“去（酒吧）之前挺怕的，不敢去，因?yàn)楦杏X里面有點(diǎn)亂……”

“你敢去你就完了，他控制欲超級強(qiáng)，他從來沒有想過我以前挺愛玩的，他覺得他認(rèn)識我之后覺得我是挺安穩(wěn)的女孩子，不會去那種的（酒吧）……他可能就是心里會有點(diǎn)怕怕的，怕你愛玩啊，干出點(diǎn)什么出格的事情那種?！?/p>

“女的愿意出來到酒吧喝酒，首先就不是什么正經(jīng)貨色，早已做好了各種準(zhǔn)備……”

這些引語來自中國社會科學(xué)院社會學(xué)研究所助理研究員黃燕華博士關(guān)于酒吧的調(diào)研。

在當(dāng)代中國的都市夜生活中，酒吧無疑是一個頗具爭議的場所，尤其對于女性而言。一方面，社會大眾對酒吧持有刻板印象，認(rèn)為這是一個充滿危險(xiǎn)和道德風(fēng)險(xiǎn)的場所。這種觀念根深蒂固，來自家庭、伴侶甚至整個社會的壓力。

然而，另一方面，越來越多的年輕女性正在走進(jìn)酒吧，尋求休閑和享樂。在黃燕華看來，她們的行為不僅僅是簡單的娛樂選擇，更是在酒吧這個"閾限空間"中對性別角色、個人自由和社會規(guī)范進(jìn)行協(xié)商和反思的過程。她認(rèn)為，酒吧成為一個“壓縮現(xiàn)代性”的實(shí)驗(yàn)室，年輕女性在其中的實(shí)踐與反思為我們提供了一個窺探當(dāng)代中國性別觀念與認(rèn)同變遷的窗口。

黃燕華的研究主要聚焦于更加“性別化”的鬧吧和夜店，這些場所通常對女性有優(yōu)惠待遇，運(yùn)作著復(fù)雜的性別文化機(jī)制。

一位在酒吧工作的朋友對她的研究既感興趣又擔(dān)憂，擔(dān)心她可能難以融入酒吧環(huán)境。不過她堅(jiān)持了下來，發(fā)表了若干論文，出版了一本書：《走進(jìn)酒吧的年輕女性：消費(fèi)新時代的性別實(shí)踐與身份認(rèn)同》（社會科學(xué)文獻(xiàn)出版社2024年2月出版）。

她的研究得到了一些年輕人的反饋，他們希望通過她的研究，更好地理解自己和酒吧文化。黃燕華接下來計(jì)劃研究中國男性在酒吧的實(shí)踐和感受。

澎湃新聞和黃燕華探討了在酒吧中產(chǎn)生的復(fù)雜而富有爭議的話題：在社會態(tài)度普遍負(fù)面的情況下，年輕女性為什么選擇走進(jìn)酒吧？她們在這個空間中如何平衡享樂與風(fēng)險(xiǎn)，欲望與尊嚴(yán)？這些經(jīng)歷又如何影響她們對性別、自由和平等的理解？

《走進(jìn)酒吧的年輕女性：消費(fèi)新時代的性別實(shí)踐與身份認(rèn)同》，黃燕華著，社會科學(xué)文獻(xiàn)出版社2024年2月出版

澎湃新聞：你剛開始研究酒吧時，周圍的熟人有什么反應(yīng)？

黃燕華：我研究酒吧是一個有些“草率”的決定。剛上碩士時，有一次聊天，我的碩導(dǎo)（也是我后來的博導(dǎo)）廈門大學(xué)社會學(xué)系的易林老師說，很少看到女孩子喝酒這么爽快，你干脆做有關(guān)喝酒的性別研究好了。當(dāng)時我沒想太多，只覺得很興奮，就這樣開始了關(guān)于飲酒與性別議題的探索。

對一些老師和同學(xué)來說，這樣一個話題似乎不夠“嚴(yán)肅”，不確定這樣一個議題能回應(yīng)怎樣的學(xué)術(shù)和社會問題，畢竟我們還有那么多重要的現(xiàn)實(shí)問題和社會現(xiàn)象值得關(guān)注和研究，休閑娛樂似乎還沒有進(jìn)入學(xué)術(shù)視閾的必要。

對于易老師和我們師門的同學(xué)來說，這是一個非常有趣且有意義的話題。易老師做文化社會學(xué)和教育社會學(xué)方面的研究，近幾年關(guān)注身體社會學(xué)方面的議題。當(dāng)時我們每周的讀書會都會一起讀很多相關(guān)方面的國內(nèi)外文獻(xiàn)，潛移默化地形成了“小切口大研究”的思考及研究的習(xí)慣，覺得這樣一個具有現(xiàn)實(shí)張力的議題當(dāng)然值得研究。對人的觀照不應(yīng)該僅限于“物質(zhì)層面”的生存與發(fā)展，還應(yīng)該關(guān)注他們在日常生活中表達(dá)的“精神層面”的需要、滿足和變遷，尤其在當(dāng)前背景下，人們越來越關(guān)注的個性化、情感性的需求。

