胖東來創(chuàng)始人于東來。IC 資料圖

在近日一場長達(dá)兩個半小時的直播中，“網(wǎng)紅商超”胖東來創(chuàng)始人于東來多次強(qiáng)調(diào)胖東來的發(fā)展理念，也多次提及對行業(yè)、對調(diào)改對象、對競爭對手的發(fā)展期望。

于東來在直播間表示，在初期的前十年中，胖東來相對不夠成熟。到了2011年，自己和愛人生病后，對生命的感悟更強(qiáng)了，更理性地看待自己的理想、生活以及企業(yè)的未來，思考到底應(yīng)該要把企業(yè)做成什么目標(biāo)，“這么多年以來，我就想把胖東來做好，做成地級市的樣板影響河南，乃至用十年到二十年的時間去影響整個中國，去影響整個零售業(yè)向美好的方向進(jìn)步?！?/p>

談幫扶調(diào)改進(jìn)展

談及對其他企業(yè)的幫扶調(diào)改，于東來表示，永輝和步步高兩家是比較大的企業(yè)，改變是要動大手術(shù)的。從胖東來的角度，他們的問題不是問題或者說是小問題，現(xiàn)在還有很大的（進(jìn)步）空間。兩位老板可能沒經(jīng)歷過什么挫折，但是非常有激情非常陽光，有自己的個性。

“誰都會走彎路，有彎路了調(diào)整就行。如果讓我來做，可能我會更快，像我這個性格一年就搞定了，像他們可能需要兩年。你讓我都給你操刀，那你們的智慧也體現(xiàn)不出來，所以胖東來盡量地給予你們分享方法?！庇跂|來進(jìn)一步指出，商品好，員工團(tuán)隊也愿意干，顧客也認(rèn)賬，怎么會發(fā)展不好呢？期望值不要那么高，門店最起碼不虧錢就行。有的門店3000多平方米，像個破爛一樣，這些企業(yè)也不可能投入上千萬的巨額資金把賣場重新改造，可以根據(jù)現(xiàn)有的條件做一些合理的小改造，不花那么多錢，要科學(xué)改造不能盲目。

近年來，胖東來超市因?qū)T工的關(guān)懷以及對顧客的貼心服務(wù)而出圈，被譽(yù)為“超市界的天花板”。不少業(yè)內(nèi)人士指出，胖東來的模式對零售行業(yè)后續(xù)發(fā)展起到了很好的借鑒作用。為了適應(yīng)零售市場的變化，今年以來包括永輝超市（601933.SH）、中百集團(tuán)（000759.SZ）以及步步高（002251.SZ）等多家上市公司主動向同行胖東來學(xué)習(xí)，積極轉(zhuǎn)型、調(diào)改。資本市場也因看好“胖東來模式”，推動上述“胖東來概念股”多次漲停。

“目前，包括步步高和永輝的門店調(diào)整，特別是整個團(tuán)隊思想格局的提升，是我非常欣慰的。因為他們知道愛自己、愛下屬，以前他們工資都是2500元，現(xiàn)在好的門店能拿到5000多元，甚至交了社保后達(dá)到6000元，員工怎么會不快樂呢？將來隨著企業(yè)的改制，商品方面的開發(fā)，以及技術(shù)流程、人力資源各方面慢慢優(yōu)化，再過三年，相信步步高和永輝會更加健康、變成真正的健康?！庇跂|來說道。

 談與國際品牌差距

“中國的超市行業(yè)，跟優(yōu)秀的（國際同行）比差得太遠(yuǎn)了?！闭劶笆袌霭l(fā)展，于東來在直播時表示，“我們跟ALDI（奧樂齊）比，跟山姆比，跟Costco比，說句實在話，不是若干年的問題，是很久很久的問題；不只是技術(shù)的問題，還有思想的問題。但是我們現(xiàn)在只要能做到真誠，我們賣的商品不是說一定是完美的，最起碼不能讓我們的顧客失望，不能讓顧客因為買我們的產(chǎn)品而受到經(jīng)濟(jì)損失。”

