村里新來的年輕人②｜宋康杰：夯土房中咖啡香

同濟大學藝術與傳媒學院“記錄城鄉(xiāng)、拯救古村”浙江省松陽縣實踐項目（2024暑期）有心語李筱彤黃海欣周馳昱馬云迪方劉玢青

2024-12-25 20:38

來源：澎湃新聞

【編者按】

時代的車輪由一個個鮮活的個體推動并構成，個體的創(chuàng)新、探索和奮斗是推動時代進步的重要力量?！巴┥剿?，見到產(chǎn)業(yè)；記住鄉(xiāng)愁，看到奔頭?！背蔀樵絹碓蕉嗟睫r(nóng)村發(fā)展的年輕人的共識。澎湃新聞系列報道《百村安居圖·第4季：村里新來的年輕人》，聯(lián)合復旦大學、上海交通大學、同濟大學、浙大城市學院和浙大寧波理工學院等5所高校共同開展2024澎湃中國鄉(xiāng)村振興調(diào)研行，聚焦青年在返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)路上的苦與甜。

2024年7月1日至5日，同濟大學藝術與傳媒學院“記錄城鄉(xiāng)、拯救古村”浙江省松陽縣實踐團隊深入三都鄉(xiāng)楊家堂村進行實地調(diào)研。在前期溝通和實地調(diào)研中，團隊通過對楊家堂村村容村貌、村情概況的細致了解，對該村南設咖啡主創(chuàng)人員宋康杰和薛程琦的深入采訪，最終以該村為背景，以南設咖啡為主題，以其主創(chuàng)人員為原型，形成了五集微短劇《林間有個咖啡店》。該微短劇巧妙并富有創(chuàng)造力地記錄下作為古村文化延續(xù)的咖啡，如何“融”進鄉(xiāng)村發(fā)展，成為鄉(xiāng)村與年輕人之間的“橋梁”。

微短劇《林間有個咖啡店》1-5集(12:12)

楊家堂村

浙江省麗水市松陽縣三都鄉(xiāng)楊家堂村，這里被《中國國家地理》雜志譽為“最后的江南秘境”之處。咖啡星人沒想到在古樸的楊家堂村還能有家這么有腔調(diào)的咖啡店。與城市中游客絡繹不絕的咖啡館不同，在楊家堂村，一杯醇厚濃郁的咖啡不只是用來續(xù)命，還是古村文化的延續(xù)。

楊家堂村

沿著村中石板路緩步前行，撥開重重疊疊的綠蔭，名為“南設”的寶藏村咖便驚喜地出現(xiàn)在眼前。南設咖啡的店鋪，是由松陽原有清代土木結構的老屋修繕而來，“黃土墻體、青石階梯”，夯土房中溢滿了咖啡豆的香氣。

一踏入店中，便可以感受到國風和時尚感并存，木制的裝飾與眾多的書法作品，還有無時無刻不刺激你嗅覺的咖啡豆的氣息，完美地融合在了這咫尺的小屋之中。當然，南設咖啡最負盛名的還是那火爆全網(wǎng)各大平臺的“金色布達拉宮”最佳打卡點，許多游客專程前來，不惜穿過山路十八彎，只為了一賞“抬眼是一片青綠，推窗見古村老屋”的美景。點上一杯精心調(diào)制的咖啡，悠閑地倚坐在窗邊，然后慢慢等待落日余暉、夕陽西沉，“金色布達拉宮”便會緩緩地展現(xiàn)出它撼人心魄的魅力。

南設咖啡外景圖

新來的年輕人：宋康杰、薛程琦

南設咖啡館主理人宋康杰

南設咖啡館主理人宋康杰

作為95后，宋康杰原本在杭州從事和咖啡相關的工作，但是快節(jié)奏的都市生活讓他疲憊不堪。一次偶然的機會，他在網(wǎng)上刷到了一張老農(nóng)戴著蓑笠出門放牛的圖，此后便被老家的古村落吸引。于是在慎重考慮權衡后，宋康杰做起“移動咖啡車”的生意，后來又與同樣熱愛鄉(xiāng)村文化的薛程琦相遇，在陳家鋪咖啡店成功案例的啟發(fā)下，宋康杰決定將咖啡車轉(zhuǎn)為實體店面，便有了如今的南設咖啡。

2023年5月，位于楊家堂村33號的南設咖啡正式開業(yè)。因其獨特的地理位置、傳統(tǒng)與時尚的巧妙融合，南設咖啡一開張便火爆出圈，去年“五一”假期期間，平均每天銷售600余杯飲品。

可對于宋康杰來說，咖啡絕不是高樓林立、人情冷淡的城市中用來提精神的“996神器”。在他眼里，咖啡本身是自由的代名詞，研磨、制作、品味一杯咖啡是令他喜悅的，而懷揣著美好期許做出來的咖啡也贏得了無數(shù)游客的稱贊與推薦。

南設咖啡館投資人薛程琦

南設咖啡館投資人薛程琦

因為參與了松陽地方政府的某個項目，原本是游客的薛程琦需要在當?shù)赝Ａ艉荛L一段時間。在當?shù)嘏笥训慕榻B下來到楊家堂村，一到此處，薛程琦便瞬間被當?shù)氐墓糯迓湮幕?/p>