人的身份認(rèn)同和情感世界可以說是一個宏觀的經(jīng)濟(jì)、社會、文化和個體的資源、需求、偏好等交互形塑的空間。但是，當(dāng)我們需要或者只能在消費(fèi)中來構(gòu)建自我和滿足精神需求的時候，這個空間就有了被形塑甚至被扭曲的可能。相關(guān)的研究可以讓我們看到社會的發(fā)展變遷及其中有張力的部分。

我進(jìn)入酒吧順利完成調(diào)研要?dú)w功于一個在酒吧工作十年的朋友。當(dāng)時他對我的研究很感興趣也樂于提供幫助，因?yàn)榫瓢衫铩肮适潞芏唷?，“十本書都寫不完”。但是他也?dān)心我做不好，一方面是因?yàn)楹芏嗳藢瓢捎行┛贪逵∠?，這種印象可能會延伸到酒吧研究及研究者身上，另一方面，他覺得當(dāng)時26歲的我跟酒吧里的“年輕人”有距離，而且我還是個“知識分子”，可能很難融入其中，無法達(dá)到好的研究效果。

無論是從研究本身的價(jià)值，還是從我個人做研究的過程來看，這樣一個研究都是令人既激動又猶豫的。好在我堅(jiān)持下來了，也有了一些成果發(fā)表。

澎湃新聞：你的相關(guān)研究陸續(xù)發(fā)表后得到過什么樣的反饋？

黃燕華：我關(guān)于酒吧的研究成果包括中英文期刊論文和學(xué)術(shù)專著。從做研究開始，除了學(xué)術(shù)層面收到的反饋，我一直能很明顯地感受到大家對“酒吧”“女性”相關(guān)話題的興趣，不管他們有沒有去過酒吧。

需要說明的是，我研究中的酒吧主要指鬧吧和夜店，在這些酒吧里，很多女性能獲得免費(fèi)的優(yōu)待。雖然現(xiàn)在有越來越多不同類型的酒吧，但是大家一提到酒吧，聯(lián)想更多的還是鬧吧和夜店這些類型。

正是來自學(xué)界內(nèi)外的師友的反饋不斷引導(dǎo)和提醒我把酒吧放在現(xiàn)實(shí)社會中來看，最終才形成了關(guān)注酒吧本身的運(yùn)作、消費(fèi)者的互動/反思以及酒吧與現(xiàn)實(shí)之間的張力這三條核心線索。

對酒吧的刻板印象并不是空穴來風(fēng)。國內(nèi)的酒吧是一個與日常生活有一定距離的社交休閑空間。它是一個非常時尚的地方，聲光電設(shè)備都是最先進(jìn)新潮的，聚集著年輕有活力的男男女女，在里面你可以了解到許多最新信息，明星八卦、社會熱點(diǎn)等，可以看到最新的各種奢侈品、電子產(chǎn)品等。

這幫助構(gòu)建了國內(nèi)酒吧高消費(fèi)的環(huán)境氛圍，對傳統(tǒng)性別文化的運(yùn)作則是進(jìn)一步刺激高消費(fèi)的更深層的文化機(jī)制。具體來說，一方面，通過運(yùn)作傳統(tǒng)性別文化，酒吧致力于將女性打造為酒吧休閑娛樂產(chǎn)品的“第一生產(chǎn)力”，把男性塑造為主要的消費(fèi)群體，另一方面酒吧又非常強(qiáng)調(diào)女性個體的選擇、獨(dú)立、自主及經(jīng)濟(jì)理性等，以此來鼓勵及合法化女性對性別化的迎合與參與。酒精本身的特殊性，以及酒吧對新的、傳統(tǒng)的性別觀念的運(yùn)作與整合，使得酒吧成為一個與日常生活有別的休閑消費(fèi)場所，催生了很多交織著權(quán)力、性/別、風(fēng)險(xiǎn)、責(zé)任的“故事”和“事故”，成為影視作品、社會新聞和“都市傳說”呈現(xiàn)酒吧時經(jīng)常截取的片段，由此構(gòu)成大眾認(rèn)識酒吧的主要渠道和總體印象。

