“土特產(chǎn)”一般而言地方特色濃郁、品質(zhì)上乘，不僅能夠充當(dāng)一個(gè)地方的名片，還能形成產(chǎn)業(yè)鏈增加當(dāng)?shù)剞r(nóng)民的收入。

今年中央一號(hào)文件提出，鼓勵(lì)各地因地制宜大力發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，支持打造鄉(xiāng)土特色品牌。

新疆和田核桃

著名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌專家、元一智庫農(nóng)研中心主任、農(nóng)參總編輯鐵丁老師指出，農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域品牌本身代表著一批從品種、品質(zhì)到文化都非常優(yōu)秀的“土特產(chǎn)”，挖掘和開發(fā)土特產(chǎn)不僅能推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)升級(jí)、帶動(dòng)鄉(xiāng)村經(jīng)濟(jì)發(fā)展，還有助于增強(qiáng)鄉(xiāng)村文化發(fā)展軟實(shí)力。

那各省都有哪些土特產(chǎn)？圍繞這些土特產(chǎn)又建立了哪些品牌？

“土特產(chǎn)”大梳理

（1）總書記關(guān)心的“土特產(chǎn)”

總書記在指導(dǎo)鄉(xiāng)村振興工作時(shí)強(qiáng)調(diào)，各地推動(dòng)產(chǎn)業(yè)振興，要把“土特產(chǎn)”這3個(gè)字琢磨透?！巴痢敝v的是基于一方水土，開發(fā)鄉(xiāng)土資源。“特”講的是突出地域特點(diǎn)，體現(xiàn)當(dāng)?shù)仫L(fēng)情。“產(chǎn)”講的是真正建成產(chǎn)業(yè)、形成集群。

茂名荔枝、延安蘋果、柳州螺螄粉、中益黃精、大同黃花、柞水木耳、貴陽牛肉粉等等都是總書記關(guān)心的土特產(chǎn)。近幾年總書記到各地調(diào)研，重點(diǎn)關(guān)注當(dāng)?shù)赝撂禺a(chǎn)，成了“最強(qiáng)帶貨員”。

在柞水，總書記稱贊“小木耳大產(chǎn)業(yè)”，“電商不僅可以幫助群眾脫貧，而且還能助推鄉(xiāng)村振興大有可為”。自此，一體化全產(chǎn)業(yè)鏈的木耳產(chǎn)業(yè)發(fā)展體系快速構(gòu)建起來，帶動(dòng)農(nóng)民增收致富。

在菏澤，總書記考察了堯舜牡丹產(chǎn)業(yè)園，對(duì)菏澤發(fā)展牡丹產(chǎn)業(yè)、探索牡丹加工增值、帶動(dòng)農(nóng)民增收致富的情況進(jìn)行了具體了解。目前菏澤牡丹產(chǎn)業(yè)由觀賞拓展至食用、藥用、保健等多個(gè)領(lǐng)域。

在武夷山，總書記強(qiáng)調(diào)要統(tǒng)籌做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章。近年來，越來越多“茶科技”成為激活武夷萬重茶山的“新密碼”。

來自鄉(xiāng)野田間的“土特產(chǎn)”，正成長(zhǎng)為一個(gè)個(gè)大產(chǎn)業(yè)。

2023年4月11日總書記到廣東茂名高州市根子鎮(zhèn)柏橋村考察調(diào)研

（2）各省持續(xù)發(fā)力，做好“土特產(chǎn)”文章

在總書記指導(dǎo)下，各省正在積極圍繞土特產(chǎn)寫好“大文章”。

2023年，浙江發(fā)布省級(jí)名優(yōu)“土特產(chǎn)”200個(gè)，包括西湖龍井、蕭山白對(duì)蝦、余姚葡萄等，圍繞土特產(chǎn)累計(jì)建成92條單條產(chǎn)值超10億元農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈、7條單條產(chǎn)值超百億元農(nóng)業(yè)全產(chǎn)業(yè)鏈。今年浙江準(zhǔn)備再培育10條以上“土特產(chǎn)”全產(chǎn)業(yè)鏈，將全產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)值提高到3000億元。

今年三月份，浙江省財(cái)政廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳落實(shí)資金9473萬元，全面支持開展省級(jí)鄉(xiāng)村“土特產(chǎn)”精品培育試點(diǎn)工作。

