電視劇《繁花》火了，劇中出現(xiàn)在寶總與李李的熱氣羊肉局上的“七寶大曲”勾起了很多上海的回憶…

這瓶在《繁花》中出現(xiàn)的“上海老味道”現(xiàn)在還能?chē)L到嗎？

公開(kāi)資料顯示，上海七寶鎮(zhèn)早在1912年就有釀酒的記錄，叫七寶燒；1958年，當(dāng)時(shí)的上海市商業(yè)二局在七莘路一號(hào)橋西側(cè)的蒲匯塘兩岸建立了七寶酒廠，生產(chǎn)包括七寶大曲、特級(jí)玉液等白酒產(chǎn)品，其中七寶大曲最為有名。

梁長(zhǎng)玉研究發(fā)現(xiàn)，目前流傳于收藏圈的老酒產(chǎn)品包括了兼香型、濃香型和清香型多種，非常具有海納百川的特性。

不過(guò)，隨著啤酒、紅酒和洋酒在80年代中期逐步消費(fèi)升溫，七寶酒廠連年虧損，到2000年被關(guān)停；七寶大曲也逐漸淡出了消費(fèi)者的視線。

隨著上海品牌復(fù)興計(jì)劃的實(shí)施，2018年“上海七寶酒廠有限公司”重新恢復(fù)注冊(cè)，七寶大曲在上海生態(tài)島-崇明生態(tài)島恢復(fù)生產(chǎn)。

梁長(zhǎng)玉了解到，新七寶大曲在制曲工藝中加入了藏紅花等藥食兩用草本植物，并加入了由上海崇明老白酒（上海非物質(zhì)文化遺產(chǎn)）經(jīng)多次蒸餾而成的米香型白酒，通過(guò)獨(dú)有的調(diào)酒工藝形成了區(qū)別于所有白酒香型的獨(dú)特香型。

新七寶大曲七寶大曲繼承了優(yōu)秀的上海酒文化傳統(tǒng)，集傳統(tǒng)釀制技藝與現(xiàn)代工藝于一身，形成了區(qū)別于目前所有白酒香型的產(chǎn)品，上海七寶酒廠有限公司將這種獨(dú)特的白酒香型命名為“魅香型”！

上海七寶酒廠聯(lián)合復(fù)興人沈?qū)W忠介紹，上海是一個(gè)海納百川的國(guó)際性大都市，具有獨(dú)特魅力創(chuàng)新“魔都”；這樣一個(gè)具有獨(dú)特魅力的城市應(yīng)該有代表自身特性的白酒香型。

經(jīng)過(guò)傳承與創(chuàng)新，七寶大曲雜糅了“各派技藝”進(jìn)化為代表上海的魅香型！

梁長(zhǎng)玉作答：目前在線上線下都能買(mǎi)到上海七寶酒廠有限公司在上海本土生產(chǎn)的七寶大曲，品嘗到上海創(chuàng)新的“魅香型”上海白酒！