總的來說，大家對酒吧的興趣和刻板印象是相互交織的，這都是酒吧這一話題充滿張力、值得探索的最直觀的呈現(xiàn)。這幾年間，我陸續(xù)收到過一些年輕人的反饋，他們對我的研究感興趣，想通過我的研究了解自己，他們對酒吧中的消費(fèi)模式和兩性關(guān)系有很多想法和反思，希望能有一些交流和表達(dá)，也希望能夠回應(yīng)乃至消解大眾對酒吧的負(fù)面觀感。不可避免地，其中也存在一些對問題的不同看法。這也提醒我，不能僅憑酒吧中的性別差異的變化就得出兩性角色變遷的簡單結(jié)論。

最近我還關(guān)注到也有一些年輕的學(xué)生和學(xué)者在關(guān)注酒吧方面的議題。對我來說，這都是對我研究的認(rèn)可和鞭策。酒吧的經(jīng)營模式變化很快，我一直在關(guān)注，希望能繼續(xù)推進(jìn)和完善相關(guān)研究。

澎湃新聞：本書說我們處于一個消費(fèi)新時代，具體說來是新在哪里？與國外相比，中國的酒吧經(jīng)歷了怎樣的發(fā)展和變遷？它所衍生的酒吧文化有什么樣的特點(diǎn)？

黃燕華：隨著社會經(jīng)濟(jì)、生產(chǎn)技術(shù)、社交媒體和電商模式的發(fā)展，我們逐漸進(jìn)入消費(fèi)反向主導(dǎo)或形塑生產(chǎn)和生活的發(fā)展階段。從個體角度來看，現(xiàn)在人們有更多可支配收入，也有更多個性化、情感性的需求。結(jié)果就是，消費(fèi)在某種程度上已經(jīng)成為人們運(yùn)轉(zhuǎn)生活、滿足需求甚至找尋和構(gòu)建身份的關(guān)鍵方式之一。尤其對年輕人來說更是這樣。所以，酒吧休閑消費(fèi)的興起與大眾化發(fā)展不僅回應(yīng)了宏觀的社會發(fā)展，還回應(yīng)了人們的需求，因此我說這是一個消費(fèi)新時代。

與國外相比，國內(nèi)的酒吧發(fā)展及其所衍生的酒吧文化就像是一個壓縮現(xiàn)代性下的實(shí)驗(yàn)室產(chǎn)物，不同的甚至相互矛盾的力量和理念共存并交織。這與西方酒吧作為一種非常普遍的、且與藍(lán)領(lǐng)文化緊密相連的公共消費(fèi)場所有較大差異。

國內(nèi)的酒吧是在人民生活水平提高、大眾消費(fèi)文化的普及和休閑生活逐漸受到重視的社會環(huán)境之下，經(jīng)由國內(nèi)外商業(yè)資本的運(yùn)作興盛發(fā)展起來的，象征著先鋒文化、時尚文化。國內(nèi)的酒吧既根植于中國本土社會文化語境，與全球化、大眾消費(fèi)文化和流行時尚文化又有緊密聯(lián)系，它們對社會發(fā)展和消費(fèi)需求有著特別敏銳的感知力，隨時都在根據(jù)社會熱點(diǎn)、時尚元素和消費(fèi)者的需求變化等調(diào)整運(yùn)營模式，變化特別快。

澎湃新聞：你最初的經(jīng)驗(yàn)困惑是：為什么在社會輿論對女性泡吧行為持普遍負(fù)面態(tài)度的情況下，還是有越來越多的年輕女性走進(jìn)酒吧?！霸絹碓蕉唷笔腔谑裁纯疾靵砼袛嗟模?/p>

黃燕華：“越來越多”最初是基于我個人生活經(jīng)歷和初步調(diào)研后的判斷。在我上大學(xué)的時候，基本沒聽說身邊的同學(xué)會去酒吧玩。2017年我做調(diào)研后發(fā)現(xiàn)或者說意識到，無論是社會大眾、消費(fèi)者自身還是酒吧工作人員，都對去酒吧這件事有些負(fù)面觀感。盡管如此，許多女性都偶爾或經(jīng)常會去酒吧，包括我和我的同學(xué)、朋友，我們也是近幾年才開始偶爾去酒吧。

我訪談的酒吧工作人員也告訴我，去酒吧的年輕人越來越多，他們來自各行各業(yè)，白天是白領(lǐng)上班族、學(xué)校老師和在校學(xué)生，或是商場里的導(dǎo)購、服務(wù)員等，到了晚上她們會換上不同的衣服，到酒吧休閑娛樂和交友。