2024年5月，山東發(fā)布了第三批“好品山東”品牌名單，有99個(gè)優(yōu)秀品牌入選，包括文登花餑餑、嶗山可樂、博山琉璃、無棣貝瓷、微山湖大閘蟹等。這些品牌都是當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)，出現(xiàn)時(shí)間早，凝聚了當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)人文特色，廣受市場(chǎng)好評(píng)。

自2022年3月發(fā)布第一批名單以來，山東目前已發(fā)布了三批、共計(jì)427個(gè)“好品山東”品牌。首批223家“好品山東”品牌企業(yè)全年凈利潤(rùn)總量超千億元，品牌價(jià)值達(dá)到4.5萬億元。

2023年10月，內(nèi)蒙古發(fā)布了《內(nèi)蒙古自治區(qū)農(nóng)牧業(yè)重點(diǎn)優(yōu)勢(shì)土特產(chǎn)全產(chǎn)業(yè)鏈培育實(shí)施方案（2023-2025年）》，為做好“土特產(chǎn)”文章提供政策指導(dǎo)。

“十四五”期間，內(nèi)蒙古重點(diǎn)培育5大類18種土特產(chǎn)，包括雜糧類（燕麥、蕎麥、藜麥）、中藥材類（蓯蓉、鎖陽、黃芪）、果蔬類（黃柿子、華萊士瓜）、養(yǎng)殖類（駱駝、馬、鹿）、地方特色乳制品（奶皮子、嚼克、酸馬奶、楚拉、畢希拉格、奶干、奶豆腐）。

2025年，內(nèi)蒙古首選的18種土特產(chǎn)產(chǎn)值預(yù)計(jì)達(dá)到268.5億元。

內(nèi)蒙古土特產(chǎn)五原黃柿子

（3）“新”土特產(chǎn)正強(qiáng)勢(shì)崛起

2023年底上演的一場(chǎng)“農(nóng)業(yè)大摸底”，讓不少“新”土特產(chǎn)浮出水面。

著名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌專家、元一智庫農(nóng)研中心主任、農(nóng)參總編輯鐵丁老師總結(jié)，“新”土特產(chǎn)是傳統(tǒng)土特產(chǎn)的延伸與發(fā)展，在具備傳統(tǒng)土特產(chǎn)基本內(nèi)涵的同時(shí)，也呈現(xiàn)了一些新特點(diǎn)。一是突破了傳統(tǒng)產(chǎn)地的限制，二是更多地應(yīng)用新型組織模式，三是產(chǎn)品路線向高端化發(fā)展，四是科技含量更足。

四川省的魚子醬、甘肅的南美對(duì)蝦、新疆的三文魚、山西的大閘蟹、安徽鵝肝...這些都是“新土特產(chǎn)”的典型例子，給消費(fèi)者一種空間交錯(cuò)、品牌高端、方便快捷的感受。

具體來看，以安徽鵝肝為例，安徽省六安市霍邱縣是中國(guó)最大的法式鵝肝生產(chǎn)基地，這里聚集了140多家鵝肝生產(chǎn)企業(yè)，每年生產(chǎn)的鵝肥肝在5000噸以上，占了國(guó)內(nèi)鵝肝產(chǎn)量的三分之一以上。

整個(gè)霍邱每年光是朗德鵝（生產(chǎn)鵝肥肝專門的法國(guó)鵝品種）的屠宰量就超過500萬只。除了鵝肝之外，鵝肉等副產(chǎn)品的產(chǎn)量有22500噸以上，這些加起來每年的產(chǎn)值能達(dá)到20億元。

“一只鵝”，成了霍邱縣農(nóng)民創(chuàng)造出的一個(gè)大產(chǎn)業(yè)，也成了霍邱真正拿得出手的“新”土特產(chǎn)、“洋”土特產(chǎn)。

四川魚子醬

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)發(fā)展司有關(guān)負(fù)責(zé)人稱“土特產(chǎn)”是農(nóng)特產(chǎn)品及加工產(chǎn)品中已經(jīng)形成品牌的產(chǎn)品。品牌不僅能增加農(nóng)產(chǎn)品的附加值，還能形成穩(wěn)定的產(chǎn)業(yè)，提高農(nóng)民的收入。

土特產(chǎn)不論是“創(chuàng)新”還是“傳統(tǒng)”，都成了“香餑餑”。為了發(fā)掘其中的價(jià)值，全國(guó)各地又是怎么圍繞土特產(chǎn)發(fā)展產(chǎn)業(yè)的呢？