2024年中國零售行業(yè)的挑戰(zhàn)和困難全面顯現(xiàn)。據(jù)澎湃新聞記者此前梳理，今年前三季度，國內(nèi)商超A股上市公司業(yè)績喜憂參半，國內(nèi)商超正在集中調(diào)整轉(zhuǎn)型期。不少商超在財報中指出，業(yè)績下滑主要由于門店數(shù)量減少、門店布局優(yōu)化調(diào)整增加的費(fèi)用及人員調(diào)薪、物流運(yùn)費(fèi)等費(fèi)用增加，這意味著改革轉(zhuǎn)型仍在投入期。

國際商超品牌方面，以山姆和沃爾瑪為例，近日沃爾瑪發(fā)布截至2024年10月25日的2025財年第三財季業(yè)績，業(yè)績超出市場預(yù)期。中國市場方面，第三季度可比銷售額同比增15%，凈銷售額同比增17%，連續(xù)三個季度銷售額增速實現(xiàn)逐季增長，電商業(yè)務(wù)增長25%。銷售額度方面，中國山姆會員商店和電商業(yè)務(wù)繼續(xù)保持強(qiáng)勁勢頭，中秋節(jié)期間銷售額實現(xiàn)兩位數(shù)增長，山姆會員商店和大賣場模式的線下流量均呈正增長。

于東來在直播間進(jìn)一步指出，中國的很多企業(yè)家，包括零售業(yè)、商業(yè)甚至制造業(yè)發(fā)展不好，是因為沒有“凈”下心，盲目地只跟行業(yè)比，怎么把企業(yè)的銷售額做好、市場做好？忘記了產(chǎn)品的價值、企業(yè)的價值，忽視了質(zhì)量，會讓企業(yè)走向不歸路。像山姆、Costco、ALDI這樣的國際品牌，對企業(yè)和產(chǎn)品的價值有很清晰的認(rèn)知；而胖東來能走到今天，非常簡單就是因為真誠。

“能有像山姆、Costco這樣的企業(yè)，給國內(nèi)帶來食品安全健康的保障，給商業(yè)行業(yè)帶來榜樣、樣板，我們是何其的幸運(yùn)。”談及胖東來是否會與同行競爭，于東來回應(yīng)稱，“我們都是戰(zhàn)友，怎么會競爭呢，我們只有合作，怎樣讓老百姓吃得更放心，生活更美好。中國的企業(yè)家一定要跟國際的優(yōu)秀企業(yè)融合在一起，不要成為對手，要成為戰(zhàn)友，共同來造福社會?！?/p>

于東還指出，“要感恩同行，要積極向他們（國際優(yōu)秀品牌）學(xué)習(xí)、交流，讓我們的品質(zhì)更好。就像胖東來去幫助步步高和永輝等企業(yè)進(jìn)行調(diào)改，我們必須要賣好商品，不一定非常優(yōu)秀，最起碼是國家質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)以上的，讓整個行業(yè)慢慢向質(zhì)量健康、安全方面去調(diào)整?！?/p>

與此同時，于東來還在直播間倡議，希望山姆和Costco不要正面競爭，不要在一個區(qū)，太浪費(fèi)了，合理分配資源，當(dāng)一家一樣分配資源，所有的資源都是社會的，應(yīng)該有這種愛心。

 談企業(yè)擴(kuò)張痛點

“中國企業(yè)家就急，現(xiàn)在包括電商、汽車，哪個像企業(yè)家，都像奴隸一樣。整天就比我今年比你賣了多少，一個比一個牛，其實一個比一個傻?！庇跂|來表示，“我覺得就要做一個讓自己活得圓潤幸福的企業(yè)家。像我都是一路這么傻地走過來的，我覺得不管怎么樣，希望更多的人少走彎路，活出美麗的自己喜歡的這種樣子?！?/p>