后來我的研究驗(yàn)證和分析了這一點(diǎn)，在過去的十幾年間，酒吧確實(shí)經(jīng)歷了大眾化的發(fā)展趨勢。酒吧工作人員告訴我，十幾年前的酒吧“很亂很亂”，就像以前的香港古惑仔電影，“打架斗毆”“無奇不有”。后來因?yàn)榈谌a(chǎn)業(yè)的興起、社會治安的改善、消費(fèi)群體素質(zhì)的提升、大眾休閑需求劇增，以及酒吧的娛樂模式受電子音樂節(jié)影響向“高空派對場”演變，再加上社交媒體的助力，等等，酒吧越來越成為面向普羅大眾的休閑娛樂場所。從女性的角度來看，她們有去酒吧休閑享樂的需求和消費(fèi)能力，也有更多對傳統(tǒng)性別文化的反思甚至反抗，這都推動她們走進(jìn)酒吧。

不過，酒吧的休閑娛樂模式變化很快，比如最近開始流行國潮風(fēng)，這跟以前酒吧所熱衷的歐美或日韓范差別很大。另外我也聽一些出租車或網(wǎng)約車司機(jī)說，感覺去酒吧的年輕人變少了，年輕人現(xiàn)在更熱衷于玩劇本殺。這種情況下，酒吧的娛樂模式也會作出相應(yīng)的調(diào)整，因?yàn)樗麄冞€是要盈利。出租車司機(jī)有對城市樸素、直觀的了解，大家喜歡去哪里吃喝玩樂，有什么變化，等等。這些變化及背后的原因都有待進(jìn)一步研究。

澎湃新聞：你提到第一次去“M酒吧”時的不適感，具體是一種什么樣的感覺？你提到鬧吧、夜店相比清吧更加性別化。怎么理解性別化？

黃燕華：首先最直接的就是，鬧吧或夜店里的音樂非常大聲，在里面你是沒辦法聊天的。這種情況下的交流需要大家靠得很近，通過肢體語言以及喝酒或跳舞來進(jìn)行，這些都有助于酒吧制造互動氛圍。對我來說，無論是靠得很近，還是喝酒跳舞，都不太習(xí)慣。另外，作為一個女性，我感受到了壓力，因?yàn)榉叛弁ザ际敲琅?，她們都妝容精致、身材姣好，穿著打扮也很時尚。我清楚地記得當(dāng)天我穿的牛仔褲、襯衫和運(yùn)動鞋。我在看別人，別人也在看我。很大程度上，酒吧里的人就是通過你的穿著打扮和你桌上的酒水飲料等來判斷你是誰，然后決定是否繼續(xù)跟你互動以及如何互動。這種觀看與被觀看的壓力其實(shí)就是酒吧不斷推動消費(fèi)者卷入性別化/娛樂性互動及競爭性消費(fèi)的關(guān)鍵所在。

相關(guān)研究表明，不管是喝酒的人數(shù)，還是喝酒的數(shù)量和質(zhì)量，乃至喝酒引發(fā)的健康和社會問題等，女性都遠(yuǎn)低于男性。這種差異的最根本的原因是社會文化因素而非生理因素。酒一直被用來象征、區(qū)分和限制兩性角色。例如，如果一個男性擁有分配酒的能力，也有能力喝更多酒，那么他可能被認(rèn)為更富有男性氣質(zhì)；而不讓女性喝酒或者女性不喝酒，則象征著對女性的控制以及女性的溫馴，等等。

飲酒領(lǐng)域的性別差異延續(xù)到了酒吧這一現(xiàn)代的休閑消費(fèi)場所。酒吧的性別化主要體現(xiàn)在，酒吧十分強(qiáng)調(diào)兩性的傳統(tǒng)性別角色及二者的匹配，致力于打造男性作為酒的分配者、提供者，女性作為免費(fèi)享用者的差異化角色，將兩性在酒吧中的身體表征、消費(fèi)/互動等跟性別身份乃至階層身份掛鉤，進(jìn)行形成性別化、高消費(fèi)的社交/消費(fèi)場景。在酒精的作用和酒吧的運(yùn)作下，酒吧就成為了“欲望之地”，除了休閑享樂和交友互動，男性還希望通過消費(fèi)來建構(gòu)和展現(xiàn)自己的“男性氣質(zhì)”，獲得更多女性的青睞，女性則希望通過展現(xiàn)外貌和身材等來增加和競爭特殊待遇和賦權(quán)的籌碼。

兩性之間的互動和同性之間的競爭不斷相互關(guān)聯(lián)和相互增強(qiáng)，這樣一來，女性就卷入到了呈現(xiàn)身體資本的游戲中，男性就卷入到了呈現(xiàn)消費(fèi)能力的游戲中。性別化是酒吧得以獲得巨額利潤的前提，這也是為什么鬧吧和夜店比清吧要貴很多的原因。

