隨著夏季的來臨，冷凍冷飲成為大家消暑解渴的熱門選擇。澎湃新聞（www.thepapaer.cn）留意到，在暑期為保障冷飲消費市場的飲食安全，吉林、山西、貴州等多地市場監(jiān)管部門紛紛發(fā)布冷凍冷飲消費提示。其中，湖北省鄂州市市監(jiān)部門指出，添加過量色素的飲品顏色看起來更鮮艷、更能刺激食欲，提高消費者的購買欲望，建議大家謹慎選購有過多合成色素或顏色特別鮮艷明亮的冷凍飲品。

7月19日，山西省市場監(jiān)督管理局發(fā)布關于冷凍品的消費提示。該提示指出，按照GB 2759-2015《食品安全國家標準 冷凍飲品和制作料》規(guī)定，冷凍飲品是指以飲用水、食糖、乳制品等中的幾種為主要原料，添加或不添加其輔料、食品添加劑、食品營養(yǎng)強化劑，經(jīng)配料、巴氏殺菌或滅菌、凝凍或冷凍等工藝制成的固態(tài)或半固態(tài)食品，包括冰淇淋、雪糕、冰棍、甜味冰、食用冰等。

冷凍飲品從制作、儲存到消費者手中，對原材料和衛(wèi)生有著明確的標準要求。山西省市場監(jiān)督管理局的提示提到，過敏人群應仔細查看配料表是否含有過敏源，謹慎挑選適宜的冷凍飲品。

8月2日，吉林省安圖縣市場監(jiān)督管理局在其微信公眾號中稱，優(yōu)先選擇新鮮、無變質的水果、奶制品等原材料制作冷飲。提示消費者注意查看原材料的保質期和儲存條件，食用前檢查冷飲的外觀和氣味，如有異味、變色或變形，請勿食用、包裝破損、脹袋或有冰霜的冷凍冷飲，可能存在變質風險。同時，制作冷飲的設備和工具應保持清潔，定期消毒，制作人員應保持良好的個人衛(wèi)生，勤洗手、戴手套和口罩。記得保留消費憑證以便維權。

湖北省鄂州市市場監(jiān)督管理局在7月18日的消費提示中提到，尤其是在購買"買一贈一"等捆綁銷售的促銷產(chǎn)品時更需要關注生產(chǎn)日期和保質期，且過于鮮艷的顏色多數(shù)可能是由于添加合成色素或色素添加過量所致，消費者選購的時候要仔細結合標簽的配料表，建議大家謹慎購買含有過多合成色素或顏色特別鮮艷明亮的冷凍飲品。

貴州省貴陽市市場監(jiān)督管理局早在今年6月26日就發(fā)文提醒廣大消費者，其中稱，冷凍飲品的安全風險主要在于微生物污染，而自制自售的產(chǎn)品可能存在商家衛(wèi)生條件不達標的情況，造成食品安全風險隱患的可能。同時，觀察產(chǎn)品包裝和形狀是否完好，切勿選購反復融凍產(chǎn)品，主要表現(xiàn)為包裝破損、開裂、內容物變形等，反復融凍產(chǎn)品不僅影響口感還會引起微生物大量繁殖，消費者食用后可能存在食品安全風險隱患。