土特產(chǎn)背后的千萬元產(chǎn)業(yè)鏈

如今的土特產(chǎn)，不僅承載著無法割舍的鄉(xiāng)愁，而且搭建起有巨大潛力的消費(fèi)市場(chǎng)，形成了地方產(chǎn)業(yè)鏈和特色品牌。

（1）加強(qiáng)文化傳播

在浙江省，區(qū)域公用品牌價(jià)值高達(dá)30億元的仙居楊梅入選浙江省級(jí)鄉(xiāng)村“土特產(chǎn)”精品培育試點(diǎn)。仙居縣楊梅種植面積目前已達(dá)14.5萬畝，產(chǎn)量達(dá)12萬噸，鮮果產(chǎn)值11.2億元。

“浙江仙居古楊梅群復(fù)合種養(yǎng)系統(tǒng)”被聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織認(rèn)定為“全球重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)”，實(shí)行“梅-茶-雞-蜂”種養(yǎng)模式，大大增加了仙居楊梅品牌的文化底蘊(yùn)，讓楊梅這個(gè)土特產(chǎn)不再“土”。

目前，仙居縣圍繞楊梅建立了現(xiàn)代化大產(chǎn)業(yè)，全產(chǎn)業(yè)鏈年產(chǎn)值已達(dá)40億元，惠及農(nóng)戶3.3萬戶、10萬余人，促進(jìn)相關(guān)農(nóng)戶增收3.52萬元。

當(dāng)?shù)赜胁铰?、橫溪片區(qū)兩大楊梅加工組團(tuán)，可以打造仙居楊梅品牌衍生品。目前已建成5條楊梅加工生產(chǎn)線，預(yù)計(jì)到明年楊梅加工產(chǎn)能將提高0.35萬噸，年產(chǎn)值將達(dá)到1億元以上。

黑龍江蔓越莓

今年1月，“南方小土豆勇闖爾濱”帶火了哈爾濱當(dāng)?shù)氐奈穆檬袌?chǎng)，讓哈爾濱成為繼淄博之后的另一個(gè)網(wǎng)紅城市。為答謝東北“老鐵”的熱情好客和暖心守護(hù)，廣西送去11車、189噸砂糖橘，黑龍江回贈(zèng)了10萬盒蔓越莓。

黑龍江蔓越莓產(chǎn)自撫遠(yuǎn)市，作為當(dāng)?shù)氐摹靶峦撂禺a(chǎn)”，2014年北美地區(qū)引入，如今種植面積已發(fā)展到4200畝，產(chǎn)量有3000噸左右，成為目前全國(guó)乃至亞洲面積最大的蔓越莓種植基地。

（2）延伸產(chǎn)業(yè)鏈條

貴州畢節(jié)市有悠久的天麻種植歷史，大方縣更是被稱為“中國(guó)天麻之鄉(xiāng)”。該縣的天麻在明朝時(shí)期就是進(jìn)貢皇室的珍品，擁有600多年的進(jìn)貢歷史，現(xiàn)在既是國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品，又建立了區(qū)域公用品牌。

畢節(jié)天麻種植規(guī)模已達(dá)25.6萬畝，2023年天麻產(chǎn)量約5萬噸，2024年預(yù)計(jì)7萬噸，產(chǎn)值將達(dá)30億元。畢節(jié)圍繞這個(gè)土特產(chǎn)建立了完善的產(chǎn)業(yè)鏈，有574個(gè)50畝以上規(guī)?；幕?，2家天麻全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展企業(yè)，還有5個(gè)現(xiàn)代化產(chǎn)地加工基地正在建設(shè)中。

大方縣九龍?zhí)炻楣緦⑻炻橹谱鞒商炻榫剖状纬隹诙砹_斯，就同當(dāng)?shù)仄髽I(yè)簽訂了1000萬元的訂單，在國(guó)際市場(chǎng)上，土特產(chǎn)儼然變成了“搶手貨”。

江西宜豐是“中國(guó)竹鄉(xiāng)”，毛竹林面積達(dá)87.2萬畝，活立竹蓄積量1.19億根，居全國(guó)第三、江西省第一，各種竹制品是宜豐當(dāng)?shù)氐耐撂禺a(chǎn)。

在品牌出海的趨勢(shì)下，宜豐當(dāng)?shù)氐闹窦庸ぶ破芬布涌炝顺龊５墓?jié)奏。借助跨境電商平臺(tái)，當(dāng)?shù)?家開通跨境電商業(yè)務(wù)的企業(yè)，上半年實(shí)現(xiàn)出口達(dá)150萬美元，竹制品銷往歐洲、美國(guó)和日本的大型商超，擁有“無縫接長(zhǎng)”國(guó)際專利技術(shù)的“安竹”品牌2023年在日本做出了4300萬元的銷售業(yè)績(jī)。