但并不是所有的人都投身酒吧的性別化設(shè)定中，因?yàn)槊總€人的情況不同，每天的情境也不同，有女性會自己花錢消費(fèi)甚至幫男性買單，也有男性會憑借身體資本獲得免費(fèi)優(yōu)待，這些彈性空間使酒吧更顯開放和包容，進(jìn)而吸引更多年輕人走進(jìn)酒吧。

澎湃新聞：既然有清吧等其他不那么“性別化”的娛樂場所可以選擇，那么，根據(jù)你的調(diào)查，為什么還有那么多年輕女性去鬧吧和夜店？

黃燕華：這個問題跟我最初的經(jīng)驗(yàn)困惑是一致的，這些年輕女性知道主流社會的負(fù)面觀感，也知道酒吧的性別化以及可能存在的風(fēng)險(xiǎn)，但是她們?nèi)匀贿x擇去鬧吧或者夜店。對于我的被訪者來說，這是一個經(jīng)過考量的理性選擇，她們在酒吧內(nèi)外也有一系列相關(guān)的應(yīng)對污名和風(fēng)險(xiǎn)的策略。比如說，她們不會告訴親朋好友自己會去酒吧玩，她們?nèi)ゾ瓢汕皶牒迷趺幢Ｕ献约旱陌踩?，包括喝酒喝到什么程度，跟誰一起去，遇到各種問題怎么處理，等等。

從女性和酒吧的角度來看，一方面，“性別化”的鬧吧和夜店“更好玩”，能夠滿足女性尋求釋放和刺激、交新朋友、追求時尚等多重需求。這回應(yīng)了城市中年輕女性進(jìn)行社會交往和休閑享樂的需求，也是酒吧通過強(qiáng)調(diào)個體、自由、享樂等新消費(fèi)觀念來吸引、鼓勵甚至合法化年輕女性進(jìn)入傳統(tǒng)性別角色的結(jié)果。另一方面，為了打造特定的互動場景和消費(fèi)模式，鬧吧和夜店通常會給年輕女性免費(fèi)待遇，因此她們可能會基于經(jīng)濟(jì)理性選擇去更“性別化”的娛樂場所。從更宏觀的角度來看，社會治安的改善、群體素質(zhì)的提升以及男性買單的文化慣例使得年輕女性能夠更坦然地接受“性別化”的消費(fèi)和互動模式。

澎湃新聞：如貝爾所說，消費(fèi)市場中形成的身份，代替了集體性的身份。消費(fèi)的過程是消費(fèi)者建構(gòu)自己身份的過程。年輕女性在消費(fèi)酒吧的空間和酒水的過程中構(gòu)建的是什么樣的身份？

黃燕華：從宏觀的社會變遷來看，改革開放推動計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)軌，人們在現(xiàn)代化和城市化進(jìn)程中從地方、傳統(tǒng)的社會關(guān)系和社會結(jié)構(gòu)中脫嵌出來。在這一背景下，中國與市場經(jīng)濟(jì)全球化、新的消費(fèi)觀念重新聯(lián)結(jié)，個人休閑消費(fèi)和欲望不斷增長，私人領(lǐng)域成為人們重新尋求、建構(gòu)身份的關(guān)鍵領(lǐng)域。盡管深受商業(yè)資本的形塑，消費(fèi)市場中形成的身份在某種程度上是對集體性身份缺位的補(bǔ)償。

從我的研究來看，年輕女性在酒吧中的身份構(gòu)建和需求滿足，也在回應(yīng)宏觀變遷背景下的經(jīng)濟(jì)、社會、文化變遷和個體的資源、需求、偏好等。然而，當(dāng)這些個性化/精神性的需求只能通過消費(fèi)來滿足時，就不僅需要分析其所映射的社會變遷及其背后的影響因素，還要警惕商業(yè)力量在其中的作用及其可能產(chǎn)生的不良后果。

正是在社會轉(zhuǎn)型過程中，多股力量相互交織，新舊理念相互沖突，使得年輕女性在酒吧的休閑消費(fèi)過程中嘗試構(gòu)建的身份具有矛盾性。一方面，基于理性考量接受酒吧的安排和期待，年輕女性雖然進(jìn)入了具有本質(zhì)主義傾向的傳統(tǒng)性別角色之中，卷入外貌與身材的打造和競爭中，但也矛盾地以此獲得了酒吧的免費(fèi)待遇和更多休閑娛樂機(jī)會，從這種傳統(tǒng)性別角色中獲得賦權(quán)和利益。另一方面，在具體的實(shí)踐中，她們很強(qiáng)調(diào)自身作為獨(dú)立個體的存在，策略性、反思性地表現(xiàn)出了面向男性以及酒吧的弱勢及強(qiáng)勢。她們不一定接受酒吧的拼桌安排和免費(fèi)待遇，也會有意識地根據(jù)具體情況調(diào)整的性別氣質(zhì)和各種行為，比如說在面對心儀男性時會更多表現(xiàn)女性特質(zhì)，在面對不想要的關(guān)注時則會掩蓋女性特質(zhì)，等等。但同時，在面對污名或合理化自身在酒吧中的行為時，她們會強(qiáng)調(diào)自身和其他女性之間的差異。這凸顯了她們基于個體身份而非女性身份的對理性、獨(dú)立、自由、享樂的強(qiáng)調(diào)，我在后續(xù)的研究中將其總結(jié)為“缺乏社會性別意識的個體主義”，回應(yīng)的是社會轉(zhuǎn)型過程中不同的乃至相互沖突的力量或理念的共存和交織。