于東來在直播時表示，中國企業(yè)家當(dāng)下就是要提高自己的商品質(zhì)量，不要再去用低價拉攏人，那是坑人，是不道德的，一定是要品質(zhì)好、價格合理。此外，用心把企業(yè)經(jīng)營好，不要盲目發(fā)展，沒有能力就少開幾家店，生存是不成問題的。如果沒有這個能力還要虧損，把這些（虧損）店關(guān)掉就行，不能虧損著還做這個行業(yè)，沒這個能力就讓別人去做。

“很多企業(yè)家一有錢，想的就是擴(kuò)張，盲目擴(kuò)張會造成各方面的隱患，任何一個隱患都會讓你非常辛苦，甚至遭遇滅頂之災(zāi)，或者失去尊嚴(yán)?！庇跂|來還指出，不好的店都關(guān)掉，能開幾家就開幾家店，即便改造一家店都讓員工干得非?？鞓?。調(diào)改非常簡單，每一個企業(yè)的改變，老板只要不死，都不是什么問題。如果真的企業(yè)倒閉了，沒事可以去跟別人分享倒閉的經(jīng)歷、經(jīng)驗，讓別人少走彎路，也是傳道，這多美好。每個人在任何環(huán)境當(dāng)中都能看到美麗的東西，那這樣的人真的好幸福。

何為企業(yè)家？企業(yè)家要具備什么樣的素養(yǎng)、品格和專業(yè)水準(zhǔn)？于東來表示，做一個快樂的企業(yè)家，要樂在其中，瀟灑、浪漫、富有熱情，還要懂得成就他人，這樣帶出來的企業(yè)團(tuán)隊不是員工，都是將軍、都是領(lǐng)袖、都是天使。

于東來進(jìn)一步指出，胖東來希望培養(yǎng)員工有美麗的心靈，有輕松的生活狀態(tài)，懂得不是為了生存而努力，而是為了享受美好的生命，同時企業(yè)也應(yīng)該給到員工合理的回報，才能更健康地運(yùn)行。隨著公司慢慢地引導(dǎo)，當(dāng)前胖東來在品質(zhì)、技術(shù)、文化、制度、流程等各方面都有了突飛猛進(jìn)的提升，“今年胖東來在產(chǎn)品研發(fā)、技術(shù)以及人力資源方面，去找了國際上以及國內(nèi)最優(yōu)秀的品類專家、商品專家、人力專家、技術(shù)專家和設(shè)計師，目標(biāo)就是想用一流的資源做世界一流的企業(yè)?！?/p>

不過，近日，胖東來也因“員工結(jié)婚不允許要彩禮”而陷入爭議。于東來11月20日在社交平臺發(fā)文稱，“從明年起，為了推動美好生活、引導(dǎo)社會文明生活，胖東來人結(jié)婚不允許要彩禮或付彩禮，婚禮不能鋪張浪費(fèi)，酒席不能超過五桌。如果做不到的，公司將取消一切福利?！?/p>

據(jù)媒體報道，21日，據(jù)胖東來集團(tuán)行政管理部門消息，目前尚未形成規(guī)章制度，只是提前倡導(dǎo)。工作人員稱，公司倡導(dǎo)不要彩禮是希望不鋪張浪費(fèi)，減輕年輕人壓力，“我們倡導(dǎo)這塊是不要彩禮、不鋪張浪費(fèi)，也是想讓年輕人輕松的生活，不要因為這種彩禮產(chǎn)生壓力?！迸謻|來集團(tuán)官方客服也對此回應(yīng)稱，目前只是初步構(gòu)想，并不代表最終呈現(xiàn)的形式，主要是倡導(dǎo)讓愛情回歸純粹，決策會經(jīng)職工代表大會共同協(xié)商探討，“希望大家不要因為一兩句話就否定對胖東來的認(rèn)知。”同時，胖東來官方客服表示，此舉更像是一種向美好生活的倡導(dǎo)和引導(dǎo)，“就像現(xiàn)在年輕人聊愛情越來越物質(zhì)，想倡導(dǎo)大家把愛情回歸純粹。不要去鋪張浪費(fèi)，讓生活更輕松一點，我們希望持續(xù)創(chuàng)造幸福，分享美好?！?/p>