施甸縣萬興鄉(xiāng)東安社區(qū)、曲靖市陸良縣龍海鄉(xiāng)核桃村”等459個，在全省“一村一品”專業(yè)村總量（2201個）中的比重約20.85%。

2.云南省蔬菜產(chǎn)業(yè)品類結(jié)構(gòu)

云南地處低緯高原，地形地貌的多樣性，立體氣候的多樣性，造就了生物的多樣性，形成了豐富的資源，給云南省帶來了“植物王國”和“種質(zhì)資源天然寶庫”等美譽。得天獨厚的區(qū)位、氣候優(yōu)勢加上豐富多樣的光熱、土壤、生物資源，使云南省農(nóng)業(yè)種質(zhì)資源數(shù)量常年居全國首位，目前已成為北半球農(nóng)業(yè)資源最富集的區(qū)域。其中，蔬菜類有31科71屬142種，常年生產(chǎn)的蔬菜（含鮮食玉米、冬春馬玲薯）有16個科45類，面積最大的是十字花科的“大白菜、小白菜、菜心、甘藍(lán)、芥藍(lán)、花椰菜、青花菜、蘿卜、芥菜”9類蔬菜，是云南蔬菜外銷和出口的主要品種，其次是菊科的“萵苣、油麥菜、結(jié)球生菜、散葉生菜、茼蒿”5類蔬菜。

圖表5：云南省常年生產(chǎn)的16個科45類蔬菜

（信息來源：云南省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳制表：農(nóng)小蜂abeedata.com）

2.1.全?。喊撞祟?gt;根莖類>葉菜類>茄果類>蔥蒜類>豆類>瓜菜類>甘藍(lán)類>水生菜類

云南省統(tǒng)計局發(fā)布的《云南統(tǒng)計年鑒》在統(tǒng)計過程中，根據(jù)蔬菜行業(yè)分類習(xí)慣以及云南省蔬菜種植特點，將蔬菜分為“葉菜類、白菜類、甘藍(lán)類、根莖類、瓜菜類、豆類、茄果類、蔥蒜類、水生菜類”9類。目前，云南省蔬菜生產(chǎn)常年保持“白菜類>根莖類>葉菜類>茄果類>蔥蒜類>豆類>瓜菜類>甘藍(lán)類>水生菜類”的產(chǎn)量結(jié)構(gòu)。

圖表6：2021年，云南省蔬菜品類結(jié)構(gòu)