澎湃新聞：酒吧從業(yè)人員對酒吧如何盈利的一個“洞察”是：“女孩子多，男孩子才愿意花錢”。那么和你聊過的泡吧女性知道這個行業(yè)秘訣嗎？這樣看來，接受酒吧和營銷優(yōu)待的女性似乎并不是消費(fèi)，而是有意或者無意地進(jìn)行了生產(chǎn)活動？ 

黃燕華：她們非常清楚酒吧的設(shè)定，并且將這種所謂的“行業(yè)秘訣”理解為酒吧、男性和女性三者之間的“互惠互利”，并且這種“互惠互利”只是她們進(jìn)入酒吧的一種“玩法”。

對于她們來說，第一，迎合酒吧的安排是經(jīng)濟(jì)理性的，因?yàn)椴恍枰顿M(fèi)就能享受酒水和服務(wù)。在一些女孩看來，如果買單也是一樣的氛圍，那我為什么要花錢呢？第二，這種待遇讓她們感受到了一種另類的賦權(quán)。在某種程度上，受訪女性并不介意將一部分的自我客體化，她們把身體作為自己和他人凝視的對象，吸引到男生的目光和搭訕能夠讓她們確定自己的異性吸引力。她們通過確認(rèn)高度性別化的女性氣質(zhì)來增加自我認(rèn)同，并享受這種情境和基于性魅力展開的互動。第三，她們認(rèn)為男性買單是一種慣例，因?yàn)槿粘Ｉ钪械暮芏嗲闆r也都是這樣的，并且她們在與男性的互動中也能感受到被尊重。最后，她們相信自己是安全的，因?yàn)榫瓢蓛?nèi)外都有好的治安，她們也有一系列保障自己安全的措施。也就是說，她們對相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)都有較充分的理性考量。

因此，接受酒吧優(yōu)待的女性雖然看似沒有消費(fèi)行為，但其實(shí)她們用自己的在場付費(fèi)了。對酒吧來說，“女孩子多，男孩子才愿意花錢”，因此“女人是第一生產(chǎn)力”，這是酒吧的工作人員告訴我的。酒吧樂意為女性提供各種免費(fèi)優(yōu)待吸引她們走進(jìn)酒吧并聽從拼桌安排，跟花錢消費(fèi)的男性“組局”一起玩，這樣才能讓兩性間的互動和同性間的競爭運(yùn)轉(zhuǎn)起來，最終達(dá)到制造娛樂氛圍和刺激消費(fèi)的目的。

可以說，所有進(jìn)入酒吧的人都在參與生產(chǎn)和消費(fèi)酒吧的休閑娛樂產(chǎn)品，因?yàn)轶w驗(yàn)本身就是產(chǎn)消一體的。

對傳統(tǒng)性別文化和新的消費(fèi)觀念的運(yùn)作和整合，是酒吧從產(chǎn)消合一的體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)中獲取巨額利潤的機(jī)制。但女性并未就此淪為資本和性別角色的傀儡，她們通過消費(fèi)行為、性別操演、自我表達(dá)等具有反思性、能動性的行動，努力在享樂與風(fēng)險(xiǎn)、欲望與尊嚴(yán)之間保持平衡。這一過程甚至激發(fā)了她們關(guān)于性別與自我的更深刻的反思。

對酒吧來說，兩性互動和同性競爭是他們精心打造的游戲，對于年輕男女而言其實(shí)也只是游戲?！巴婢褪峭妫罹褪巧睢?，女孩們懂酒吧與日常生活之間的區(qū)別。在酒吧內(nèi)，她們可能選擇接受優(yōu)待迎合酒吧的安排和期待，也可能選擇自己付費(fèi)，因?yàn)檫@樣沒有壓力。一旦她們逐漸意識到這一游戲的重復(fù)或者是有不舒服的體驗(yàn)，就可能選擇不再去某家酒吧，甚至不再去酒吧。不過，這也符合酒吧的期待，因?yàn)榫瓢勺钚枰目偸悄切芬馔嬗螒虻娜恕?/p>