在竹制品代替木材、塑料和鋼材的市場(chǎng)需求下，全縣目前擁有規(guī)模以上竹企業(yè)27家，生產(chǎn)竹車廂底板、竹木制衣架、廚房用具等宜豐土特產(chǎn)，帶動(dòng)竹農(nóng)平均每年可增收5000元以上，實(shí)現(xiàn)了土特產(chǎn)帶動(dòng)農(nóng)戶增收、品牌出海的目標(biāo)。

（3）搭上電商快車

新疆和田地區(qū)墨玉縣的土特產(chǎn)有核桃、紅棗、石榴等。受當(dāng)?shù)丨h(huán)境影響，墨玉縣的核桃皮薄、肉美、產(chǎn)量大，目前該縣核桃種植面積達(dá)44.56萬畝，2023年核桃總產(chǎn)量8.9萬噸。

新疆自由落體網(wǎng)絡(luò)科技有限公司在當(dāng)?shù)爻闪⒘撕献魃?，注?cè)了“蜜之番”、“古力巴戈”等品牌，在線上銷售葡萄干、和田大棗、核桃等110多種土特產(chǎn)。

依托當(dāng)?shù)剞r(nóng)產(chǎn)品自身優(yōu)勢(shì)，公司產(chǎn)品上線后短時(shí)間便受到了廣泛關(guān)注，從2023年12月1日起，公司每天銷售額在30萬—40萬元。公司每年銷售紅棗、核桃等農(nóng)產(chǎn)品3萬噸以上，受益農(nóng)戶1300戶左右。

新疆海鮮

自從日本將核廢水排入太平洋，大家開始擔(dān)心以后能否繼續(xù)食用海鮮產(chǎn)品。新疆站了出來，并向大家展示當(dāng)?shù)氐摹靶峦撂禺a(chǎn)”——三文魚、海鱸魚、澳洲淡水龍蝦等海鮮。

據(jù)《新疆電子商務(wù)發(fā)展研究報(bào)告（2023）》統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2023年新疆地產(chǎn)水產(chǎn)品網(wǎng)絡(luò)零售額實(shí)現(xiàn)3.95億元，同比增長(zhǎng)106.26%。對(duì)蝦、三文魚、螃蟹網(wǎng)絡(luò)零售額排名前三，分別是1.68億元、0.56億元、0.46億元。

新疆的“新土特產(chǎn)”抓住契機(jī)，依靠電商平臺(tái)成為新晉“網(wǎng)紅”，讓尼勒克縣喀拉蘇鄉(xiāng)近200名農(nóng)牧民成功轉(zhuǎn)型為新漁民，每年都能收到分紅。

結(jié)語

在國(guó)家政策支持下，圍繞土特產(chǎn)建立區(qū)域品牌、打造產(chǎn)業(yè)鏈成為鄉(xiāng)村振興的一個(gè)重要抓手。

正如著名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌專家、元一智庫農(nóng)研中心主任、農(nóng)參總編輯鐵丁老師指出，作為老百姓改善生活、向往美好生活的特色農(nóng)產(chǎn)品，發(fā)展初始階段一定是以優(yōu)質(zhì)高價(jià)來作為鄉(xiāng)村振興的最強(qiáng)動(dòng)力，繼而帶動(dòng)更多優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)者參與其中來調(diào)整優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)。“土特產(chǎn)”不僅僅是一種農(nóng)產(chǎn)品或加工制品，其背后還有各種不同的產(chǎn)業(yè)和文化。在未來的農(nóng)業(yè)發(fā)展中，土特產(chǎn)作為一張名片，將會(huì)帶動(dòng)各地特色鄉(xiāng)土文旅全面發(fā)展，讓產(chǎn)業(yè)鏈更完善，農(nóng)民生活更富足。

參考資料：

[1] 山東宣傳：“好客山東 好品山東”IP的價(jià)值和勢(shì)頭

[2] 人民日?qǐng)?bào)評(píng)論:做好“土特產(chǎn)”文章，打造鄉(xiāng)土特色品牌 | 人民時(shí)評(píng)

[3] 中國(guó)鄉(xiāng)村振興:電商布局 家鄉(xiāng)土特產(chǎn)變“搶手貨”