作為一名專業(yè)建筑師，薛程琦非常喜愛楊家堂村這座將近400年的古村落。他發(fā)現(xiàn)村落的現(xiàn)狀良好，環(huán)境包圍感強，與周圍環(huán)境融為一體，整體布局稀有且具有發(fā)展?jié)摿?。因此，懷揣著向往與喜愛，薛程琦經(jīng)常到訪楊家堂村。當時的楊家堂村并沒有一個像樣的飲品店，村口宋康杰的咖啡車便是他最常光顧的地方。薛程琦對咖啡師宋康杰贊不絕口，“他的咖啡技術非常出色，在松陽找不到比他更好的人選。”兩人因此結識，逐漸熟絡起來。

屆時松陽當?shù)卣诖罅ν菩小罢壤衔萦媱潯闭?，薛程琦名下的南設文旅正是一家專注于文旅、鄉(xiāng)村振興、新媒體的綜合性工程設計公司、商業(yè)策劃公司以及文旅投資公司。天時地利人和，因此薛程琦便決定選擇宋康杰作為自己公司在松陽的咖啡店主理人，同時最大程度地利用自身建筑學的知識與經(jīng)驗，并向當?shù)氐睦蠋煾嫡埥?。通過修繕村內(nèi)老屋，保留了原有夯土房結構，讓咖啡的“洋范”與村內(nèi)的“古樸”碰撞，南設咖啡由此誕生。

“市區(qū)咖啡用來提神，鄉(xiāng)村咖啡適合放松”。薛程琦如是說，作為第三空間的鄉(xiāng)村，承載著戶外商業(yè)消費體驗的功能，而咖啡是其中一個重要的媒介，是鄉(xiāng)村與年輕人之間的“橋梁”。

微短劇《林間有個咖啡店》

《林間有個咖啡店》劇照

不論是宋康杰為夢想返鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)，還是宋薛二人惺惺相惜，為當?shù)匚穆冒l(fā)展共同奮斗，都讓人倍感動容。于是同濟大學藝術與傳媒學院“記錄城鄉(xiāng)、拯救古村”浙江省松陽縣實踐團隊試圖通過微短劇這一形式，創(chuàng)作出“陽陽”這一人物，從第三視角將宋薛創(chuàng)業(yè)路上的故事娓娓道來。其中，以宋康杰為原型的人物宋老板和陽陽二人的名字連起來讀音與“松陽”相似，寄托了對當?shù)匚磥戆l(fā)展的美好祝愿。

微短劇的故事背景設定于南設咖啡館剛剛修繕完畢的初始階段。此時，南設咖啡館的顧客較少，宣傳運營也亟待起步。陽陽是一名運營崗位的青年打工人，她每日兢兢業(yè)業(yè)地工作，卻并未得到與付出相匹配的成就感，愈來愈繁重的工作壓力讓她身心俱疲。

《林間有個咖啡店》劇照

她下定決心休假來到松陽，本想好好調(diào)整狀態(tài)，工作卻依然如影隨形，情緒交織下，她在臨時落腳的咖啡店里崩潰大哭，咖啡店宋老板見狀連忙安慰并與陽陽進行了交談。從宋老板的敘述中，咖啡店成型時遇到的困難像畫卷般徐徐展開。陽陽感嘆自己也有個開咖啡店的夢，隨后便接到了宋老板投出的橄欖枝。年假期間，陽陽為咖啡店制作了一些宣傳的推送。開始數(shù)據(jù)并不理想。正當她灰心喪氣之時，有游客循著她的作品專門到店打卡，讓她倍感鼓舞。最終，陽陽選擇為自己的夢想奮斗，也加入了宋老板的創(chuàng)業(yè)團隊中，留在了美麗的松陽。

《林間有個咖啡店》劇照

實踐手記

此次實踐中，除了體味到新式咖啡館與百年古村落的碰撞，“新味道”與“舊時光”的交融，同時團隊試圖在微短劇中表達以下幾個重要的思想內(nèi)核。

—— 包容

首先是包容。包容是松陽鮮明的特質(zhì)之一，它以開放的心態(tài)迎接四方來客、懷揣夢想的年輕創(chuàng)業(yè)者。不論是劇中苦于職場壓力的陽陽，還是在城市中失意的故事原型宋康杰，都能在這里找到一席之地。古村落與咖啡館，傳統(tǒng)與現(xiàn)代在包容中和諧共生。這種包容的氛圍為每一位創(chuàng)業(yè)者提供了廣闊的天地，大家慕名而至，也因為松陽的包容而選擇留下。

實踐團隊微短劇拍攝現(xiàn)場

—— 責任

其次是責任。青年懷揣夢想，選擇在松陽這片充滿希望的土地上創(chuàng)業(yè)。但他們不僅是追夢人，更是肩負責任的踐行者。創(chuàng)業(yè)不僅僅是個人的事業(yè)，更是一種對鄉(xiāng)村發(fā)展的承諾。每制作一杯咖啡，每接待一位新游客，都凝聚著他們對鄉(xiāng)村振興的責任感。村落的一磚一瓦背后都是創(chuàng)業(yè)青年們努力為村民帶來實實在在的改變。

—— 扶持與傳承

最后是一種扶持與傳承。劇中的宋老板是創(chuàng)業(yè)的先行者，即便自己仍然處于探索階段中，也愿意向身處迷霧但同樣懷揣創(chuàng)業(yè)夢想的后輩伸出援手。新媒體運營人陽陽在宋老板的鼓勵下，發(fā)揮個人特長，幫助宋老板宣傳咖啡館。兩人相互扶攜，助力咖啡館蒸蒸日上。而宋康杰本人在創(chuàng)業(yè)中的困難也因伙伴薛程琦等人的相助而得以一一克服。青年返鄉(xiāng)路上的薪火相傳被體現(xiàn)得淋漓盡致。