澎湃新聞：既然現(xiàn)實(shí)中，酒吧作為一種高度性別化的休閑娛樂場所，那么女性有沒有可能既在其中獲得自己想要的享樂，又不用那么擔(dān)心和防御性騷擾等風(fēng)險(xiǎn)？換言之，什么樣的女性或者什么樣的外部環(huán)境才能實(shí)現(xiàn)這兩點(diǎn)？

黃燕華：我覺得這不是一個局限于酒吧的問題。從整體來看，現(xiàn)在城市中的年輕人缺乏休閑、享樂及社交的方式及機(jī)會，因此才出現(xiàn)了“搭子社交”等社會文化現(xiàn)象。這一方面是因?yàn)槌鞘谢M(jìn)程中城市空間的區(qū)隔化和同質(zhì)化，另一方面也是因?yàn)榇蠹叶济τ诠ぷ鳌Ｔ谶@種情況下，酒吧為大家提供了這么一個公共空間，但酒吧是商業(yè)運(yùn)作的，以盈利為目的，因此出現(xiàn)了性別化且高消費(fèi)的特征，并非對所有人平等開放。也就是說，作為一個休閑消費(fèi)空間，酒吧實(shí)際上無法真正滿足城市中年輕人們的社交需求和休閑娛樂需求。

對去酒吧的年輕女性而言，有一些相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)是很難規(guī)避的，其實(shí)對男性同樣如此。這也不是一個局限于特定空間和語境的問題，因?yàn)楹染茣θ说纳眢w和思想情感產(chǎn)生影響，因此必然伴隨著健康問題、攻擊行為和性方面的風(fēng)險(xiǎn)。而性方面的風(fēng)險(xiǎn)一直是女性面臨的問題，無論是在酒吧，還是在職場或公共空間等，只不過在酒精的作用下以及酒吧性別化、娛樂性的設(shè)定中，這種風(fēng)險(xiǎn)的發(fā)生更頻繁、更可見。

澎湃新聞：默克羅比和吉爾在2007年的時候提出“后現(xiàn)代女性主義圖景”是西方新自由主義的治理術(shù)，其與消費(fèi)緊密相連，“選擇”、“自由”等這些概念是這個規(guī)訓(xùn)工程的核心，而且更加隱蔽。這讓我想起了我們常常聽到大眾媒體會喊出“做自己”的口號給女性受眾，很多男男女女都會把“做自己”當(dāng)作實(shí)踐主體性的目標(biāo)，這是不是包括泡吧在內(nèi)的消費(fèi)行為帶來的錯覺？

黃燕華：現(xiàn)在大家的“做自己”并不完全是一個錯覺，但消費(fèi)市場的發(fā)展確實(shí)發(fā)展出一個巨大的“做自己”的泡沫，意思是我們好像必須消費(fèi)各種各樣的東西才能做自己?！白鲎约骸庇幸欢ǖ纳鐣?jīng)濟(jì)文化發(fā)展背景和基礎(chǔ)。經(jīng)過改革開放四十幾年的發(fā)展，我們開始從滿足物質(zhì)生活轉(zhuǎn)向追求精神和文化，越來越關(guān)注個性化、情感性的需求，尤其是年輕人。但就像前面所說的，當(dāng)這種需求的滿足越來越受到商業(yè)資本的影響和裹挾，會帶來一系列不良社會后果。比如個體的需求得不到真正的滿足，甚至陷入了更深的焦慮。

以我的研究為例，酒吧對傳統(tǒng)性別文化的運(yùn)作就給年輕男女帶來了焦慮，他們酒吧中很大程度只能通過外貌身材或消費(fèi)金額來定位自己、他人和種種關(guān)系。他們也無法在酒吧真正滿足社交和交友的需求，因?yàn)榇蠹叶贾皇窃凇巴妗?，不太會成為生活中的朋友。他們甚至因?yàn)榫瓢芍械脑庥龊鸵娐劧鴮τH密關(guān)系失望/不信任?？傊?，“做自己”并不是狹隘的消費(fèi)選擇與自由，也不應(yīng)該被用來合理化并不合理的傳統(tǒng)觀念。

在這種情況下，我們要做的是，既看到群體的境況，又看到個體的差異；既關(guān)注宏觀力量在日常生活的運(yùn)作，也理解個體變動的、偶然出現(xiàn)的甚至有矛盾的能動性及實(shí)踐。 

