近日，國家衛(wèi)生健康委、市場監(jiān)管總局聯(lián)合發(fā)布公告，將地黃、麥冬、天冬、化橘紅4種物質納入按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質（以下簡稱食藥物質）目錄。

在我國傳統(tǒng)飲食文化中，一些中藥材在民間往往作為食材廣泛食用，即按照傳統(tǒng)既是食品又是中藥材的物質?！妒称钒踩ā芬?guī)定，生產經營的食品中不得添加藥品，但是可以添加食藥物質；食藥物質目錄由國務院衛(wèi)生行政部門會同國務院食品安全監(jiān)督管理部門制定、公布。

本次公布的地黃、麥冬、天冬、化橘紅4種新增食藥物質，主要采用食品安全風險評估的原則和方法進行安全性評估，并綜合考慮其在我國傳統(tǒng)作為食品食用的情況以及地方相關食品產業(yè)高質量發(fā)展需求等，經綜合論證確定。

據了解，對地黃等4種新增食藥物質建議按照傳統(tǒng)方式適量食用，孕婦、哺乳期婦女及嬰幼兒等特殊人群不推薦食用。作為保健食品原料使用時，應當按保健食品有關規(guī)定管理；作為中藥材使用時，應當按中藥材有關規(guī)定管理。

地黃、麥冬、天冬、化橘紅“小檔案”

地黃。在《中華人民共和國藥典》（2020版）收載，為玄參科植物地黃（Rehmannia?glutinosa?Libosch.）的新鮮或干燥塊根。地黃在河南、甘肅、山東等地區(qū)有作為食品原料食用歷史，主要方法為腌制咸菜、泡茶、泡酒、入菜、煲湯、燉肉等。按照傳統(tǒng)習慣正常食用，未見不良反應報道。熟地黃作為生地黃的炮制加工品收錄于地黃項目下，經傳統(tǒng)的加工方式制成，可作為食藥物質使用。

河南省沁陽市西萬鎮(zhèn)留莊村，農民在田間采挖地黃。 圖源：新華網

麥冬。在《中華人民共和國藥典》（2020版）收載，為百合科植物麥冬（Ophiopogon?japonicus（L.f）Ker-Gawl.）的干燥塊根。麥冬在我國四川、廣東等地區(qū)有作為食品原料食用歷史，主要方法為泡茶、煮粥、煲湯等。按照傳統(tǒng)習慣正常食用，未見不良反應報道。

在山東省單縣高老家鄉(xiāng)，一名麥冬種植戶在展示剛收獲的麥冬。 圖源：新華社

天冬。在《中華人民共和國藥典》（2020版）收載，為百合科植物天冬（Asparagus?cochinchinensis?(Lour.)Merr.）的干燥塊根。天冬在四川等地區(qū)有作為食品原料食用歷史，主要方法為蒸食（鮮品）、煲湯、釀酒、茶飲、煮粥、制作蜜餞等。按照傳統(tǒng)習慣正常食用，未見不良反應報道。

圖源：新華網

化橘紅。在《中華人民共和國藥典》（2020版）收載，為蕓香科植物化州柚（Citrus?grandis?‘Tomentosa’）或柚（Citrus?grandis（L.）Osbeck）的未成熟或近成熟的干燥外層果皮?；偌t在廣東、廣西等地區(qū)有作為食品原料食用歷史，主要方法為泡茶、煲湯、燉肉、入菜、傳統(tǒng)方式制作飲料、糖果、蜜餞果脯和糕點等。按照傳統(tǒng)習慣正常食用，未見不良反應報道。

化橘紅果 圖源：化州宣傳部

來源：生態(tài)中國網綜合國家衛(wèi)生健康委員會官網、新華網等，圖文版權歸原作者，本圖文不做商用，如有侵權請聯(lián)系我們刪除。