澎湃新聞：你提到未來也會關(guān)注中國男性在酒吧的實(shí)踐和感受，你目前的假設(shè)是什么？

黃燕華：基于對傳統(tǒng)性別文化的運(yùn)作，酒吧經(jīng)營者編排了以飲酒為情境的性別景觀，為消費(fèi)者提供了建構(gòu)與挑戰(zhàn)性別氣質(zhì)、尋求休閑享樂的可能。男女兩性都是其中的行動者和參與者，我的研究對象雖然也涵蓋男性，但并沒有對他們展開分析。我想之后可以先從兩方面展開進(jìn)一步研究。

第一，從宏觀的視角來看，酒吧盈利的核心邏輯是性別關(guān)系的運(yùn)作，因此兩性都是生產(chǎn)力。男性看似是消費(fèi)的主體或凝視的主體，但實(shí)際上也是迎合酒吧性別化期待構(gòu)建性別景觀的“部件”之一，從這個角度看，他們也是客體。在酒吧中，很多男性要通過網(wǎng)絡(luò)貸款或刷信用卡才能支付酒吧的高額費(fèi)用，揮金如土的豪邁背后可能是負(fù)債累累之下的逞強(qiáng)。酒吧的工作人員告訴我，有些男性可能今天在酒吧花20萬，但可能明天就“無家可歸”。男性作為消費(fèi)力的角色也是被建構(gòu)的，因此他們在其中的實(shí)踐、感受和反思值得進(jìn)一步研究。

第二，社會的性別文化和觀念在發(fā)生變化，酒吧中的休閑娛樂模式也在發(fā)生相應(yīng)的變化。就像女性越來越有能力和意愿為自己買單一樣，酒吧中的男性也并非只能憑借消費(fèi)能力才能獲得享樂資格?，F(xiàn)在很多年輕男性更傾向于跟女性平攤費(fèi)用，甚至一些顏值高、愛玩會玩的男性也被酒吧認(rèn)定為可以免費(fèi)優(yōu)待的群體。酒吧營銷人員也會把有消費(fèi)能力的女性消費(fèi)者和有魅力的男性安排在一起玩，這些男性包括工作人員或客人等。這樣，沒有足夠消費(fèi)能力的“帥哥”也逐漸成為酒吧的“生產(chǎn)力”。總之，男性的性別觀念和實(shí)踐也在發(fā)生轉(zhuǎn)變，對他們進(jìn)行研究有助于形成一幅更完整的、理解性別文化變遷和兩性關(guān)系樣態(tài)的圖景。

澎湃新聞：你在結(jié)尾提到這些女性基于個體層面出發(fā)的反思和反抗，恰恰“誤打誤撞”指向了某種解放的可能性?！罢`打誤撞”這個詞我覺得很有意思。我觀察到處于快速變化的社會中，人常常會因?yàn)榄h(huán)境的動蕩不居而不知自己真正要什么，但又不甘于停滯不前，于是容易陷入盲目又彷徨的行動中，這些行動可能“誤打誤撞”帶有一些不自知的反抗性。這一點(diǎn)不分性別。如果說酒吧的調(diào)研可以給年輕人帶來什么啟示的話，你覺得會是什么？

黃燕華：“誤打誤撞”確實(shí)指向了某種解放的可能性，它的推動力是我們嘗試新事物以及推動變化的勇氣。不僅是當(dāng)前社會的年輕人，每個時代、每個人生階段對身處其中的人來說都是全新、未知的，每個人終其一生都在做“何去何從”的試卷。我們有想法、有規(guī)劃，但現(xiàn)實(shí)是世事并不總是在個體的預(yù)期之內(nèi)，社會的日新月異也總是超出或先于個體的認(rèn)知。正是個體的勇氣推動了新的實(shí)踐和反思，進(jìn)而匯集成社會變遷的驅(qū)動力。

就像吉登斯的結(jié)構(gòu)二重性所說的，社會結(jié)構(gòu)既是行動者的行動條件，也由行動者通過行動不斷再生產(chǎn)。通過自己的行動，行動者不僅維持著現(xiàn)有的社會結(jié)構(gòu)，同時也在不斷地改變和發(fā)展這些結(jié)構(gòu)。但由于行動者所擁有的信息、知識、反思和動機(jī)都不同，不僅他們的實(shí)踐總是會遇到未知的行動條件，他們之間的相互作用也會在社會結(jié)構(gòu)和社會系統(tǒng)的層次上產(chǎn)生不可預(yù)測的結(jié)果。如果說酒吧的調(diào)研可以給年輕人帶來啟示的話，我想可能就是我們可以多一些嘗試新鮮事物和改變的勇氣，允許一些不適，同時也做好不被理解的準(zhǔn)備，這樣每個人都能多一些美好的“誤打誤撞”。